Perbezaan antara faedah kuning telur dan putih telur & lembu; hello sihat

Di mana ada kuning telur, di sana ada putih. Walaupun mereka mempunyai faedah yang berbeza, telur adalah sumber protein berkualiti tinggi yang lengkap dengan hanya sedikit kalori. Sebiji telur mempunyai 5.5 gram protein dalam 68 kalori secara keseluruhan. Telur mengandungi nutrien yang disebut kolin yang sangat penting bagi tubuh, yang sayangnya tidak dihasilkan oleh tubuh seperti yang diperlukan. Tanpa nutrien ini, anda mungkin kekurangan nutrien penting lain, seperti asid folik. Bahagian telur mana yang mempunyai kolesterol sifar? Lalu bahagian apa yang paling banyak vitamin? Jawapannya ada di bawah.

Maklumat mengenai nilai pemakanan kuning telur dan putih telur

https://www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Khasiat kuning telur

1. Vitamin banyak

Kuning telur mengandungi lebih banyak vitamin daripada putih telur. Setiap kuning telur mengandungi tujuh vitamin, yaitu B6, folat, vitamin B, B-12, A, D, E, dan K. Vitamin ini hanya dapat ditemukan pada kuning telur, dan bukan pada putih telur. Sebenarnya, kuning telur adalah salah satu daripada sedikit makanan yang mengandungi vitamin D. secara semula jadi.

2. Kaya dengan mineral

Sama seperti vitamin, mineral penting untuk membina pertahanan pemakanan, yang dapat menjalankan fungsi tubuh seperti menyeimbangkan elektrolit. Kuning telur dan putih telur masing-masing mengandungi 13 jenis mineral. Mineral ini termasuk kalsium, magnesium, besi, kalium, natrium, dan selenium. Walaupun kedua-duanya mengandungi mineral ini, kuning telur mempunyai bilangan mineral lebih banyak daripada putih telur. Sebagai contoh, sebanyak 90% kalsium dan 93% zat besi dalam telur terdapat dalam kuning telur.

3. Baik untuk kesihatan mata

Karotenoid dalam kuning telur, terutama karotenoid lutein dan zeaxanthin, mempunyai tanggungjawab untuk meningkatkan kesihatan mata. Karotenoid ini adalah pigmen berwarna yang memberikan warna kuning telur. Bahan ini dapat mengurangkan risiko yang berkaitan dengan usia, seperti degenerasi makula dan katarak. Karotenoid juga bertindak sebagai antioksidan pada mata, memungkinkan mereka melindungi diri dari radikal bebas yang dapat merosakkan bahagian retina. Sekiranya retina rosak, kemampuan mata untuk memfokus cahaya sebenarnya terganggu.

4. Baik untuk jantung

Kuning telur, dengan vitamin, mineral dan nutrien lain juga membantu meningkatkan kesihatan jantung dan kardiovaskular. Kuning telur tidak menunjukkan hubungan langsung dengan penyakit jantung, tetapi kolin sebagai salah satu nutrien di dalamnya dapat mengatur fungsi kardiovaskular. Selain itu, kajian oleh University of North Carolina di Chapel Hill mendapati bahawa wanita dengan pengambilan kolin 24% lebih tinggi berbanding wanita lain mempunyai risiko lebih rendah terkena barah payudara.

Kebaikan putih telur

1. Baik untuk mencegah darah tinggi

Diet yang tinggi protein dikaitkan dengan risiko hipertensi yang lebih rendah, dan penyelidikan baru menunjukkan bahawa putih telur sangat bermanfaat. Dalam kajian haiwan yang diterbitkan dalam American Chemical Society, para saintis di Universiti Clemson mendapati bahawa peptida yang disebut RVPSL terdapat pada putih telur. Sebatian ini dapat mengurangkan tekanan darah dengan sifat yang sama dengan ubat penurun tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi), iaitu dengan menyekat agen yang dapat memicu tekanan darah tinggi.

2. Tidak mempunyai kolesterol

Sebiji telur mengandungi kolesterol yang mencukupi untuk memenuhi keperluan harian anda. Walau bagaimanapun, sebanyak 213 mg kolesterol ini terdapat di kuning telur. Sekiranya anda hanya makan putih telur, maka anda mengelakkan unsur berbahaya. Orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan boleh mengambil maksimum 300 mg kolesterol setiap hari, tetapi orang dengan keadaan tertentu (seperti diabetes atau penyakit kardiovaskular) tidak boleh mengambil lebih dari 200 mg kolesterol sehari.

3. rendah kalori

Telur bukan makanan berkalori tinggi, mereka biasanya hanya mempunyai 71 kalori per biji besar. Walau bagaimanapun, jika anda tidak makan kuning telur, maka anda telah mengurangkan 55 kalori dalam makanan anda. Daripada memasak telur dadar menggunakan tiga telur, anda harus menggunakan satu telur keseluruhan dan dua putih telur. Dengan cara itu, anda dapat mengurangkan risiko lebihan kalori dalam badan.

JUGA BACA: