Senarai nutrien yang diperlukan pada usia tua & lembu; hello sihat

Satu kumpulan yang cenderung mengalami gangguan makan dan gangguan status kesihatan mereka adalah golongan tua. Seiring bertambahnya usia, jisim otot juga akan berkurang dan ini menyebabkan keperluan pengambilan setiap hari berkurang. Sebilangan jenis nutrien mungkin memerlukan penurunan, tetapi sebaliknya. Proses penuaan yang berlaku secara semula jadi meninggalkan orang tua dengan keperluan khas mereka sendiri. Lalu apa keperluan pemakanan orang tua?

Pada asasnya, tidak kira berapa umur kita, nutrien diperlukan oleh tubuh untuk mengekalkan fungsi tubuh, mencegah pelbagai penyakit dan menghasilkan tenaga untuk tubuh. Komponen asas yang mesti ada dalam semua diet, iaitu:

• Protein berasal dari protein haiwan dan sayur-sayuran
• Sayuran dan buah, dimakan sekurang-kurangnya dalam 5 hidangan sehari
• Karbohidrat kompleks dari sumber makanan asas, seperti beras, kentang, roti, ubi.

Walau bagaimanapun, masih ada keperluan khas untuk nutrien pada orang tua, berikut adalah jenis nutrien yang diperlukan dalam jumlah tertentu:

Kalsium

Kalsium adalah nutrien utama yang mempengaruhi kesihatan tulang, tetapi pada kenyataannya ketika anda semakin tua, penyerapan kalsium untuk tulang menurun. Kalsium akan diserap semula oleh badan dari tulang yang kemudian menyebabkan osteoporosis atau kerapuhan tulang. Menurut angka kecukupan pemakanan bagi orang Indonesia, dinyatakan bahawa keperluan kalsium harian adalah 1000 mg. Sumber makanan yang mempunyai kalsium tinggi adalah susu dan produk tenusu lain, sayur-sayuran berdaun hijau gelap, dan beberapa jenis protein haiwan.

Lemak

Bagi seseorang yang telah memasuki usia tua, mereka mesti mengehadkan pengambilan lemaknya, walaupun orang itu sihat, atau tidak mempunyai sejarah penyakit degeneratif seperti strok, penyakit jantung koroner, atau diabetes mellitus. Jenis lemak yang harus dielakkan adalah lemak tepu, seperti mentega, lemak babi dalam daging lembu, dan kulit ayam.

Serat

Masalah dalam sistem pencernaan sering terjadi pada golongan tua, yang kebanyakannya mengalami sembelit atau sukar membuang air besar. Sembelit boleh menyebabkan kerengsaan pada sistem pencernaan, oleh itu, untuk mengelakkan ini, pengambilan serat mestilah tinggi. Sumber serat yang baik dan pengambilan yang kerap akan membantu memudahkan makanan dicerna dengan betul dan memaksimumkan penyerapan nutrien dari pelbagai sumber makanan yang dimakan. Kumpulan orang tua boleh mengganti makanan ruji mereka dengan beras perang atau beras perang (yang mempunyai lebih banyak serat daripada beras putih) dan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.

Cecair

Seiring bertambahnya usia, keupayaan tubuh untuk memaksimumkan cairan dalam tubuh untuk metabolisme semakin berkurang. Bukan hanya itu, golongan tua tidak lagi sensitif terhadap dahaga, jadi golongan ini sangat mudah mengalami dehidrasi. Dehidrasi akan mempunyai kesan sampingan lain seperti keletihan, tidak fokus, dan mengantuk yang berterusan. Oleh itu, pengambilan air dan pelbagai buah yang mengandungi air tinggi sangat diperlukan oleh orang-orang yang sudah tua.

Besi

Zat besi kebanyakan terdapat dalam sumber protein hewani seperti daging sapi, ayam, hati sapi, dan beberapa sayuran berdaun hijau. Tubuh menggunakan zat besi untuk membuat hemoglobin dalam darah. Hemoglobin digunakan oleh tubuh sebagai pengangkutan oksigen dan makanan semula jadi ke pelbagai tisu. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia. Sebaiknya minum sebanyak 12 mg zat besi dalam satu hari.

Vitamin C

Vitamin C adalah vitamin larut air sehingga mudah hilang di dalam badan. Di dalam tubuh, vitamin C disimpan dalam bentuk kolagen, yang diperlukan untuk menyembuhkan luka, menjaga tulang dan gigi yang sihat, dan memperlambat proses penuaan dan kedutan pada kulit. Vitamin C yang diperlukan dalam satu hari oleh golongan tua adalah 75 mg dan boleh didapati dalam pelbagai buah seperti buah sitrus.

Vitamin D

Vitamin ini, yang sering disebut vitamin matahari, membantu penyerapan kalsium dan memperlambat kehilangan kalsium pada tulang. Sumber utama vitamin D adalah sinar matahari, ultraviolet B tepat. Walaupun anda dapat memperoleh vitamin D dari sinar matahari, makanan yang mengandung vitamin D juga harus dikonsumsi untuk membantu menjaga jumlah dalam tubuh. Vitamin D terdapat dalam susu dan produk susu, daging lembu, hati sapi dan minyak ikan. Orang tua harus mengambil makanan tambahan vitamin D yang mengandungi 10 mg vitamin D sehari.

Zink

Zink atau zink adalah sejenis mikronutrien yang berperanan dalam sistem imun dan terdapat pada daging lembu dan kerang. Sekurang-kurangnya orang tua mengambil sebanyak 13 mg dalam satu hari.

Mengatasi perubahan selera makan pada usia tua

Orang yang memasuki usia tua, biasanya kurang selera makan dan keinginan untuk makan. Ini bukan hanya disebabkan oleh perubahan fungsi hormon, tetapi penurunan kemampuan deria dan organ yang membuat mereka terdedah kepada kekurangan zat makanan. Ini dapat ditipu dengan memberi bahagian kecil tetapi kerap dan memberi lebih banyak selang waktu antara waktu makan. Sekurang-kurangnya mereka makan 6 kali sehari, 3 makanan utama dan 3 makanan sampingan, ini dapat mengelakkan mereka dari kelaparan dan memastikan pengambilan nutrisi mereka tetap mencukupi.