Telur palsu hanyalah tipuan: inilah yang sebenarnya berlaku pada tubuh setelah memakan telur

Baru-baru ini, orang ramai merasa terganggu dengan isu telur palsu di pasaran. Ramai yang mengatakan bahawa jika dimakan, telur tiruan ini dikatakan berbahaya bagi kesihatan kerana terbuat dari bahan kimia berbahaya, seperti natrium alginat, tawas, gelatin, tawas (pelembut kain), asid benzoat (bahan pengawet). Dia juga mengatakan, memakan telur palsu dapat menyebabkan gangguan saraf, gangguan metabolik, dan kerusakan hati. Adakah itu betul?

Kementerian Penternakan menekankan bahawa isu telur palsu hanyalah tipuan

Khabar angin telur palsu mengatakan bahawa telur palsu adalah produk kejuruteraan biologi, kerana mereka mempunyai kuning lembut dan putih telur terlalu berair dan tidak melekat di tangan.

Keseronokan dalam isu penjualan telur palsu telah disiasat lebih lanjut oleh Kementerian Perhutanan dan Kementerian Pertanian. Dalam sidang media di Ibu Pejabat Polis Nasional, Syamsul Maarif, Direktorat Jenderal PKH Kementerian Penternakan, menyatakan bahawa telur yang diklaim sebagai replika dinyatakan sebagai 100 peratus telur sebenar - hanya, kualitinya tidak baik .

Sehingga baru-baru ini tidak ada teknologi yang tersedia untuk membuat kulit telur untuk dicabul. Lebih-lebih lagi, proses pembuatan produk rekayasa sangat mahal. Sementara itu, harga jual telur di Indonesia sangat murah jika dibandingkan dengan negara lain. Jadi, tentunya sangat tidak logik untuk membuat telur palsu dan memasarkannya di Indonesia.

Sri Hartati, Ketua Perkhidmatan Peternakan dan Kesihatan Haiwan (KPKP) DKI Jakarta, juga menekankan hal yang sama, seperti yang dilaporkan oleh Kompas. Hartati menyatakan bahawa tidak ada telur ayam palsu yang dijual di pasar Jakarta.

Telur yang dikatakan palsu hanya kerana kualitinya tidak bagus

Telur yang berkualiti dapat dilihat dari penampilan kuning telur. Sekiranya kuning telur kelihatan bersih, bulat sempurna dan mempunyai tekstur yang kenyal, kenyal sehingga tidak mudah pecah, malah mudah dikeluarkan atau dipisahkan dari putih, ini adalah tanda telurnya segar. Kadang-kadang akan ada bintik-bintik merah pada kuning telur yang disebabkan oleh pecahnya saluran darah semasa pembentukan telur. Ini juga merupakan tanda bahawa telur segar dan selamat dimakan.

Telur yang masih segar tidak berbau hanyir. Telur yang baik bahkan tidak berbau sama sekali. Sekiranya anda mencium bau amis dari telur yang anda beli, ini tidak bermaksud ia palsu, tetapi sudah lama disimpan. Bau pada telur juga boleh disebabkan oleh kulit telur yang tidak bersih.

Telur asli didakwa mempunyai bintik hitam kerana suntikan vitamin, ini juga salah. Telur tidak boleh disuntik kerana akan ada lubang di dalamnya dan menyebabkan cangkang pecah. Telur yang berlubang akan membuatkan telur cepat rosak dan rosak. Telur yang baik mempunyai kuning telur yang bersih.

Selain itu, anda juga tidak perlu risau sekiranya terdapat selaput nipis pada telur anda. Penyebar tipuan mengatakan bahawa selaput itu plastik, tetapi sebenarnya lapisan membran yang melindungi telur. Ini normal dan terdapat pada semua telur. Sebenarnya, jika membran semakin tebal, ini bermaksud kualiti telur lebih baik dan tahan lebih lama.

Sekarang, jangan takut makan telur lagi

Telur adalah makanan protein tinggi yang mempunyai banyak manfaat kesihatan. Protein yang terkandung dalam telur membantu tubuh membentuk sel-sel imun, plasma darah, enzim, dan sel-sel penting lainnya. Protein juga dikenali sebagai bahan yang membantu mempercepat proses penyembuhan luka atau luka.

Menambah telur ke dalam diet anda juga dapat membuat anda lebih bertenaga dan mencegah rasa lapar sebelum makan berikutnya, berkat kandungan protein dan lemaknya.

Selain itu, telur adalah sumber makanan yang tinggi vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan. Contohnya, vitamin A dan antioksidan lutein dalam telur membantu menjaga kesihatan mata, sementara vitamin B dan asid folik membantu mengekalkan kulit yang sihat.

Tetapi ingat, telur mengandungi kolesterol yang cukup tinggi. Oleh itu, anda harus mengehadkan pengambilan telur hingga kira-kira 1-3 telur dalam satu hari.

Cara bijak menyimpan telur sehingga tahan lama

Terlepas dari masalah telur palsu, yang paling penting adalah bagaimana anda memilih dan menyimpan telur. Pastikan anda lebih teliti dalam membeli dan menyimpan telur. Untuk mendapatkan telur yang baik, pertimbangkan petua berikut:

• Pilih telur yang mempunyai kulit atau cengkerang yang bersih, tidak bernoda, tidak retak dan mempunyai permukaan yang halus. Periksa juga apakah bentuk telurnya normal, dan tidak berbau. Telur dengan cengkerang yang rosak menunjukkan bahawa telurnya tidak dalam keadaan baik dan mungkin tercemar dengan bakteria.
• Sebelum menyimpan, telur mesti dibasuh terlebih dahulu di bawah air yang mengalir. Kemudian, simpan di dalam peti sejuk untuk menjaga kualiti telur sambil mengelakkan pencemaran bakteria. Selagi disimpan di dalam peti sejuk, telur boleh bertahan hingga 14 hari. Sekiranya anda ingin menyimpannya pada suhu bilik, lebih baik menjaga telur yang berada dalam keadaan baik dari yang rosak.
• Perhatikan keadaan telur setelah dibuka. Apabila cengkerang telah pecah, telur yang rosak biasanya mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Perhatikan keadaan kuning telur dan putih, jika terdapat warna merah jambu, biru, hijau tua, dan bahkan warna hitam; ini menunjukkan adanya pencemaran bakteria.