Hati

Pemanis buatan sebagai pengganti gula pada masa ini sangat diminati oleh banyak orang, kerana dianggap lebih sihat daripada gula atau gula merah. Walau bagaimanapun, penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan pemanis rendah kalori dalam jumlah besar dapat merangsang pembentukan lemak, terutama pada individu yang gemuk.

Menurut penyelidikan, pemanis buatan sebenarnya mendorong pengeluaran lemak

Menurut Badan Pengawas Dadah dan Minuman (BPOM), pemanis buatan adalah sejenis pemanis yang bahan mentahnya tidak dapat dijumpai di alam dan dihasilkan melalui proses kimia. Contoh pemanis yang juga disebut pemanis rendah kalori adalah aspartam, siklamat, sukralosa, dan sakarin. Pemanis rendah kalori ini biasanya digunakan dalam makanan olahan seperti sirup, soda, selai, hingga makanan khas yang ditujukan untuk pesakit diabetes atau makanan diet khas.

Penyelidik di University of Washington, mengkaji kesan sukralosa (sejenis pemanis buatan) pada sel stem yang berasal dari tisu lemak manusia dan sampel lemak perut.

Kajian ini mendapati bahawa sel induk menunjukkan peningkatan gen yang menjadi petunjuk pengeluaran lemak. Selain itu, sel induk menunjukkan peningkatan pengumpulan lemak, terutama apabila terdedah kepada sukralosa dosis yang lebih tinggi.

Penyelidikan ini melibatkan lapan orang yang akan melakukan biopsi lemak perut. Lapan orang ini secara aktif mengambil pemanis buatan, terutamanya sucralose dan aspartame. Empat dari mereka mengalami kegemukan, dan empat daripadanya berada dalam keadaan sihat dan tidak mempunyai keadaan perubatan.

Sampel lapan orang ini kemudian dibandingkan dengan sampel yang diambil dari orang yang tidak menggunakan pemanis buatan. Hasilnya, sampel lapan orang yang secara aktif mengkonsumsi pemanis rendah kalori ini tidak hanya menunjukkan peningkatan dalam pengangkutan glukosa ke dalam sel, tetapi mereka juga menunjukkan peningkatan gen yang berkaitan dengan pengeluaran lemak. Sementara itu, sampel orang yang tidak menggunakan pemanis tiruan tidak menghasilkan hasil yang sama dengan orang yang menggunakan pemanis tiruan.

Bagaimana cara menggunakan pemanis tiruan dengan selamat supaya anda tidak gemuk?

Aspartame dan sucralose kedua-duanya disetujui oleh FDA untuk penggunaan manusia, tetapi FDA juga menetapkan had penggunaan harian untuk setiap pemanis buatan, yang merupakan jumlah maksimum yang dianggap selamat untuk dimakan setiap hari seumur hidup.

Untuk aspartam sahaja, FDA telah menetapkan jumlah maksimum 50 mg per kilogram (mg / kg) berat badan. Oleh itu, jika berat badan anda 50 kg, penggunaan maksimum aspartam sehari ialah 2,500 mg.

Menurut pakar pemakanan dan makanan Jennifer McDaniel berkata, walaupun satu tin soda hanya mengandungi 200 mg aspartam, anda masih harus mempertimbangkan untuk membatasi pengambilannya. Kenapa?

Kerana aspartam mempunyai 200 kali gula yang manis, ini menyebabkan anda ingin terus minum minuman bergula dan meningkatkan keinginan untuk makanan yang lebih banyak diproses.

Walaupun FDA menyatakan bahawa pemanis rendah kalori ini selamat untuk dimakan, sebenarnya tidak ada penyelidikan yang menentukan sepenuhnya kesan kesihatan jangka panjangnya.