Isi kandungan:
Tahukah anda bahawa sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi racun yang berbahaya bagi tubuh? Yup! Ternyata buah atau sayur kegemaran anda secara diam-diam mengandungi racun yang boleh membahayakan tubuh. Bagaimana anda boleh selamat? Lihat penjelasan berikut.
1. Buah Lychee
Lychee jika dilihat dari luar kelihatan kasar dan berduri. Walaupun begitu, pulpa mempunyai rasa manis, lembut dan mengandungi banyak air. Tetapi, jika anda memakan buah ini sebelum matang, terutama dimakan semasa perut kosong atau dimakan oleh anak-anak yang kekurangan zat makanan, maka leci boleh beracun dan membawa akibat yang membawa maut. Seperti yang baru-baru ini berlaku di bandar Muzaffarpur India, yang merupakan kawasan pengeluaran lychee terbesar di India.
Setiap tahun, ratusan kanak-kanak di India dimasukkan ke hospital kerana demam dan sawan. Laporan terkini menunjukkan bahawa mereka mungkin terdedah kepada racun dari leci mentah. Toksin ini menyebabkan penghasilan gula di dalam badan terhambat, sehingga kadar gula darah rendah atau hipoglikemia. Ini boleh menyebabkan ensefalopati, atau perubahan fungsi otak yang berfungsi.
2. Ubi kayu
Menurut Bank Dunia, ubi kayu adalah sumber kalori terpenting selepas jagung dan beras, yang dimakan oleh 600 juta orang di seluruh dunia setiap hari. Jenis tanaman ini sedap apabila digoreng, direbus, atau dipanggang. Tetapi sila berhati-hati! Ubi kayu boleh beracun jika tidak diproses dengan baik. Sebenarnya, tumbuhan ini secara semula jadi mengandungi hidrogen sianida, jadi ia memerlukan pemprosesan yang tepat untuk mengurangkan ketoksikannya.
Pemprosesan ubi kayu dapat dilakukan dengan cara fermentasi, pelucutan, pengeringan, dan memasak untuk menghilangkan toksin. Sekiranya seseorang makan mentah atau tidak diproses, makan ubi kayu dapat mempengaruhi hormon tiroid dan kerosakan sel saraf di otak yang berkaitan dengan pergerakan, dan bahkan boleh menyebabkan kelumpuhan.
3. Buah belimbing
Buah belimbing mempunyai risiko yang cukup tinggi untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang. Menurut National Kidney Foundation di Amerika Syarikat, buah belimbing mengandungi toksin yang boleh mempengaruhi otak dan boleh menyebabkan gangguan saraf.
Bagi orang yang mempunyai buah pinggang yang sihat, racun ini dapat diproses dan dihilangkan di dalam badan, tetapi sebaliknya, orang yang mempunyai penyakit ginjal kronik tidak dapat menyahtoksin buah ini. Akibatnya, racun tersebut berpotensi menyebabkan kematian.
4. Tumbuhan tebu
Tumbuhan ini sebenarnya tidak berbahaya untuk dimakan, tetapi jika dibiarkan terlalu lama, kesannya tidak baik. Makan jamur atau tebu yang disimpan terlalu lama berisiko menyebabkan keracunan.
Walaupun jamur dalam tebu dimakan oleh kanak-kanak, ia boleh menyebabkan kematian atau penyakit neurologi sepanjang hayat. Bukan hanya kanak-kanak, racun ini juga berbahaya bagi semua kalangan. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), jamur yang disebut artbrinium ini menghasilkan racun yang boleh menyebabkan muntah, sawan, dan koma.
5. Cycads
Salah satu produk yang paling terkenal dari tanaman cycad adalah sagu. Pati yang berasal dari batang pokok sagu boleh dimakan dalam pelbagai bentuk. Sama seperti ubi kayu, sikad perlu diproses untuk menyingkirkan toksin di dalamnya. Sebabnya, sikad adalah tanaman kuno yang merupakan salah satu tanaman paling beracun di dunia dan mencetuskan penyakit neurodegeneratif.
Penyakit neurodegeneratif ini berperanan dalam penyakit sariawan, yang merupakan penyakit neurologi seperti Alzheimer dan Parkinson di pulau Guam - asal tumbuhan ini. Dua racun yang terdapat dalam sikad, yaitu sikasin dan BIMAA, mesti dikeluarkan dengan mencuci, fermentasi dan memasak.
6. Kentang
Mungkin anda terkejut mengapa kentang boleh dimasukkan ke dalam senarai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi racun. Sebabnya, kentang adalah salah satu makanan yang sangat diminati oleh orang tetapi sebenarnya ia boleh menjadi toksik bagi tubuh. Salanine - racun dalam kentang, sebenarnya boleh berbahaya jika kentang dimakan ketika tauge telah tumbuh dan berwarna hijau.
Kentang yang telah tumbuh dan berwarna hijau akan terasa lebih pahit. Rasa pahit ini didakwa sebagai tanda bahawa terdapat racun di kentang.
7. Kacang merah
Banyak kacang mengandungi toksin fitohemagglutinin, tetapi kandungan yang paling beracun terdapat pada kacang merah. Walaupun begitu, kandungan toksiknya dapat dikurangkan semasa kacang merah dimasak. Dalam satu hingga tiga jam, orang boleh mengalami mual, muntah, dan cirit-birit yang boleh menyebabkan sakit perut. Namun, kesannya tidak seburuk ketika terkena racun ubi kayu dan buah belimbing. Orang boleh sembuh dengan cepat dalam tiga atau empat jam setelah gejala bermula.
x
