Sumsum tulang sapi bukan sahaja sedap, terdapat 5 kebaikan kesihatan

Sumsum tulang sapi biasanya direbus untuk membuat kaldu atau disajikan dalam sup suam. Namun, pada masa ini terdapat juga banyak variasi hidangan sumsum tulang seperti sumsum tulang panggang dan panggang. Ternyata selain sedap dan menyelerakan, sumsum tulang sapi mempunyai banyak manfaat kesihatan. Apa faedah sumsum tulang sapi yang anda dapat? Berikut adalah penjelasan penuh.

Kandungan nutrien sumsum tulang sapi

Sumsum tulang sapi mempunyai kandungan terbesar, iaitu lemak. Sebenarnya, sekitar 96 peratus kandungan utama sumsum adalah lemak. Namun, ini tidak bermaksud bahawa lemak ini tidak sihat untuk kesihatan anda. Kajian dalam jurnal Cell Metabolism pada tahun 2014 sebenarnya membuktikan bahawa tisu lemak di sumsum boleh menjadi sumber hormon khas yang disebut adiponektin di dalam badan.

Tulang itu sendiri kaya dengan pelbagai jenis mineral penting seperti kalsium, magnesium dan fosforus. Selain itu, sumsum tulang sapi juga menawarkan kolagen dan glukosamin, yang merupakan bahan kimia semula jadi pada sendi anda.

Manfaat sumsum tulang daging lembu untuk kesihatan

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai apa faedah memakan sumsum tulang sapi untuk badan, lihat ulasan di bawah.

1. Melindungi sendi

Sumsum tulang tinggi kolagen dan glukosamin. Kedua-dua bahan ini bertanggungjawab untuk memperbaiki kerosakan pada sendi sambil tetap kuat dan lentur.

Kolagen dan glukosamin sama-sama berguna untuk menjaga kesihatan tulang anda. Oleh itu, pengambilan sumsum tulang dapat membantu mencegah penyakit seperti osteoartritis (kalsifikasi sendi) yang dialami oleh banyak orang tua.

2. Melancarkan pencernaan

Kaldu sumsum tulang mengandungi gelatin, protein khas yang mempunyai banyak faedah penting untuk sistem pencernaan anda. Antaranya adalah memperbaiki kerosakan saluran pencernaan, meningkatkan kadar bakteria baik dalam usus, dan melegakan pelbagai jenis keradangan pada sistem pencernaan anda.

3. Mengurangkan risiko diabetes

Kajian oleh pakar di Amerika Syarikat menunjukkan bahawa kandungan adiponectin berguna untuk mencegah diabetes. Diabetes boleh berlaku apabila hormon insulin di dalam badan tidak berfungsi dengan baik untuk memproses gula.

Oleh itu, kajian ini membuktikan bahawa tahap adiponektin yang tinggi bererti hormon insulin anda akan berfungsi dengan lebih berkesan sehingga kadar gula dalam badan anda tidak akan meningkat terlalu tinggi. Tahap gula dalam darah yang tinggi boleh menyebabkan diabetes.

Namun, perhatikan bahagian makan anda kerana diabetes juga boleh disebabkan oleh pengambilan lemak yang berlebihan. Sebabnya, sumsum tulang itu sendiri mempunyai kandungan lemak yang tinggi.

4. Meningkatkan imuniti

Pakar barah Sweden, dr. Astrid Brohult, melakukan percubaan dengan memberikan sumsum tulang belakang sapi kepada anak-anak dengan leukemia. Pesakit muda ini telah banyak kali menjalani terapi radiasi sehingga bekalan sel darah putih di dalam badan mereka berkurang.

Ternyata setelah memakan sumsum tulang sapi, pesakit menunjukkan peningkatan sel darah putih. Setelah siasatan lanjut, ini kerana sumsum tulang mengandungi sebatian yang disebut alkylglycerol atau AKG. Sebatian unik ini nampaknya berfungsi untuk mengekalkan keseimbangan sel darah putih di dalam badan.

Nah, sel darah putih itu sendiri sangat penting untuk mengekalkan daya tahan dan melawan pelbagai jenis penyakit. Inilah sebabnya mengapa orang yang sakit sangat digalakkan untuk mengambil kaldu, terutama dari sumsum tulang.

5. Menjaga kulit awet muda

Anda memerlukan kolagen untuk menjaga kulit anda lembut, cerah, dan lembut. Terutama jika anda sudah mulai mengalami proses penuaan yang ditandai dengan munculnya garis-garis halus di wajah, kulit berkedut, atau kulit kering. Nah, kandungan gelatin dalam sumsum tulang sapi boleh mencetuskan pengeluaran kolagen dalam badan. Oleh itu, pengambilan sumsum tulang dapat membantu kulit anda kelihatan awet muda.