Isi kandungan:
- Mengapa bau makanan membuatkan kita mahu makan?
- Kelaparan menjadikan anda lebih sensitif terhadap bau makanan
- Kelaparan dan bau makanan boleh membuatkan anda makan lebih banyak
Ketika berjalan dan tiba-tiba menghidu makanan, ramai orang merasa lapar dan mahu makan. Bau makanan daripada melihat makanan kadang-kadang membuat kita berasa lapar. Lebih-lebih lagi, aroma yang kita bau adalah makanan yang kita suka. Nak, mesti menolak keinginan untuk makan. Tetapi, mengapa berbau makanan membuat kita lapar?
Mengapa bau makanan membuatkan kita mahu makan?
Makanan sangat menggoda. Setelah tidak melihat makanan, hanya berbau aroma sahaja boleh membuat kita lapar dan membuat kita mahu makan berulang kali. Penjual makanan juga memanfaatkan ini untuk menarik pelanggan. Anda mungkin pernah berjumpa dengan penjual makanan yang sengaja meletakkan dapur mereka atau memasak makanan di dekat jalan yang orang suka berjalan. Ini mungkin salah satu cara untuk menarik orang ramai di jalan raya untuk membeli makanan mereka.
Bau makanan boleh mencetuskan isyarat air liur untuk meningkatkan aktiviti otak dalam menghantar maklumat. Satu kajian pada tahun 2010 mendapati bahawa aroma manis atau lemak mengaktifkan kawasan otak yang berkaitan dengan motivasi untuk mendapatkan makanan ini. Oleh itu, jangan terkejut jika anda cepat lapar dan mungkin lebih lapar ketika menghidu makanan. Bau makanan ini berkaitan dengan bahagian otak yang mengawal pengambilan makanan.
Kelaparan menjadikan anda lebih sensitif terhadap bau makanan
Apabila anda lapar, keupayaan anda untuk mencium makanan akan bertambah baik. Hidung anda dapat menghidu bau makanan sedikit pun, jadi anda mula mencarinya dan anda mula lapar. Ini mungkin naluri semula jadi dari manusia. Walau bagaimanapun, mekanisme otak mengawal sensasi rasa lapar, bau, dan pengambilan makanan tidak difahami dengan baik.
Apabila anda lapar, mekanisme otak untuk menghidu makanan meningkat. Ini mungkin disebabkan oleh sistem endocannabinoid. Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Nature Neuroscience menunjukkan bahawa sistem endocannabinoid dapat mengawal pengambilan makanan dengan menggunakan deria bau. Endocannabinoids adalah bahan kimia yang dihasilkan oleh tubuh dan berfungsi untuk menghantar mesej antara sel. Reseptor dalam sistem endocannabinoid dikaitkan dengan sensasi, seperti euforia, kegelisahan, dan kesakitan.
Penyelidik mendapati bahawa reseptor cannabinoid CB1 di otak menghubungkan sistem saraf yang memproses bau (mentol penciuman) dengan struktur otak yang lebih tinggi yang berkaitan dengan bau (korteks penciuman). Sensasi kelaparan dapat mengaktifkan reseptor CB1, maka ini akan diaktifkan mentol penciuman dan korteks penciuman. Jadi, mekanisme ini yang berlaku di otak dapat meningkatkan kepekaan anda terhadap bau makanan ketika lapar. Kemudian, ini dapat meningkatkan keinginan anda untuk makan.
Kelaparan dan bau makanan boleh membuatkan anda makan lebih banyak
Penyelidikan dalam jurnal Appetite menunjukkan bahawa rasa lapar setelah berpuasa 24 jam dapat meningkatkan deria bau dan membuat anda ingin makan lebih banyak dari biasanya. Tidak menghairankan apabila anda lapar dan mencium makanan, anda akan berasa lapar dan mahu makan dengan segera.
Penyelidikan ini juga diperkuat oleh penyelidikan yang diterbitkan oleh jurnal Eating Behaviors pada tahun 2003. Penyelidikan ini menunjukkan bahawa bau makanan boleh menyebabkan seseorang makan berlebihan. Penyelidik mendapati bahawa kanak-kanak yang berlebihan berat badan makan lebih banyak setelah menghidu makanan. Bau makanan yang kuat ketika anda benar-benar lapar boleh membuat selera makan anda meningkat dan membuatkan anda makan berulang kali. Pada akhirnya, anda akan menambah berat badan.
