Adakah boleh makan sate ketika hamil?

Tidak hanya dengan membaca perkataan 'satay' dalam tajuk membuat anda lapar dan ingin mencari penjual satay terdekat? Kombinasi daging panggang dengan sos kacang, terutamanya jika sate yang anda bayangkan adalah penjual sate biasa, pastinya akan meningkatkan selera anda. Walau bagaimanapun, penyediaan sate biasa yang sering menjadi kereta sorong atau angkringan di tepi jalan membawa kita ke pertimbangan, adakah selamat makan sate ketika hamil?

Lidi daging panggang kemudian ditutup dengan sos kacang yang disajikan di piring memang menyelerakan. Pembeli juga tidak memerlukan masa yang lama untuk menunggu pesanan mereka siap dinikmati. Namun, keadaan ini sebenarnya memberi keraguan kepada wanita hamil mengenai kematangan dan kebersihan daging sate.

Bahaya jika ibu hamil memakan daging yang belum dimasak

Protein adalah salah satu nutrien yang diperlukan oleh ibu hamil. Protein dapat diperoleh dengan dos yang tepat, salah satunya adalah dengan memakan daging. Walau bagaimanapun, daging yang tidak dimasak adalah medium yang sesuai untuk hidup bakteria. Bakteria ini merangkumi:

E coli, adalah bakteria yang biasanya hidup di usus dan faraj tubuh manusia. Umumnya bakteria ini tidak berbahaya. Namun, dalam beberapa kes, E. Coli boleh menyebabkan kekejangan perut, demam, dan cirit-birit berdarah. Bakteria ini bahkan boleh dipindahkan ke janin anda. Keadaan ini berpotensi menyebabkan keguguran dan kelahiran pramatang.
Toksoplasmosis. Kehadiran bakteria ini semasa kehamilan juga dapat dipindahkan ke janin anda. Bahayanya, janin yang dijangkiti bakteria ini biasanya tidak menimbulkan sebarang gejala. Namun, setelah janin dilahirkan, dia berpotensi menderita kebutaan dan gangguan mental.
Salmonella. Jangkitan bakteria ini adalah salah satu keracunan makanan yang paling berbahaya, kerana boleh menyebabkan gejala seperti cirit-birit, kekejangan perut, mual, muntah, sakit kepala dan menggigil. Menjangkiti bakteria ini boleh membahayakan wanita hamil dan janinnya.
Listeria. Walaupun bakteria ini lebih sering dijumpai di dalam air dan pepejal yang tercemar, bakteria ini juga terdapat di dalam daging yang belum dimasak sepenuhnya. Jangkitan bakteria ini pada wanita hamil boleh menyebabkan keguguran, kelahiran pramatang, dan janin juga dijangkiti.

Maka adakah boleh makan sate semasa hamil?

Berdasarkan tinjauan di atas, wanita hamil sebenarnya dibenarkan mengambil sate, hanya jika dapat dipastikan bahawa daging panggang di atas sate dimasak sepenuhnya dengan suhu pemanasan minimum 75 darjah Celsius. Memanaskan daging pada suhu yang tepat dapat membunuh bakteria yang terdapat dalam daging, sehingga meminimumkan jangkitan pada wanita hamil dan janinnya.

Laporan dari The American Pregnancy Association bahkan mendedahkan bahawa wanita hamil 20 kali lebih terdedah kepada jangkitan bakteria (listeriosis) daripada ibu pada umumnya. Sekiranya wanita hamil ingin mengambil sate, sebaiknya beli sate yang dijual di rumah dan bukannya dari troli yang melintas di depan rumah atau angkringan, yang lebih dijamin bersih. Kesan terlebih dahulu jika anda mendapati bahawa anda alah kepada kacang tanah atau kuah kacang.