3 Resipi penkek lazat, berkhasiat dan praktikal untuk sarapan

Pancake adalah salah satu makanan yang banyak dimakan untuk sarapan pagi kerana ia senang dibuat dan tidak memakan masa yang lama. Tetapi untuk memulakan hari dengan sepenuhnya, anda harus membuat penkek yang kaya dengan nutrien. Nah, periksa resipi penkek sihat yang lazat berikut.

Pilih ramuan yang tinggi khasiatnya

Sebelum membuat resipi penkek yang sihat, pastikan bahawa bahan yang anda gunakan mempunyai khasiat yang tinggi. Sekiranya secara umum penkek dibuat menggunakan tepung gandum, kali ini anda boleh mencuba membuat resipi penkek menggunakan bahan yang lebih sihat.

Sebenarnya, terdapat banyak pilihan tepung yang lebih sihat daripada tepung gandum. Sebahagian daripadanya anda boleh menggunakan tepung gandum atau tepung kelapa. Bagi anda yang alah kepada gluten, pelbagai jenis tepung lebih selamat dimakan daripada tepung gandum. Bukan hanya itu, tepung ini juga boleh menjadi pilihan terbaik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, atau mengamalkan diet yang sihat.

Jangan lupa, perhatikan juga penggunaan gula dalam adunan pancake. Untuk lebih sihat, anda boleh menggunakan pemanis semula jadi dari madu, sirap mapple, atau kayu manis. Anda boleh mendapatkan pelbagai produk ini di pasaran, tetapi pastikan anda memilih jenis produk dengan membaca label kandungan nutrisi terlebih dahulu untuk memastikan tidak ada tambahan lemak dan gula di dalamnya.

Resipi penkek yang sihat untuk sarapan pagi

Sekiranya anda telah mengesahkan semua ramuan yang ada, sekarang adalah masa untuk anda menyelam ke dapur untuk membuat penkek. Berikut adalah beberapa variasi resipi penkek sihat yang boleh anda cuba di rumah untuk sarapan.

1. Resipi untuk penkek oatmeal

Sumber: Nytimes Memasak

Maklumat nilai pemakanan

Untuk setiap hidangan (2 keping setiap hidangan) nilai pemakanan yang terkandung dalam resipi penkek ini adalah sebanyak:

• Kalori: 138
• Lemak: 7gr
• Karbohidrat: 14gr
• Protein: 6gr

Lempeng yang sihat ini dibuat dari tepung gandum 100 peratus dan biji rami tambahan.

Bahan

• 2 ½ cawan tepung gandum
• 1 cawan oatmeal
• 1 cawan dadih jika tidak ada, anda boleh menggantinya dengan yogurt
• 2 biji telur ayam percuma, gaul
• 2 sudu besar madu
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh garam
• 1 cawan biji rami ataubiji rami (Sekiranya ada)
• 1½ cawan susu tanpa lemak
• ½ cawan minyak canola atau minyak lain
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• Topping buah mengikut citarasa

Bagaimana cara untuk membuat

1. Campurkan tepung, dadih serbuk, telur, gula, serbuk penaik, baking soda dan garam dalam mangkuk besar. Masukkan biji rami dan tepung oat ke dalam mangkuk. Kacau hingga sebati.
2. Dalam bekas lain, gabungkan susu, minyak dan ekstrak vanila.
3. Buat lubang di tengah campuran penkek, masukkan campuran susu ke dalamnya dan pukul sehingga semuanya sebati. Jangan mencampurkannya. Doh akan kelihatan nipis, tetapi akan menebal sendiri. Kemudian, biarkan selama 5 minit.
4. Gunakan skillet atau tongkat lekat dengan semburan masakan, kemudian letakkan di atas api sederhana. Kacau campuran dan letakkan 1/4 cawan adunan untuk setiap pancake di atas kuali.
5. Masak sehingga tepinya kering dan gelembung mula terbentuk, yang biasanya memakan masa sekitar 2 minit.
6. Balikkan adunan dan masak hingga kekuningan, kira-kira 2 minit lagi. Anda boleh menyesuaikan kepanasan yang diperlukan untuk menjadikannya coklat.
7. Keluarkan lempeng dan hidangkan semasa suam. Anda boleh menambah pelbagai topping kegemaran.

2. Resipi penkek labu

Sumber: Tepung Raja Arthur

Maklumat nilai pemakanan

Untuk setiap hidangan (2 keping setiap hidangan) nilai pemakanan yang terdapat adalah:

• Kalori: 136
• Lemak: 2gr
• Karbohidrat: 10gr
• Protein: 23gr

Bahan

• 2 cawan tepung gandum
• 3 sudu kecil serbuk penaik
• 1 cawan labu yang ditumbuk halus
• 1 sudu teh garam
• 1 1/2 sudu teh kayu manis
• 1/2 sudu teh halia tanah
• 1/4 cawan gula aren
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• 2 biji telur
• 4 sudu besar mentega cair
• 1 1/2 cawan susu rendah lemak

Bagaimana cara untuk membuat

1. Masukkan labu tumbuk, telur, dan tepung gandum ke dalam bekas besar. Kacau dengan tangan untuk campuran yang sedikit pekat, atau jika anda suka, gunakan pengisar untuk mencapai konsistensi yang halus.
2. Dalam bekas sederhana, masukkan gula, ekstrak vanila, labu, telur, mentega cair, dan susu. Kacau sehingga semua bahan sebati.
3. Campurkan adunan dalam bekas sederhana ke bekas besar.
4. Masukkan air perlahan-lahan sambil dikacau. Mulakan dengan ¼ gelas dan tambah sedikit demi sedikit. Pastikan adunan tetap pekat. Berhenti sebentar untuk merasai doh sehingga sesuai dengan lidah anda.
5. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah pemanis semula jadi seperti madu.
6. Hidupkan dapur dengan api sederhana.
7. Tuangkan ke dalam campuran dan biarkan masak selama kira-kira 3 minit atau sehingga mencapai kelembutan yang diinginkan.
8. Hidangkan lempeng dengan mentega, sirap, buah, atau topping kegemaran lain.

3. Resipi penkek kelapa

Sumber: The Houngry Houns

Maklumat nilai pemakanan

Untuk setiap hidangan (2 keping setiap hidangan) nilai pemakanan yang terdapat adalah:

• Kalori: 127
• Lemak: 6,5gr
• Karbohidrat: 5,5gr
• Protein: 11.7gr

Bahan

• ¼ cawan kelapa parut, tua atau muda, secukup rasa
• 1/4 cawan tepung kelapa
• 1 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh garam
• 2 biji telur, pukul
• 1 sudu besar mentega tanpa garam
• 1 sudu besar minyak kelapa
• Kayu manis secukup rasa
• Sirap maple tanpa gula secukupnya, atau madu

Arahan

1. Satukan telur, minyak kelapa dan madu.
2. Masukkan santan dan ekstrak vanila.
3. Masukkan tepung kelapa, baking soda, kayu manis dan garam. Kacau lagi sehingga semua bahan sebati.
4. Panaskan Teflon dengan api kecil.
5. Tuangkan ke dalam kuali dan masak hingga keperangan.
6. Setelah lempeng dimasak, cairkan mentega tanpa garam dan taburkan kelapa kering parut di atasnya.
7. Anda boleh menghidangkannya dengan sirap maple atau topping kegemaran anda.

x