Bagaimana untuk mengelakkan lemak trans yang tidak baik untuk kesihatan?

Adakah anda pernah mendengar lemak trans sebelum ini? Ya, lemak trans ini mempunyai reputasi buruk terhadap kesihatan. Sebabnya, makanan yang mengandungi jenis lemak ini dianggap dapat meningkatkan risiko penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan diabetes. Sebenarnya, apa itu lemak trans? Bagaimana untuk mengelakkannya?

Lemak trans: lemak yang menjadi "baik" menjadi "buruk"

Pada mulanya, lemak trans (lemak trans) berasal dari lemak tak jenuh (lemak baik) yang kemudian melalui proses pemprosesan makanan (hidrogenasi) yang menjadikan strukturnya berubah. Ya, lemak trans sangat biasa dalam makanan atau minuman yang diproses. Proses hidrogenasi inilah yang menjadikan lemak trans dalam makanan yang diproses mempunyai sifat buruk.

Bukan hanya dalam produk makanan yang diproses, lemak buruk ini juga terdapat dalam banyak makanan goreng. Ya, kerana minyak masak yang digunakan sudah mengandung lemak trans. Proses menggoreng akan meningkatkan jumlah lemak trans dalam makanan anda. Sementara itu, lemak jenis ini juga dihasilkan secara alami dalam tubuh binatang, sehingga pada daging sapi, daging kambing, dan produk susu haiwan, ada juga kadarnya. lemak trans.

Lemak trans telah terbukti dalam pelbagai kajian menyebabkan penyakit kronik, seperti strok, serangan jantung, kegagalan jantung, dan diabetes. Lemak jenis ini menyebabkan kolesterol jahat (LDL) dalam badan meningkat dan menurunkan kolesterol baik (HDL). Apabila kolesterol jahat meningkat, risiko penyumbatan saluran darah sangat besar. Oleh itu, orang yang sering makan makanan yang diproses berisiko tinggi untuk menghidap pelbagai penyakit jantung.

Jadi, anda tidak boleh mengambil produk haiwan kerana mengandungi lemak buruk ini juga? Tenang, kandungan lemak trans dalam produk tenusu dan daging hanya kecil dan cenderung tidak membahayakan tubuh, kerana dibuat secara semula jadi.

Jadi apa yang harus dilakukan untuk mengelakkan lemak trans?

Sebenarnya tidak sukar untuk dielakkan lemak trans, dengan syarat anda melakukan petua berikut:

1. Elakkan menggunakan minyak masak terlalu kerap

Mungkin hampir semua orang menggemari makanan bergoreng kerana makanan ringan yang enak dan enak. Namun, sayangnya makanan jenis ini mengandungi lemak buruk ini yang cukup tinggi. Bukan hanya digoreng, semua makanan yang anda proses dengan menggorengnya juga mengandungi banyak lemak buruk. Jadi, anda harus mengelakkan penggunaan minyak masak terlalu kerap.

Mulai sekarang, proses makanan anda dengan cara lain, seperti memanggang, menumis, atau mengukus. Dengan begitu, kalori dari makanan juga tidak meningkat dan anda mengelakkan pelbagai risiko penyakit jantung.

2. Baca label makanan sebelum membeli

Jangan hanya mengambilnya, anda mesti membaca label makanan terlebih dahulu sebelum membeli produk yang diproses. Lihatlah nilai pemakanan, berapa banyak lemak trans yang anda ada. Bandingkan dengan produk makanan lain yang serupa dan pilih produk yang mempunyai kandungan lemak paling sedikit. Walaupun kebanyakan makanan yang diproses pasti mengandungi jenis lemak ini, anda boleh memilih produk yang tidak terlalu banyak lemak.

3. Jauhi makanan dan minuman yang diproses

Makanan dan minuman yang dibungkus jelas mengandungi lebih banyak lemak kerana melalui proses kilang. Jadi, anda harus memilih bahan makanan semula jadi dan kemudian memasaknya sendiri di rumah. Sudah tentu, ia akan menjadi lebih baik dan pasti lebih sihat, bukan?

4. Kawal selera makan anda

Apa yang membuatkan anda lebih suka makan makanan goreng atau bungkus? Sedangkan sebelum ini, anda sudah makan. Mungkin ini ada kaitan dengan selera anda. Sekiranya memang anda masih berasa lapar setelah makan, anda harus memilih makanan yang lebih sihat, contohnya buah-buahan yang pasti mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi.