7 kebaikan polenta, bubur jagung padat nutrien

Polenta adalah bubur jagung yang berasal dari Itali. Tekstur polenta berbeza-beza bergantung pada jangka masa memasaknya dan berapa lama masa untuk menghidangkannya. Apabila disajikan segera setelah dimasak, polenta masih panas dan lembut. Lama kelamaan, polenta akan menjadi pekat, padat, dan boleh dihidangkan dihiris. Lalu apa kelebihan dan kebaikan polenta untuk kesihatan? Lihat penjelasan di bawah, mari kita pergi.

1. Kaya dengan karbohidrat kompleks

Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang mengandungi serat dan kanji. Karbohidrat kompleks dipecah dalam badan lebih lama daripada karbohidrat sederhana, sehingga tidak menyebabkan turun naik gula dalam darah selepas makan. Keadaan ini menjadikan tenaga tersedia lebih lama di dalam badan dan dapat mengawal selera makan.

Karbohidrat jenis ini juga baik untuk penderita diabetes mellitus kerana pembebasan glukosa (gula) ke dalam badan dilakukan secara perlahan dan dapat mengawal gula darah.

Karbohidrat kompleks juga menjadikan anda kenyang lebih lama, menjaga kesihatan sistem pencernaan anda, dan mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan anda. Inilah kelebihan polenta yang sangat disesalkan, terutama bagi anda yang mempunyai masalah pencernaan atau ingin mengurangkan bahagian makanan.

2. Polenta bebas gluten

Bagi orang yang mencari makanan yang bebas gluten, polenta boleh menjadi pilihan yang tepat. Polenta selamat untuk dimakan oleh penderita penyakit Celiac atau mempunyai kepekaan gluten. Walau bagaimanapun, apabila anda membeli produk polenta segera, anda masih harus melihat kandungan pada bungkusan produk sama ada terdapat bahan tambahan tertentu atau tidak yang sebenarnya berbahaya bagi anda.

Penyakit seliak adalah keadaan radang usus kronik yang dicetuskan oleh pengambilan gluten ke dalam usus. Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam produk yang berasal dari gandum.

Apabila penghidap penyakit Celiac mengkonsumsi produk yang mengandungi gluten, ia akan menyebabkan radang usus dan keadaan ini akan mengganggu penyerapan nutrien dari makanan lain.

3. Mengandungi vitamin A

Polenta mengandungi vitamin A yang mempunyai fungsi penting dalam sistem imun. Vitamin A mengekalkan epitel, yang merupakan tisu badan yang melapisi paru-paru, saluran pencernaan, lapisan saluran darah, dan kulit. Kehadiran vitamin A di epitel melindungi bakteria atau mikroorganisma penyebab penyakit daripada memasuki badan.

Vitamin A diperlukan untuk mengekalkan ketajaman penglihatan, terutama diperlukan oleh retina mata untuk mengubah cahaya visual menjadi isyarat saraf ke otak.

4. Sumber karotenoid

Karotenoid adalah pigmen yang terdapat dalam makanan tumbuhan yang dapat diubah menjadi bentuk vitamin A. Pengambilan makanan mengandungi karotenoid yang penting bagi tubuh kerana karotenoid berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel, tisu dan organ dalam tubuh daripada kesan radikal bebas yang boleh menyumbang kepada perkembangan barah., penyakit jantung, dan penyakit mata.

Beberapa karotenoid diubah menjadi vitamin A dan memiliki fungsi menjaga sistem kekebalan tubuh, kesihatan mata, dan mendukung proses pertumbuhan dan perkembangan.

5. rendah lemak

Pada dasarnya, polenta adalah makanan yang rendah lemak dan selamat dimakan untuk diet rendah lemak. Namun, semuanya bergantung pada bagaimana anda menanam polenta ini. Elakkan menggunakan lemak tepu tambahan dalam memasak seperti menggunakan mentega. Masak dengan lemak tepu akhirnya mengurangkan faedah polenta.

6. Mengandungi mineral penting

Polenta mengandungi mineral penting, iaitu kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, natrium dan zink. Vitamin yang terdapat dalam polenta dalam jumlah kecil adalah vitamin B dan E. Salah satu mineral yang berguna adalah menjaga ketumpatan tulang dan menyeimbangkan tahap cairan dalam badan.

7. Polenta mengandungi protein

Komponen utama dalam polenta adalah karbohidrat, tetapi polenta masih mengandungi protein. Protein ini berfungsi dalam banyak proses metabolik dan pembentukan struktur badan di dalam badan. Protein juga berfungsi dalam pembentukan enzim, hormon dan neurotransmitter. Keseimbangan cairan dalam badan juga diatur oleh protein.