Isi kandungan:
- Petua untuk membuat mi ayam yang sihat
- 1. Menggunakan mee rendah kalori
- 2. Pilih dada ayam tanpa kulit sebagai topping
- 3. Menambah sayur-sayuran
- 4. Buat stok ayam anda sendiri
Pada pandangan pertama, ramuan dalam mi ayam nampaknya mengandungi pelbagai nutrien. Terdapat karbohidrat dari mi, protein dari ayam, lemak dari kaldu ayam, dan vitamin dari sayur sawi. Walau bagaimanapun, mi ayam masih makanan segera yang tidak sepenuhnya sihat.
Jadi, adakah cara untuk menjadikan makanan ini lebih sihat?
Petua untuk membuat mi ayam yang sihat
Satu hidangan mi ayam mengandungi hampir 500 kalori, atau kira-kira setara dengan 25% keperluan tenaga harian. Hidangan ini juga tinggi lemak tepu dan natrium, jadi anda tidak boleh memakannya terlalu kerap.
Namun, anda yang menyukai hidangan ini tidak perlu putus asa. Berikut adalah beberapa petua untuk membuat mi ayam yang lebih sihat:
1. Menggunakan mee rendah kalori
Salah satu sumber kalori terbesar dalam mi ayam berasal dari bahan asasnya, iaitu mi tepung. Sebanyak seratus gram mi biasa mengandungi 88 kalori, sementara satu hidangan mi ayam boleh mengandungi lebih dari seratus gram mi.
Sebagai penyelesaiannya, anda boleh membuat mi ayam yang lebih sihat dengan mengganti mi teh muda dengan ramuan rendah kalori. seperti Shirataki. Mie Shirataki dibuat dari glucomannan, yang merupakan sejenis serat dari tanaman konjac yang popular di Jepun dan China.
Mie Shirataki jauh lebih rendah kalori daripada mi tepung. Setiap 1 gram glucomannan mengandungi 1 kalori, dan seratus gram mi Shirataki mengandungi 3 gram glukomanan. Ini bermaksud, 100 gram mi Shirataki hanya mengandungi kira-kira 3 kalori.
2. Pilih dada ayam tanpa kulit sebagai topping
Sebilangan besar lemak pada ayam berasal dari kulit. Mie ayam yang dijual biasanya merangkumi kulit ayam untuk menambahkan rasa yang sedap. Oleh itu, agar anda dapat makan mi ayam yang lebih sihat, cuba buat sendiri dengan dada ayam tanpa kulit sebagai hidangan topping-miliknya. Dada ayam adalah sumber protein dan vitamin dengan kandungan lemak rendah.
Untuk membuat topping mi ayam yang sihat, juga menghadkan penggunaan kicap manis, garam, dan penambah rasa. Jangan gunakan bahan-bahan ini secara berlebihan sehingga kandungan natrium dalam mi ayam tidak terlalu tinggi.
3. Menambah sayur-sayuran
Bahan lain yang tidak boleh dilepaskan dari mi ayam adalah sayur-sayuran. Biasanya, mi ayam dilengkapi dengan sayur-sayuran dalam bentuk sawi hijau. Sayur-sayuran ini direbus sebentar dalam air rebusan dengan mi sehingga teksturnya masih rangup ketika dimakan.
Anda boleh membuat mi ayam yang lebih sihat dengan menambahkan jenis sayur-sayuran lain yang serupa dengan sayur sawi hijau. Contohnya bayam, kubis, atau bok choy. Sekiranya anda memilikinya, anda juga boleh menggunakan sayur kangkung atau bit.
4. Buat stok ayam anda sendiri
Mie ayam tidak lengkap tanpa kuahnya. Kaldu ayam biasanya dibuat dengan merebus daging ayam, tulang ayam, bawang putih, daun bawang, garam dan lada. Selain dijadikan sup, kaldu ayam juga merupakan bagian dari rempah asas untuk mi ayam.
Kini, sup mi ayam boleh dibuat secara praktikal dengan merebus sup serbuk segera. Walau bagaimanapun, kaldu serbuk segera tidak seperti kuah yang anda buat sendiri. Kaldu ini telah melalui banyak proses yang boleh mempengaruhi kualitinya.
Anda boleh membuat mi ayam yang sihat dengan memilih bahan semula jadi yang rendah kalori, lemak dan natrium. Jangan lupa menambahkan sayur-sayuran sebagai sumber vitamin dan mineral.
Mi ayam buatan sendiri sedap dan sihat, tetapi pastikan anda tidak memakannya berlebihan. Pastikan keseimbangan pengambilan makanan anda dengan makanan yang pelbagai dan seimbang dari segi pemakanan.
x
