Pemanis buatan sebagai pengganti gula, adakah ia selamat?

Anda yang ingin mengurangkan pengambilan gula mungkin ingin tahu tentang pemanis buatan yang dikatakan dapat menggantikan rasa manis gula dan tentu saja lebih sihat. Ya, sekarang ini terdapat banyak produk pemanis rendah kalori di pasaran. Walau bagaimanapun, tidak jarang orang takut untuk menggantikan gula dengan pemanis jenis ini kerana takut tidak selamat. Kemudian, pemanis buatan sebenarnya, atau lebih tepat disebut pemanis rendah kalori, adakah ia selamat atau tidak?

Apakah pemanis buatan atau pemanis rendah kalori?

Pemanis buatan adalah bahan yang dibuat untuk menggantikan gula dengan makanan yang juga manis tetapi mengandungi kalori yang lebih rendah daripada gula. Namun, tidak semua pemanis dengan kandungan kalori rendah adalah pemanis buatan, kerana terdapat beberapa jenis bahan semula jadi. Oleh itu, istilah yang lebih sesuai digunakan adalah pemanis rendah kalori.

Sebenarnya, pemanis rendah kalori mempunyai rasa manis yang lebih kuat daripada gula biasa. Walaupun begitu, produk pengganti gula ini masih mempunyai nilai kalori yang lebih rendah daripada gula.

Jika dibandingkan dengan kandungan kalori, satu sudu gula (1 gram) mengandungi 50 kalori. Sementara itu, beberapa jenis pemanis rendah kalori tidak mempunyai kalori sama sekali.

Beberapa contoh pemanis rendah kalori yang sering digunakan termasuk:

Aspartame, mengandungi kalori: 0.4 kalori / gram
Sucralose, mengandungi kalori: 0 kalori / gram
Stevia, mengandungi kalori: 0 kalori / gram

Adakah pemanis rendah kalori selamat untuk dimakan setiap hari?

Pemanis rendah kalori boleh digunakan setiap hari dalam diet anda. Biasanya pemanis rendah kalori ini digunakan dalam makanan dan minuman yang diproses (makanan yang diproses) termasuk minuman ringan, campuran minuman tepung, gula-gula, puding, makanan dalam tin, jem, jeli, produk tenusu, dan banyak makanan dan minuman lain.

Selain itu, pemanis rendah kalori juga boleh digunakan di rumah untuk membakar dan memasak. Namun, untuk menyiapkannya di rumah, anda perlu mengubah resipi kerana pemanis ini akan menghasilkan kelantangan dan tekstur yang berbeza daripada gula pasir biasa. Beberapa pemanis buatan juga meninggalkan rasa terakhir (aftertaste) yang kadang-kadang mempunyai rasa pahit di lidah.

Ada yang memerlukan pemanis rendah kalori?

Sebenarnya pemanis rendah kalori boleh dimakan oleh sesiapa sahaja, tetapi kerana kandungan kalori rendahnya, pesakit diabetes digalakkan menggunakannya bukan gula. Pemanis rendah kalori telah terbukti selamat untuk kadar gula dalam darah kerana pemanis buatan tidak mengandungi sebatian yang dapat meningkatkan kadar gula dalam darah.

Bukan hanya itu, pengganti gula ini juga disarankan bagi anda yang mempunyai berat badan berlebihan. Dengan menggantikan gula dengan pemanis rendah kalori, anda dapat mengurangkan pengambilan kalori harian anda dan akhirnya membantu mengurangkan berat badan.

Tetapi pada dasarnya sesiapa sahaja boleh mengonsumsi pemanis buatan, bahkan anda yang tidak mempunyai sejarah diabetes atau mempunyai berat badan berlebihan. Sebabnya, pemanis buatan juga dapat membantu anda mengekalkan berat badan yang ideal dan baik untuk kesihatan mulut dan gigi.

Adakah terdapat kesan sampingan setelah memakan pemanis rendah kalori?

Walaupun cenderung memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, beberapa orang masih takut untuk menggunakannya kerana dianggap dapat meningkatkan risiko barah.

Walau bagaimanapun, pakar dari Institut Kanser Nasional menyatakan bahawa tidak ada bukti saintifik bahawa pemanis buatan yang diluluskan ini boleh menyebabkan barah atau masalah kesihatan yang lain.

Di samping itu, banyak hasil penyelidikan lain membuktikan bahawa pemanis buatan umumnya selamat apabila dimakan seperti yang disyorkan walaupun pada wanita hamil.

FDA (agensi kawalan makanan dan ubat Amerika yang setara dengan BPOM di Indonesia) juga menyedari bahawa pemanis buatan selamat digunakan sebagai pengganti gula.

Berapa banyak pemanis rendah kalori yang selamat untuk dimakan?

Dos ini akan berbeza dari setiap jenis gula rendah kalori yang digunakan. Had maksimum adalah pengiraan "per kilogram berat badan", yang bermaksud bahawa jika hadnya adalah 50 mg per kilogram berat badan dan berat badan anda adalah 50 kg, had pengambilan harian adalah 50 x 50 = 250 mg sehari.

Berikut adalah had maksimum untuk penggunaan pemanis rendah kalori yang disyorkan oleh FDA:

Aspartame: 50 miligram per kilogram berat badan (1 sachet biasanya mengandungi 35 gram)
Sucralose: 15 miligram per kilogram berat badan (1 sachet biasanya mengandungi 12 gram)
Stevia: 12 miligram per kilogram berat badan (1 sachet biasanya mengandungi 35 gram)