Makan buah segar vs minum jus buah, mana yang lebih sihat?

Tidak dinafikan bahawa anda akan mendapat banyak faedah jika anda makan buah secara berkala. Tetapi hari ini lebih banyak orang lebih suka minum jus daripada makan buah. Sama ada kerana praktikal, ia tidak menyusahkan, dan sudah tentu anda boleh mendapatkan jus buah di mana sahaja. Tetapi adakah benar bahawa minum jus buah adalah baik? Manakah yang paling senang minum jus atau makan buah segar?

Minum jus buah lebih sihat daripada memakan buah segar, benarkah?

Jus buah sangat praktikal, boleh diminum di mana sahaja dan bahkan tidak sukar diperoleh. Selain itu, banyak orang lebih suka minum jus kerana rasanya manis dan mempunyai kandungan yang sama dengan buah yang sebenarnya. Tetapi tahukah anda bahawa jus buah yang anda minum tidak begitu sihat seperti yang anda fikirkan? Inilah sebab mengapa anda harus memilih untuk makan buah segar berbanding minum jus buah.

Rasa jus buah adalah seperti buah yang sebenarnya, tetapi boleh dibuat dari rasa buatan

Hampir semua produk jus buah yang dijual di pasar raya, menyatakan bahawa produk jus buah adalah ekstrak semula jadi yang diperoleh dari buah, bukan hanya perasa makanan tambahan.

Ya, jus yang dibungkus mengandungi ekstrak buah yang sebenarnya, tetapi persoalannya ialah berapa banyak yang mengandungi ekstrak itu? Dan ternyata kebanyakannya tidak mengandungi 100% ekstrak semula jadi, semuanya ditambah dengan bahan tambahan untuk meningkatkan rasa jus buah.

Bukan hanya itu, bahan tambahan dalam jus botol masih banyak dan bervariasi, seperti pengawet. Menurut pelbagai kajian, memakan makanan atau minuman yang mengandungi bahan tambahan mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk menghidap penyakit jantung koronari, barah dan penyakit degeneratif lain.

Jus buah mengandungi sedikit serat, tetapi banyak gula

Salah satu sebab mengapa anda mesti makan buah adalah kerana buah mengandungi banyak serat yang baik untuk kesihatan, terutama kesihatan pencernaan. Walau bagaimanapun, jika anda mengganti buah segar dengan jus buah yang dibungkus, anda tidak akan mendapat serat sebanyak yang terdapat dalam buah segar.

Bahan terbesar yang anda dapat dari minum jus buah yang dibungkus adalah gula, kerana kira-kira 350 ml jus epal sahaja mempunyai 165 kalori dan 39 gram kalori - bersamaan dengan kira-kira 10 sudu teh. Sebenarnya, penggunaan gula harian yang disyorkan hanya sehingga 6 sudu teh. Oleh itu, tidak hairanlah jika minum jus buah hanya akan menjadikan keadaan kesihatan anda lebih teruk dan meningkatkan risiko diabetes mellitus jenis 2.

Ini telah terbukti dalam kajian yang dilakukan oleh penyelidik dari Harvard School of Public Health. Dalam kajian itu, didapati bahawa orang yang lebih suka minum jus daripada makan buah asli mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk menghidap diabetes. Sementara itu, kebiasaan makan buah segar sebenarnya dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2.

Maka adakah jus buatan sendiri lebih sihat jika dibandingkan dengan memakan buah?

Namun, tetap lebih baik memakan buahnya dengan segera daripada minum jus buah, walaupun jus buah yang anda buat sendiri menggunakan sumber buah segar dan tanpa gula. Kenapa begitu?

Jawapannya adalah kerana jika anda makan buah, anda diminta untuk mengunyah semua buah. dengan mengunyah buah secara perlahan, nutrien, termasuk gula yang terdapat di dalam buah, akan dicerna dan dipecah secara beransur-ansur. Pecahan gula berlaku pertama di mulut, kemudian di perut, dan berakhir pada penyerapan di usus kecil. Ini menjadikannya lebih lama untuk menyerap gula dan tidak berubah menjadi gula darah secepatnya.

Sementara itu, jika anda minum jus buah, semua nutrien akan mudah masuk ke sistem pencernaan dan diserap oleh badan dengan lebih cepat. Keadaan ini menjadikan gula darah naik dan berubah dengan cepat. Gula darah yang sering naik dapat menyebabkan kadar lemak anda juga meningkat, ini tentu saja boleh menyebabkan penyakit jantung, diabetes, dan penyakit degeneratif lain.