Isi kandungan:
Ikan adalah sumber protein dan lemak yang baik. Namun, jika selama ini anda hanya memakan dagingnya, mengapa tidak mencuba juga memproses telur ikan menjadi lauk untuk makan nasi? Pemakanan telur ikan tidak kalah dengan daging, anda tahu!
Apakah kandungan nutrien dalam telur ikan?
Jenis ikan yang berbeza akan menghasilkan telur yang berbeza. Sekiranya anda peminat sushi, anda mungkin lebih biasa dengan telur oren kecil yang bulat dan terang. Ini adalah telur salmon. Ikan lain, seperti ikan kakap, ikan mas, dan ikan mas mempunyai telur kecil yang dikelompokkan dalam kumpulan besar.
Jenis telur yang berbeza sebenarnya mempunyai kandungan nutrien yang berbeza. Secara umum, berikut adalah ramuan umum:
Protein
Tidak dinafikan bahawa kandungan protein dalam telur ikan tidak kalah dengan daging. Kajian yang dilakukan oleh pakar dari IPB menyatakan bahawa telur dari ikan skipjack mengandungi pelbagai jenis protein asid amino yang dapat membantu tubuh memperbaiki pelbagai tisu, membantu penyerapan kalsium, dan meningkatkan antibodi.
Sementara itu, setiap 100 gram telur kakap diketahui mengandungi sebanyak 24-30 gram protein. Anda boleh menjadikan telur ikan sebagai sumber alternatif makanan protein harian.
Lemak
Jenis lemak yang dimiliki oleh ikan adalah lemak baik, iaitu lemak tak jenuh dan asid lemak omega 3. Lemak baik ini juga "diwarisi" dalam telur.
Satu kajian menyatakan bahawa 85 gram telur kakap, terdapat 7 gram lemak, separuh daripadanya adalah jenis lemak tak jenuh. Di dalam badan, lemak tepu akan membantu mengekalkan jantung dan saluran darah yang sihat.
Yang paling penting ialah telur ini kaya dengan asid lemak omega 3, yang terbukti dapat mencegah pembentukan radikal bebas, membantu mengurangkan kadar kolesterol jahat, dan membantu menyokong proses pertumbuhan dan perkembangan anak.
Vitamin dan mineral
Vitamin dan mineral dalam telur ikan juga banyak dan bervariasi, misalnya, vitamin B12 baik untuk kesihatan otak. Vitamin D diperlukan untuk tulang yang lebih kuat, kalsium, yang merupakan penyusun utama tulang, dan sedikit magnesium dan zat besi.
Anda juga boleh menjadikan makanan ini sebagai sumber selenium mineral, kerana kandungannya cukup banyak. Selenium sendiri bertanggungjawab untuk mencegah kerosakan sel dan memainkan peranan penting dalam rawatan barah.
x
