Khasiat bit, buah merah yang mempunyai banyak kebaikan

Beetroot adalah tumbuhan yang berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Ini bermaksud bahawa bit masih dalam keluarga yang sama dengan sayur lobak dan sayur-sayuran akar lain. Umumnya, buah ini hanya digunakan untuk akar manisnya untuk perubatan kesihatan. Namun, lama-kelamaan, pulpa dan daun juga dimakan.

Beet pertama kali dimakan oleh orang-orang di Afrika ribuan tahun yang lalu. Akar buahnya begitu popular kemudian menyebar ke Asia dan Eropah. Kemudian, orang-orang ini mengusahakan dan memakannya di kawasan mereka.

Dari abad ke-16 hingga ke-19, bit digunakan untuk beberapa faedah. Contohnya, jus pulpa digunakan sebagai pewarna makanan. Sementara kandungan gula dalam buah digunakan sebagai campuran pemanis dalam makanan dan minuman. Lebih-lebih lagi, sekitar abad ke-19, buah ini mula digunakan sebagai campuran bahan untuk mengekstrak dan menyempurnakan gula yang dibuat dari tebu.

Apakah faedah dan kandungan nutrien bit?

Bit atau bit merah adalah sejenis ubi yang berwarna ungu kemerahan. Bentuknya menyerupai kentang dan khasiat bit juga terdapat pada akar dan batangnya. Biasanya, bit dimakan dengan menjus atau memprosesnya semula menjadi makanan dengan tekstur lembut.

Walaupun daunnya boleh dimasak untuk dijadikan sayur, bit lebih terkenal dengan ubi yang mengandungi banyak manfaat kesihatan. Beet tinggi karbohidrat tetapi rendah lemak, kalori dan protein.

Jadi sangat baik untuk dimakan bagi mereka yang menjalani program diet. Kandungan betasianin (pigmen ungu) dan betasantin (pigmen kuning) yang terdapat dalam bit adalah warna yang menjadikan warna merah tua menjadi keunguan. Kerana warna tebal ini, bit juga sering digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi.

Buah ini sering dijumpai di Amerika dan Inggeris, tetapi jika anda ingin membelinya boleh didapati di pasar raya. Ayuh, lihat pelbagai faedah bit untuk badan dalam penjelasan di bawah.

Nutrien yang terdapat dalam bit

Bit boleh didapati dalam nutrien berikut:

Asid folik
Kaliumen
Serat
Vitamin C
Magnesium
Besi
Fosfor
Tryptophan
Caumarin
Betasianin

Manfaat bit untuk kesihatan

1. Mengandungi banyak antioksidan di dalamnya

Antioksidan adalah sebatian yang membantu meneutralkan masuknya radikal bebas yang berbahaya di dalam badan. Antioksidan juga dapat mencegah tekanan oksidatif dan merosakkan sel yang baik di dalam badan anda.

Di samping itu, beberapa kajian mendapati bahawa antioksidan dapat melindungi tubuh terhadap banyak jenis penyakit kronik, seperti penyakit jantung, barah dan diabetes.

Manfaat bit secara semula jadi juga terdapat dalam kandungan fitonutrien, antioksidan, vitamin dan mineral yang tinggi. Sebenarnya, bit dianggap sebagai sumber buah yang mengandungi fitonutrien, iaitu betalain. Betalain baik untuk mencerahkan warna kulit. Ia juga dapat membantu melindungi daripada perkembangan beberapa jenis barah dan penyakit lain di dalam badan anda.

2. Detoks semula jadi untuk badan (buah pinggang dan hati)

Tubuh sebenarnya boleh menyahtoksin sendiri, ini berlaku secara semula jadi untuk mengelakkan anda daripada diracun. Pertama, terdapat organ detoks buah pinggang yang berfungsi menyaring darah dan mengeluarkan air kencing.

Kemudian ada paru-paru yang berfungsi mengeluarkan karbon dioksida dari oksigen yang telah dihirup. Terdapat kulit yang berfungsi untuk menolak toksin dan zarah berbahaya yang lain keluar melalui liang. Selanjutnya, ada hati yang berperanan penting dalam detoksifikasi, iaitu dengan membuang toksin dan bahan berbahaya lain dari darah.

Untuk mendorong tubuh membuang toksin, bit dapat membantu sebahagian organ ini, terutama ginjal dan hati, untuk terus bekerja dengan optimum. Ini dijumpai dari penyelidikan di Poland.

Kajian ini menguji seekor tikus yang diberi bit, tikus sebelumnya mengalami kerosakan pada sel-sel di badannya. Setelah diberi bit secara rutin, penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Phytotherapy Research mendapati bahawa tikus menjadi lebih sihat.

Hasil ini dijumpai di badan tikus, yang menunjukkan bahawa tahap enzim mereka baik dan organ detoks di badan mereka bekerja secara maksimal untuk membuang toksin dari tubuh kerana pengambilan bit. Jangan lupa juga untuk menggunakan gabungan jus bit, wortel dan timun, yang merupakan salah satu kaedah terbaik untuk membersihkan ginjal dan hati dari toksin yang terkumpul di kedua-dua organ ini.

3. Dapat mencegah hipertensi

Telah terbukti dengan ketara, minum jus dari bit mengurangkan tekanan darah tinggi. Kandungan nitratnya, yang juga terdapat pada sayuran berdaun hijau, menurunkan tekanan darah.

Hasil penyelidikan yang dilakukan oleh Barts and London School of Medicine dan juga Peninsula Medical School menunjukkan cara yang murah ini untuk mengurangkan hipertensi. Menurut Prof. Amrita Ahluwalia dari Barts & London School of Medicine, minum jus bit dan sayur-sayuran lain yang kaya dengan nitrat akan menjaga kesihatan jantung.

4. Meningkatkan stamina, makanan idaman atlet

Penyelidikan dari University of Exter di UK menyatakan, minum jus bit dapat membantu orang yang bersenam, biasanya untuk atlet, menjadi 16 persen lebih kuat dan mempunyai stamina kerana kandungan nitrat dapat mengurangkan pembakaran oksigen dalam sukan, sehingga keletihan dapat dikurangkan.

Beet telah terbukti mendapat faedah dari salah satu diet atlet. Ini kerana kandungan nitrat telah terbukti menjadikan sel lebih baik dalam menghasilkan tenaga dalam badan, sehingga meningkatkan prestasi.

Di samping itu, kajian eksperimen pada tahun 2011 mendapati bahawa pengambilan jus bit secara berkala dapat meningkatkan tenaga dan stamina seseorang menjadi 2.8 peratus lebih banyak tenaga.

Kajian lain juga menunjukkan bahawa suplemen nitrat, yang dapat mengurangkan keletihan semasa bersenam dan dapat meningkatkan latihan intensiti tinggi, sesuai untuk atlet.

5. Mencegah anemia

Buah kemerahan ini sering dikaitkan dengan warna darah, sehingga digunakan untuk mengubati anemia. Sebenarnya yang mengatasi anemia adalah kandungan zat besi yang tinggi, yang mengaktifkan semula dan menjana semula sel darah merah dan membekalkan oksigen yang berguna untuk kesihatan sel darah merah.

6. Mengurangkan masalah pencernaan

Beet adalah buah kaya serat yang menyediakan 3.8 gram dalam satu cawan hidangan bit. Kandungan serat berfungsi untuk membantu makanan bergerak melalui usus pencernaan. Serat juga dapat membantu melembutkan najis, sehingga dapat membuat pergerakan usus anda nyaman, sihat, dan teratur.

Satu kajian mendapati bahawa pengambilan serat pada buah dapat membuat pergerakan usus pada orang yang mengalami sembelit, atau kesulitan membuang air besar, berjalan lancar. Namun, bukan hanya itu, kajian lain juga menunjukkan bahawa pengambilan serat dari khasiat bit juga memberi manfaat kepada kesihatan pencernaan dengan cara lain juga dan dapat melindungi dari keadaan seperti jangkitan usus, buasir dan GERD atau asid perut.

Sekiranya anda mengalami masalah pencernaan, loya, sakit, atau cirit-birit, anda boleh minum jus bit yang dicampurkan dengan wortel dengan satu sudu besar jus lemon atau limau. Minum jus bit yang dicampurkan dengan satu sudu madu pada waktu pagi sebelum sarapan akan membantu mengurangkan kembung di perut.

7. Sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan

Selain kaya dengan nutrien, bit mengandungi banyak serat tetapi rendah kalori. Ini adalah sumber makanan yang bagus, jika anda menjalani rancangan diet atau ingin menurunkan berat badan. Sebenarnya, setiap cawan bit mengandungi sebanyak 59 kalori dan 3.8 gram serat, atau setara dengan 15 peratus serat yang anda perlukan sepanjang hari.

Apabila anda mengambil serat, serat akan bergerak perlahan di saluran pencernaan. Serat ini membantu anda menahan lapar dan kekal kenyang. Menurut satu kajian di Boston, pengambilan serat sebanyak 14 gram sehari dapat mengurangkan pengambilan kalori harian hingga 10 peratus, anda tahu. Tidak jarang, hasilnya adalah bahawa berat badan anda perlahan-lahan dapat turun menjadi 4 paun selama 4 bulan jika anda kerap memakan bit dan makan makanan yang sihat.

8. Mengatasi masalah kelemumur

Untuk mengatasi masalah kelemumur pada rambut anda yang cantik, cubalah merebus bit dengan sedikit, kemudian gosokkannya dan urut dengan lembut ke kulit kepala. Biarkan semalaman dibungkus dengan tuala. Keesokan harinya, bilas dan syampu.

9. Pewarna makanan semula jadi

Kandungan betanin yang menghasilkan warna merah terang dapat digunakan untuk pewarna makanan semula jadi, seperti ais krim, kek atau pastri, dan jeli.

10. Pewarna rambut semula jadi

Sekiranya anda akan mewarnai rambut anda dengan serbuk inai, cuba pilih warna hitam dan kemudian campurkan dengan jus akar bit merah. Hasilnya, rambut anda akan menjadi hitam dengan warna burgundy dan semula jadi. Lebih sihat dan cantik secara semula jadi.

Daun bit juga bermanfaat

Selain dari akar dan daging buah, ternyata daun bit juga berguna dan boleh dimakan, anda tahu. Daun buah ungu kemerahan ini mengandungi nutrien penting seperti protein, fosfor, zink, serat, vitamin B6, magnesium, kalium, tembaga. Selain itu, daun juga mempunyai sejumlah besar vitamin A, vitamin C, kalsium dan zat besi.

Daun bit sebenarnya mempunyai lebih banyak zat besi daripada kandungan zat besi dalam bayam (hijau berdaun lain dalam keluarga botani yang sama). Kemudian, nilai pemakanan juga lebih tinggi daripada nutrien di akar atau pulpa itu sendiri. Berikut adalah beberapa kebaikan daun:

Membantu mengatasi osteoporosis dengan meningkatkan kekuatan tulang
Menentang penyakit Alzheimer
Menguatkan sistem imun anda dengan merangsang penghasilan antibodi dan sel darah putih

Bagaimana anda memasak atau memproses bit?

Makanan ringan dari bit - Penghantar: Eathismuch.com

Terdapat banyak cara untuk memasak atau memproses bit. Salah satu daripadanya boleh dimakan mentah, dimasukkan ke dalam kentang goreng atau resipi, atau dibakar.

Apabila anda makan bit mentah, ia mempunyai tekstur yang agak keras tetapi sedikit manis. Biasanya, orang menambah bit ke dalam salad mereka atau sebagai ramuan dalam smoothie mereka. Dengan memakan bit mentah, anda boleh mendapatkan keseluruhan khasiat dari bit secara semula jadi.

Selain dimakan mentah, anda juga boleh mencampurkan bit sebagai bahan lain dalam campuran masakan anda. Apabila anda memasak bit, mereka akan menjadi lebih lembut dan sedikit manis. Buah ini sering digunakan bersama keju atau menggunakan cuka balsamic.

Bit panggang juga dapat memberikan sensasi manis yang lebih kuat. Kerana kandungan gula dalam bit panggang dapat menjadi cecair karamel sebenar langsung dari gula bit manis.

Selain memanggang, bit juga boleh direbus atau dikukus. Penting untuk diperhatikan, bagaimanapun, bahawa memasak, memanggang, atau merebus bit terlalu lama boleh menyebabkan sebahagian kandungan nutrien di dalamnya hilang. Lebih baik, jangan terlalu masak, tambahkan bit ketika hampir siap dimasak

Ini berguna untuk mencegah pengoksidaan dan memaksimumkan nilai pemakanan bit anda. Juga, pilih bit segar, atau bit yang telah acar untuk faedah pemakanan maksimum.

Namun, perhatikan juga perkara berikut sebelum memakan bit

Walaupun terdapat banyak faedah untuk bit, ada beberapa perkara yang perlu diingat ketika memakan bit. Walaupun jarang berlaku, sesetengah orang mungkin alah kepada bit. Sekiranya anda mengalami simptom alergi makanan seperti gatal-gatal, gatal-gatal atau bengkak, hentikan penggunaan bit dengan segera dan berbincang dengan doktor anda.

Di samping itu, ingatlah bahawa bit adalah salah satu sayuran yang mengandungi gula tinggi. Mengkonsumsi satu cawan bit akan memberi kesan negatif terhadap peningkatan kadar gula dalam darah. Oleh itu, tidak jarang kerana kandungan gula yang tinggi, bit biasanya digunakan dalam pengeluaran gula halus, yang disebut "gula bit" atau "wap jus bit."

Gula jenis ini mengalami proses kimia yang cukup tinggi dan bahkan boleh merosakkan atau menghilangkan kandungan nutrien bit itu sendiri. Oleh itu, penting untuk memperhatikan bit yang diproses dan dimakan. Gula bit yang terbuat dari ekstrak bit sama berbahayanya dengan jenis gula halus lain, seperti gula tebu putih atau sirap jagung fruktosa tinggi.

Lalu bagaimana dengan bit yang dihasilkan dalam tin? Bit kalengan adalah pilihan yang baik jika bit segar tidak tersedia, tetapi perlu diingat bahawa bit kecil mengandungi nutrien mikro tertentu, termasuk folat dan kalium. Kandungan natrium mereka juga mungkin lebih tinggi. Petua, bersihkan bit dalam tin dengan air sebelum memakannya. Ini bertujuan untuk membuang kandungan garam berlebihan dalam bit dalam tin.