Isi kandungan:
- Manfaat coklat untuk kesihatan
- Bagaimana anda memilih coklat sihat?
- 1. Pilih coklat gelap
- 2. Pilih coklat dengan kandungan koko 60% atau lebih
- 3. Tidak boleh memilih "coklat Belanda" atau diproses dengan lye
- 4. Pilih coklat dengan bahan utama mentega koko atau minuman keras koko
- 5. Baca maklumat nilai pemakanan
Coklat adalah makanan yang disukai oleh semua orang dari pelbagai lapisan masyarakat, dari kanak-kanak hingga orang dewasa. Rasanya yang manis dan khas menjadikannya sesuai untuk menambah makanan atau membuat minuman. Coklat juga sesuai dimakan pada bila-bila masa, ketika anda sedang sedih atau gembira. Coklat memberikan kepuasan diri kepada sesiapa sahaja yang memakannya.
Namun, berhati-hatilah bagi anda penggemar coklat, anda harus memilih coklat yang baik untuk kesihatan. Terdapat banyak jenis coklat di dunia dan coklat tertentu dapat memberikan manfaat kesihatan untuk anda.
Manfaat coklat untuk kesihatan
Seperti yang dilaporkan oleh WebMD, Mee Young Hong, PhD, seorang profesor sains latihan dan pemakanan di San Diego State University, mengatakan bahawa untuk kesihatan tubuh kita,coklat gelap atau coklat gelap lebih baik daripada coklat putih. Hong membandingkan coklat putih yang tidak mengandungi pepejal koko dengan coklat gelap yang mengandungi 70% koko. Sudah tentu, yang mengandungi banyak kakao lebih baik daripada apa-apa kerana koko padat mengandungi sebatian yang disebut flavonol, yang mempunyai fungsi antioksidan dan anti-radang.
Dengan melakukan eksperimen pada 31 orang selama 15 hari, Hong mendapati bahawa orang yang makan coklat gelap mempunyai kadar gula dalam darah yang lebih rendah. Ini berlaku kerana kandungan antioksidan dalam coklat gelap membantu tubuh menggunakan insulin dengan lebih berkesan untuk mengawal kadar gula dalam darah. Kumpulan yang menggunakan coklat gelap juga didapati mempunyai kolesterol jahat yang lebih rendah sebanyak 20%. Selain itu, kajian lain juga membuktikan bahawa coklat gelap dapat menurunkan tekanan darah.
Jadi, tidak jelas bahawa coklat gelap lebih sihat daripada jenis coklat lain. Agar anda mengetahui lebih lanjut mengenai cara memilih coklat yang sihat, anda harus mengikuti petua ini.
Bagaimana anda memilih coklat sihat?
Pelbagai jenis coklat dengan pelbagai jenama yang terdapat di mana-mana mungkin membuat anda bingung ketika ingin membeli coklat. Berikut adalah petua yang boleh anda lakukan ketika ingin memilih coklat.
1. Pilih coklat gelap
Seperti yang dijelaskan di atas, coklat gelap terbukti lebih sihat daripada coklat putih. Kandungan flavonol dalam coklat gelap menjadikannya bermanfaat untuk kesihatan. Semakin gelap coklat, lebih baik memilihnya.
2. Pilih coklat dengan kandungan koko 60% atau lebih
Untuk mendapat manfaat daripada coklat gelap, pilih coklat gelap dengan kandungan koko minimum 60% atau lebih. Walaupun biasanya orang berpendapat bahawa coklat yang mengandungi 85% koko mempunyai rasa pahit. Antioksidan dan nutrien lain yang terdapat dalam coklat sebenarnya diperoleh dari biji koko, di mana coklat dibuat.
3. Tidak boleh memilih "coklat Belanda" atau diproses dengan lye
Kaedah yang digunakan untuk memproses biji koko mentah menjadi coklat mempengaruhi kandungan flavonol dalam produk coklat akhir. Coklat yang diproses alkali mengandungi kurang flavonol. Proses alkali pembuatan coklat ini juga dikenali sebagai "dutching". Oleh itu, lebih baik memilih coklat yang tidak diproses dengan lye atau "dutching".
4. Pilih coklat dengan bahan utama mentega koko atau minuman keras koko
Coklat dengan bahan utama mentega koko atau minuman keras koko mengandungi lebih banyak coklat daripada gula atau bahan tambahan lain. Coklat dengan bahan utama mentega koko menjadi pilihan yang lebih baik. Sebaiknya elakkan coklat dengan kandungan gula utama, kerana coklat ini boleh membahayakan kesihatan anda jika dimakan terlalu banyak. Juga, lebih baik memilih coklat yang tidak mengandungi banyak bahan tambahan, seperti fruktosa, sirap jagung, dan lemak terhidrogenasi (lemak terhidrogenasi).
5. Baca maklumat nilai pemakanan
Anda boleh mendapatkan maklumat mengenai kandungan nutrisi coklat seperti yang dijelaskan di atas dari maklumat nilai pemakanan yang terdapat dalam setiap bungkusan coklat. Oleh itu, anda harus memperhatikan maklumat nilai pemakanan sebelum memilih coklat.
Untuk lebih sihat, makan coklat tidak boleh digabungkan dengan susu. Minum susu semasa makan coklat boleh menghalang penyerapan antioksidan yang terdapat dalam coklat. Ini berlaku kerana kandungan lemak yang tinggi dalam susu dapat menghalang penyerapan antioksidan dalam badan.
Di samping itu, anda harus makan sedikit coklat. Pengambilan kira-kira 15-30 gram coklat dalam satu hidangan nampaknya cukup untuk anda. Jangan lupa melakukan senaman secara berkala untuk mengimbangkan tenaga yang masuk dengan tenaga yang keluar.
