Makan nasi putih menjadikan anda gemuk dan diabetes? ini adalah fakta yang betul!

Nasi putih adalah salah satu makanan utama orang Indonesia. Penggunaan beras di Indonesia sangat tinggi, lebih tinggi daripada sumber karbohidrat lain. Walaupun menurut Total Diet Study 2014 yang dilakukan di DKI Jakarta saja, ini menunjukkan bahawa hampir semua (98%) penduduk DKI Jakarta makan nasi setiap hari dengan penggunaan harian 173.3 gram setiap orang. Sebaliknya, ada juga beberapa orang yang mula mengurangkan penggunaan beras. Mereka mungkin berfikir bahawa makan nasi putih boleh membuat anda gemuk atau boleh menyebabkan gula darah tinggi. Adakah benar? Segera perhatikan fakta dan mitos beras berikut.

Mitos yang mengelirukan tentang makan nasi putih

1. Nasi menjadikan lemak

Nasi sebenarnya sama dengan karbohidrat lain, seperti roti, mi, atau pasta. Jadi, sebenarnya bukan nasi yang menyebabkan badan anda menjadi gemuk. Pada dasarnya, lemak disebabkan oleh ketidakseimbangan jumlah kalori (antara apa yang masuk dan apa yang keluar) di dalam badan.

Ini bererti jika anda makan terlalu banyak nasi ditambah dengan pengambilan mi, makanan berkanji, kek, atau makanan manis, tentu kalori dalam badan anda akan terkumpul dan menyebabkan anda menjadi gemuk.

Sekiranya anda benar-benar ingin menurunkan berat badan, hadkan sebahagian nasi anda semasa makan. Termasuk sumber karbohidrat lain yang mempunyai kalori tinggi. Anda tidak perlu mengelakkan makan nasi putih, lebih baik menyesuaikan pengambilan makanan anda agar kalori yang masuk ke dalam badan tidak berlebihan.

2. Beras boleh menghidap diabetes

Orang Indonesia terbiasa makan nasi putih tiga kali sehari, dalam jumlah yang sangat banyak juga. Selain itu, pelbagai penggunaan makanan manis, seperti biskut, biskut, gula-gula, teh manis, dan lain-lain. Walaupun kehidupan sehariannya tidak seimbang dengan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa banyak orang menderita diabetes.

Sebenarnya, nasi itu sendiri bukan penyebab utama diabetes. Namun, kebiasaan pengambilan beras secara berlebihan dan rutin setiap hari juga menyokong perkembangan diabetes. Kajian yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health juga menunjukkan bahawa semakin banyak hidangan nasi putih yang anda makan setiap hari, semakin besar peluang anda menghidap diabetes jenis 2 (diabetes).

Ini tidak bermaksud anda tidak boleh makan nasi untuk mengelakkan diabetes. Ya, selagi anda memperhatikan bahagian tersebut. Bagaimanapun, ada banyak faktor lain yang boleh menyebabkan anda menghidap diabetes, keturunan misalnya.

3. Nasi mengandungi banyak gula

Memang, nasi adalah salah satu makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi, di mana kesannya terhadap kadar gula dalam darah sangat cepat. Namun, tidak semua jenis beras seperti itu. Terdapat dua jenis beras yang paling mungkin anda hadapi, iaitu nasi putih dan beras perang. Setiap jenis beras mengandungi nutrien yang berbeza.

Sekiranya anda takut kenaikan gula darah setelah makan nasi, anda boleh memilih beras perang dan bukannya beras putih sebagai sumber karbohidrat anda. Beras merah mengandungi lebih banyak serat dan lebih rendah gula daripada beras putih. Jadi, pengambilan beras perang akan lebih baik bagi orang yang ingin mengehadkan pengambilan gula mereka.

4. Beras tidak mengandungi nutrien penting

Nasi dikenali sebagai sumber karbohidrat (gula). Tetapi, selain karbohidrat, ternyata beras putih juga mengandungi nutrien penting lain yang diperlukan oleh tubuh. Contohnya serat, protein, selenium, zink, dan magnesium.

Sehingga hari ini, terdapat banyak beras yang diperkaya dengan tiamin, riboflavin, dan niasin. Ketiganya akan menghasilkan asid folik atau vitamin B9. Kandungan ini sangat baik untuk kesihatan rahim wanita hamil dan perkembangan janin.

Jadi, beras tidak seburuk yang anda fikirkan selama ini. Hanya saja, tabiat pengambilan makanan yang buruk menjadikan beras sebagai salah satu penyebab masalah kesihatan, seperti kegemukan dan diabetes.

Lebih baik menghilangkan salah faham atau mitos beras dari fikiran anda. Fikirkan bahawa beras adalah karbohidrat yang sama dengan sumber karbohidrat lain, di mana anda harus mengehadkan pengambilan anda agar tidak berlebihan.