6 Petua untuk menyimpan keju agar tahan lama dan tahan lama

Adakah anda pernah menyimpan keju di dalam peti sejuk untuk sementara waktu, kemudian menjadi keras dan berkulat semasa anda menggunakannya? Ini boleh berlaku bukan kerana kualiti keju yang anda miliki tidak baik. Walau bagaimanapun, kemungkinan anda menyimpannya dengan tidak betul. Lalu, bagaimana cara menyimpan keju yang menjadikannya tahan lama dan tahan lama?

Petua menyimpan keju yang menjadikannya tahan lama

Keju adalah produk berasaskan susu yang berasal dari haiwan. Seperti makanan yang berasal dari haiwan lain, keju juga mesti disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Dengan cara itu, anda masih dapat merasakan kelebihan keju.

Namun, meletakkan keju di dalam peti sejuk tidak boleh sewenang-wenangnya. Keju yang disimpan dengan betul dapat digunakan untuk beberapa lama dan diproses menjadi pelbagai resipi keju atau makanan ringan yang dapat dinikmati oleh keluarga.

Berikut adalah petua untuk menyimpan keju yang baik dan betul agar dapat dinikmati dalam jangka masa yang lama.

1. Balut keju di dalam kertas

Sekiranya anda membeli keju dan hanya menggunakan sebahagiannya, anda boleh menyimpan selebihnya di dalam peti sejuk. Namun, sebelum menyimpan di dalam peti sejuk, anda perlu membungkusnya agar tekstur dan rasa tetap terjaga.

Cara terbaik untuk membungkus keju adalah dengan menggunakan kertas lilin atau kertas perkamen. Kedua-dua jenis kertas tersebut dapat memberi ruang kepada keju untuk bernafas dan juga mengelakkan keju menjadi kering dan keras. Lekatkan bungkus kertas supaya tidak mudah dibuka.

2. Jangan campurkan keju dalam satu paket

Dalam membungkus keju, anda perlu melakukannya satu persatu. Jangan campurkan pelbagai keju ke dalam satu paket dan jangan campurkan keju yang dibeli pada tarikh yang berlainan,

Setelah dibungkus, tuliskan nama dan tarikh pembelian keju tersebut. Dengan cara ini, anda dapat mengetahui apa keju yang ada di bungkus tanpa membukanya dan berapa lama ia berada di dalam peti sejuk.

3. Jangan bungkus keju dalam plastik

Plastik lebih senang dijumpai di rumah daripada kertas lilin atau kertas perkamen semasa anda ingin menyimpan keju. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan plastik untuk membungkus keju secara langsung.

Plastik menghalang keju bernafas dan menyerap oksigen. Apabila ini berlaku, rasa keju boleh rosak dan bahkan membiarkan bakteria tumbuh di dalamnya.

4. Beri bungkus tambahan semasa menyimpan keju

Sekiranya anda mahu keju tahan lebih lama, anda perlu menambahkan bungkusan tambahan untuk keju tersebut. Ini kerana keju yang telah dibungkus kertas masih boleh menjadi kering dan keras jika dibiarkan terlalu lama. Ketika anda memerlukan bungkus tambahan ini, plastik dapat digunakan.

Caranya, keju yang telah dibungkus kertas dimasukkan ke dalam beg plastik yang boleh ditutup. Namun, jangan terlalu ketat menutupnya. Buka plastik sedikit untuk memberi ruang kepada udara semasa menyimpan keju.

Ini juga dapat dilakukan untuk mengelakkan bau keju merebak ke seluruh peti sejuk sekiranya keju busuk atau juga dapat mengelakkan keju menyerap bau dari makanan lain di dalam peti sejuk.

5. Potong bahagian keju di mana cendawan berada

Apabila anda ingin menggunakan keju, tetapi ada beberapa tempat berjamur pada keju anda, jangan dibuang. Anda boleh memotong bahagian keju yang terkena dan selebihnya selamat digunakan.

Walau bagaimanapun, ini tidak akan berfungsi untuk semua jenis keju. Beberapa jenis keju lembut, sepertikeju biru, chevre atau keju yang terbuat dari susu kambing, ricota, dan mozzarella tidak selamat dimakan walaupun terdapat beberapa bahagiannya yang terkena acuan. Keju yang mempunyai tekstur keras atau sedikit keras, seperti cheddar, parmesan, gouda, atau emmental, baik.

6. Cuba simpan keju di dalam peti sejuk

Tempat terbaik untuk menyimpan keju adalah di dalam peti sejuk. Namun, jangan meletakkannya di tempat yang salah. Letakkan keju di bahagian bawah peti sejuk atau di rak paling jauh dari peti sejuk beku. Sekurang-kurangnya, keju harus berada pada suhu 35 - 45 darjah Fahrenheit atau bersamaan 1.5-7 darjah Celsius.

Memasukkan keju di dalam peti sejuk sebenarnya boleh menjadikan keju tahan lebih lama daripada jika dimasukkan ke dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, keju boleh menjadi lebih kering, rapuh, dan lebih kasar. Walaupun keju dinikmati segar, dengan rasa dan tekstur yang tepat.