Banyak faedah minyak dedak beras untuk kesihatan

Anda mungkin hanya tahu dedak sebagai makanan haiwan. Tetapi nampaknya, dedak juga dapat digunakan untuk manusia ketika diproses menjadi minyak. Minyak dedak kaya dengan antioksidan dan lemak baik yang bermanfaat untuk kesihatan, ia juga tidak mengandungi bahan yang mencetuskan reaksi alergi sehingga selamat digunakan oleh semua orang. Jadi, apa faedah minyak sayuran ini, yang mempunyai nama lain, minyak dedak beras?

Bagaimana anda membuat minyak dedak?

Minyak dedak padi, alias minyak dedak padi, adalah minyak sayuran yang dihasilkan dari proses pengekstrakan dedak padi. Produk dari pengekstrakan ini dipisahkan dari pelarut dengan penyejatan. Selanjutnya, minyak dedak yang diekstrak akan dimurnikan untuk menghilangkan sebatian lilin, pewarna, dan bau sehingga minyak siap digunakan.

Minyak dedak beras biasanya digunakan sebagai pengganti minyak masak, tetapi juga sering diproses menjadi marjerin atau mentega.

Apakah faedah kesihatan minyak dedak beras?

1. Kaya dengan antioksidan

Minyak dedak beras mengandungi antioksidan semula jadi, iaitu tokoferol, tocotrienols, dan oryzanols yang berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah penyebab pelbagai penyakit kronik, seperti strok, penyakit jantung koronari, dan juga barah.

2. Meningkatkan daya tahan

Oryzanol adalah antioksidan yang sangat kuat dan terdapat dalam jumlah banyak dalam minyak dedak. Oryzanol dan fitokimia lain menjadikan minyak dedak berkesan meningkatkan sistem ketahanan badan untuk menangkal pelbagai penyakit.

Tidak menghairankan bahawa minyak otak beras sering diproses menjadi makanan tambahan imun.

3. Menurunkan kolesterol LDL buruk

Melaporkan dari halaman Livestrong, sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Indian Medicine melaporkan bahawa minyak dedak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL buruk.

Penyelidikan dilakukan pada orang yang mempunyai kolesterol tinggi dan diminta untuk mengkonsumsi 80% minyak dedak dan 20% bunga matahari pudina selama 3 bulan. Hasil kajian menunjukkan bahawa tahap LDL menurun dengan ketara.

Ini dianggap berkait rapat dengan kandungan antioksidan oryzanol yang dapat meningkatkan ekskresi hempedu. Oryzanol dilaporkan sangat efektif untuk menurunkan kolesterol dalam darah dan kolesterol di hati (hati).

4. Pilihan minyak masak yang lebih selamat untuk kesihatan

Dilaporkan dari Perpustakaan Penyelidikan dan Pembangunan Kementerian Pertanian, minyak dedak beras adalah minyak goreng yang lebih baik daripada minyak kelapa, minyak sawit dan minyak jagung. Ini kerana minyak dedak beras mempunyai titik asap yang tinggi, yang menjadikannya stabil dan tidak mudah rosak ketika dimasak pada suhu tinggi.

Berbanding dengan minyak sawit yang mendidih dengan cepat pada suhu 176ºC, minyak dedak baru akan mendidih pada suhu 254º Celsius.

Minyak masak yang dapat tetap stabil ketika dipanaskan hingga suhu tinggi tidak akan mengandungi banyak lemak trans, yang dapat meningkatkan kolesterol LDL buruk dan mengurangkan kadar kolesterol HDL yang baik.

5. Baik untuk kulit

Minyak dedak mengandungi squalene dan tocotrienols yang membantu melembutkan dan memperbaiki tekstur kulit, sambil melindunginya dari sinaran UV matahari. Selain itu, tekstur minyaknya tidak terlalu licin dan mudah dibersihkan, sehingga tidak terasa melekit setelah menerapkannya pada kulit.