Kayu manis (kayu manis) boleh membahayakan orang dengan penyakit hati

Kayu manis atau kayu manis adalah rempah yang sering digunakan sebagai ramuan dalam memasak dan minuman. Sebenarnya, kayu manis sering menjadi pengganti gula dalam makanan. Walaupun mempunyai banyak manfaat kesihatan, kayu manis dikatakan dapat meningkatkan risiko penyakit hati. Lihat penjelasannya di sini.

Adakah benar bahawa kayu manis berbahaya untuk penyakit hati?

Bukan rahsia lagi bahawa terdapat banyak manfaat kayu manis untuk kesihatan tubuh. Sebabnya, rempah yang disebut kayu manis ini mengandungi flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu melawan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.

Namun, pengambilan kayu manis terlalu banyak pastinya boleh membahayakan kesihatan. Salah satu bahaya memakan kayu manis adalah risiko penyakit hati.

Kandungan dalam kayu manis boleh menyebabkan risiko penyakit hati

Risiko penyakit hati boleh berlaku kerana kandungan kumarin dalam kayu manis. Coumarin adalah agen antikoagulan yang mempengaruhi keupayaan darah untuk membeku.

Sekiranya anda peka terhadap kumarin, pengambilan kayu manis dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko penyakit hati anda. Ini dibuktikan dengan penyelidikan dari Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan.

Kayu manis terbahagi kepada dua varian, iaitu kayu manis cassia dan ceylon. Kedua-dua jenis kayu manis mengandungi sebatian kumarin yang berlainan.

Kayu manis Cassia, yang lebih sering dijumpai, mempunyai jumlah kumarin yang lebih tinggi daripada kayu manis ceylon. Malangnya, kedua-dua jenis itu tidak dapat dibezakan jika dalam bentuk serbuk.

Selain itu, kajian awal juga menunjukkan bahawa kumarin dapat menyebabkan tumor barah. Walaupun begitu, kajian ini hanya dijumpai pada hewan pengerat, bukan pada manusia, sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai penemuan ini.

Walaupun penyakit hati adalah masalah yang serius, tidak ada bukti untuk melaporkan bahawa kumarin adalah karsinogenik kepada manusia. Sebaliknya, kayu manis juga menawarkan pelbagai kesihatan yang mungkin anda tidak mahu ketinggalan.

Oleh itu, adalah baik untuk mengetahui apakah had selamat untuk memakan kayu manis untuk mengurangkan risiko penyakit hati.

Had selamat untuk pengambilan kayu manis

Satu sudu kayu manis beratnya rata-rata 2.6 gram. Ini bermakna setiap sudu teh kayu manis Cassia mengandungi 6.9-18 mg kumarin.

Sekiranya demikian, satu sudu teh kayu manis setiap hari dapat meningkatkan risiko penyakit hati pada orang dewasa. Sebenarnya, orang yang sudah menderita disfungsi hati perlu berhati-hati.

Biasanya, pengambilan kayu manis yang disyorkan tidak lebih dari 2-4 gram sehari. Had ini bergantung pada kandungan kumarin dalam kayu manis, iaitu:

Dos kayu manis cassia: kurang dari 2 gram sehari
Dos kayu manis Ceylon: tidak lebih daripada 4 gram sehari.

Dengan mengetahui apakah had dos selamat untuk kayu manis, sekurang-kurangnya anda dapat mengekalkan hati yang sihat. Sekiranya anda ragu-ragu, sila berjumpa dengan doktor anda untuk mengetahui apakah had selamat untuk memakan kayu manis dan mengikut keadaan anda.

Dos selamat kayu manis untuk kanak-kanak

Sumber: Makan Banyak Ini

Ibu bapa juga perlu berhati-hati. Sebabnya, kanak-kanak boleh mengambil kumarin berlebihan walaupun mereka hanya makan kayu manis dalam jumlah yang sedikit.

Contohnya, kanak-kanak berumur 5 tahun dengan berat 18 kg hanya dibenarkan mengambil hingga 1,8 mg kumarin. Jumlah kumarin ini mudah dijumpai dalam bahagian kecil kuih kayu manis.

Walaupun selamat jika dikonsumsi sekali-sekala, makan kayu manis terlalu kerap boleh membahayakan kesihatan anak-anak.

Sekiranya anda mempunyai pertanyaan lebih lanjut, bincangkan dengan doktor anda untuk mengetahui penyelesaian yang sesuai untuk anda.