Cara lain untuk memasak ayam selain menggoreng: 6 cara yang lebih sihat

Adalah sukar untuk menolak ayam goreng olahan yang lazat, tetapi kesan menggoreng makanan secara berterusan akan memudaratkan badan. Adakah cara memasak ayam selain menggorengnya? Sudah tentu ada. Tetapi sebelum mengetahui cara memasak ayam selain menggoreng, ada baiknya anda memperhatikan bahaya memakan makanan goreng terlebih dahulu.

Mengapa makan ayam goreng terlalu banyak membahayakan kesihatan?

Sudah jelas bahawa makan makanan goreng dapat meningkatkan pengambilan lemak dan kalori badan anda. Terutama jika menggorengnya bersama makanan lain.

Kenapa begitu? Menggoreng sejumlah besar makanan pada masa yang sama dapat menurunkan suhu minyak. Baiklah, penurunan suhu minyak ini memakan masa lebih lama untuk menggoreng makanan sehingga dimasak. Malangnya, makanan yang digoreng dari masa ke masa akan menyerap lebih banyak minyak, jadi jumlah lemak dalam makanan tinggi.

Memandangkan lemak dan kalori yang tinggi dalam makanan dapat meningkatkan risiko kesihatan yang buruk, seperti obesiti, penyakit jantung dan strok, cubalah mengurangkan memasak ayam secara beransur-ansur dengan menggoreng.

Cara memasak ayam selain menggoreng

1. Ayam berpasukan atau ayam kukus

Anda boleh mengukus ayam yang ditutup dengan serbuk bawang putih, lada dan garam secukup rasa. Ayam yang dikukus akan mengandungi kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Selain itu, memasak ayam dengan mengukus dapat memberikan aroma yang enak pada menu memasak ayam anda.

2. Ayam perasa Pesmol

Selain ikan, ayam juga dapat diproses menggunakan rempah pesmol. Bumbu pesmol adalah lauk dengan warna kuning khas. Makanan istimewa khas orang Sunda dan Betawi ini hanya menggunakan kunyit, lada, garam dan limau sebagai rempah utama. Selain kaya dengan rempah, menu ayam pesmol juga dapat mengurangkan risiko kelebihan lemak dan kalori.

3. Ayam dalam kicap atau kuah manis dan masam

Ayam dalam kicap atau kuah manis dan masam juga boleh menggantikan menu memasak ayam selain digoreng. Selain sederhana dan mudah, kerana hanya memerlukan kicap dan sos tomat, anda boleh menambah sayur, tahu atau tempe di dalam ayam anda dengan sos perasa. Pemakanan masakan anda lebih pelbagai dan makanannya lebih menyelerakan.

5. Ayam bakar

Salah satu cara klasik untuk memasak ayam adalah dengan memanggang. Memanggang memerlukan sedikit minyak, tetapi tidak mengurangkan kelazatan menu ayam anda.

Kunci untuk memanggang ayam dengan betul adalah dengan mengatur ketuhar atau api panggang hingga 220-230 darjah Celsius. Elakkan juga menggunakan aluminium foil terlalu kerap semasa membakar, kerana boleh membahayakan kesihatan anda.

6. Tumis ayam

Semua hidangan yang digoreng adalah lazat, termasuk ayam. Sautéing ayam juga merupakan cara untuk menyediakan lauk sederhana yang rendah lemak, kalori dan kolesterol. Aroma lauk goreng juga lebih sedap daripada makanan goreng.