Memakan beras perang atau gandum utuh, adakah ia lebih sihat daripada beras putih?

Nasi adalah makanan utama masyarakat Indonesia pada umumnya, terutama jenis nasi putih. Namun, terdapat banyak pendapat yang mengatakan bahawa beras putih tidak baik untuk kesihatan. Oleh itu, nasi putih harus diganti dengan gandum atau beras perang. Kedua-dua ramuan makanan ini dianggap lebih sihat yang harus menjadi pengganti nasi. Jadi, adakah benar bahawa jika anda makan beras perang atau anda ingin sihat, anda harus mengganti makanan pokok yang anda makan setiap hari?

Daripada tiga, yang manakah yang paling sihat?

Nasi putih, beras perang, gandum, ketiga-tiganya adalah sumber karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh. Ketiganya mengandungi lemak dan protein, dengan tahap yang berbeza.

Tetapi ketiga-tiganya tentu saja mempunyai nilai tambah dan tolak masing-masing. Kerana tidak ada makanan yang mengandungi nilai pemakanan yang paling sempurna. Setiap makanan mempunyai kelebihan tersendiri.

Kandungan serat

Contohnya, jika anda memerlukan makanan dengan nilai serat tertinggi, biji-bijian mungkin menjadi pilihan. 100 gram gandum utuh mengandungi sebanyak 10.7 gram serat. Manakala 100 gram beras perang dan putih hanya mengandungi 0.3 dan 0.2 gram.

Namun, jika yang anda perlukan adalah makanan bertenaga tinggi, nasi putih boleh menjadi pilihan yang tepat.

Nilai indeks glisemik

Sekiranya anda mempunyai sejarah diabetes dan menginginkan indeks glisemik rendah, beras perang boleh menjadi pilihan. Jika dibandingkan, beras putih dan gandum mempunyai nilai indeks glisemik yang lebih tinggi daripada beras perang.

Intoleransi gluten

Sekiranya anda mempunyai intoleransi gluten, tentu saja nasi lebih selamat, makan nasi coklat dan putih mungkin menjadi pilihan anda dan bukannya gandum.

Tahap vitamin dan mineral

Ketika berbicara mengenai vitamin, mereka bertiga mempunyai vitamin yang tidak jauh berbeza, kumpulan beras dan gandum kedua-duanya mengandungi vitamin B, dan hanya mempunyai jumlah vitamin E. yang terhad.

Begitu juga dengan tahap mineral, ketiga-tiga makanan mengandungi kalsium, magnesium, fosforus, dan zink.

Oleh itu, adakah anda perlu makan gandum atau beras perang agar sihat?

Jawapannya sudah tentu tidak. Semuanya bergantung pada keperluan individu. Pilih mana yang tidak salah, itu mengikut syarat masing-masing. Ketiganya adalah sumber karbohidrat yang mempunyai kelebihan pemakanan yang berbeza.

Anda tidak perlu memaksa diri untuk makan gandum jika anda tidak terbiasa setiap hari. Mungkin anda boleh menjadikan gandum sebagai gangguan. Kerana tidak berguna jika anda berkeras untuk makan beras perang atau gandum setiap hari tetapi anda tidak menyukainya. Ini hanya menyeksa diri sendiri dan menjadikan jadual makan anda yang paling anda benci.

Setiap orang mempunyai tabiat makan yang berbeza. Jadi, jika anda terbiasa dengan makanan, ia mungkin menjengkelkan jika ia berubah. Terutama dengan makanan yang tidak biasa anda makan.

Anda juga boleh menyesuaikan denganbelanjawan yang awak ada. Sudah tentu, harga setiap sumber karbohidrat ini berbeza. Contohnya, gandum sihat dan berkhasiat, tetapi harganya agak mahal berbanding dua "pesaing".

Daripada mengalami sakit kepala, lebih baik menyesuaikan bahagiannya

Bahagian satu hidangan (sumber: Garis Panduan Pemakanan Seimbang 2014)

Tidak kira sumber karbohidrat, yang paling penting ialah berapa banyak yang anda makan. Sekiranya anda bergilir-gilir memakannya tidak mengapa.

Dilaporkan dalam Panduan Pemakanan Seimbang Kementerian Kesihatan, disarankan untuk mengkonsumsi 3-4 porsi sumber karbohidrat sehari.

Jika dibandingkan dengan satu hidangan atau satu pinggan, bahagian yang disyorkan untuk memakan sumber karbohidrat adalah sekitar 30 peratus dari pinggan anda. Dos ini sama dengan jumlah sayur-sayuran, yang juga harus dipenuhi seperti karbohidrat.

Selain bahagian, garis panduan untuk pemakanan seimbang juga mengundang pelbagai jenis. Terdapat banyak sumber karbohidrat yang boleh anda makan. Anda tidak perlu selalu makan beras perang atau makan gandum, ada banyak sumber lain.