5 Makanan berkhasiat baik untuk kesihatan otak & lembu; hello sihat

Otak manusia adalah mesin organik yang kuat. Otak mengawal semua fikiran, pergerakan dan sensasi, sambil meramalkan dan bertindak balas pada kelajuan cahaya. Otak juga berfungsi sebagai kabinet penyimpanan gambar, teks, dan konsep dalam jumlah data yang luar biasa.

Otak juga berfungsi sebagai pengatur ribuan fungsi kompleks, biasanya tanpa harus memberitahu pemilik badan perincian yang tepat, seperti mengatur irama sirkadian, keseimbangan hormon, pernafasan, aktiviti bawah sedar dan aliran darah. Ini bermaksud otak terus berfungsi tanpa berhenti, walaupun ketika tidur.

Mengapa anda memerlukan makanan khas untuk otak?

Berikut adalah beberapa sebab untuk memerlukan makanan khas untuk otak:

• Otak adalah organ paling rakus dalam badan. Dengan hanya dua peratus daripada berat badan kita, otak dapat makan lebih daripada 20 peratus daripada jumlah pengambilan kalori setiap hari. Kemudian, separuh daripada tenaga yang masuk ke isyarat mesej bioelektrik yang dihantar oleh otak melalui neuron bergerak ke seluruh badan.
• Apa yang kita makan akan mempengaruhi prestasi otak. Kita tahu bahawa makanan boleh mempengaruhi tubuh, tetapi apa yang kita makan juga mempengaruhi mood, tenaga otak, ingatan, dan bahkan kemampuan semula jadi tubuh kita untuk menangani tekanan, masalah sukar, atau tugas-tugas sederhana.
• Otak suka "pemilih tentang makanan". Enjin badan ini hanya memerlukan bekalan glukosa yang berterusan, dan ia tidak memerlukan apa-apa lagi untuk berfungsi dengan baik. Tetapi bukan hanya glukosa. Neuron tidak menyimpan gula sederhana ini seperti sel-sel badan lain, jadi mereka akan selalu kelaparan dan selalu menuntut keperluannya. Otak mungkin memerlukan banyak pengambilan gula, tetapi ini tidak bermaksud kita boleh makan makanan ringan secara sembarangan. Gula halus, seperti gula pasir atau sirap jagung fruktosa, bukanlah pilihan terbaik kerana jika tahap glukosa darah terlalu tinggi, keadaan ini akan merosakkan sel-sel di seluruh badan, termasuk otak, dan sebenarnya neuron kelaparan lebih banyak lagi.

Jadi, makanan apa yang benar-benar baik untuk kesihatan otak?

Sertakan "makanan super" ini dalam diet harian anda, dan anda dapat meningkatkan peluang anda menjaga kesihatan otak sepanjang hidup anda.

1. Alpukat

Makanan yang kaya dengan vitamin E - termasuk alpukat, yang juga tinggi vitamin C antioksidan - dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk menghidap Alzheimer.

Memang benar bahawa alpukat adalah buah yang tinggi lemak, tetapi kandungan lemak pada buah melekit ini diklasifikasikan sebagai lemak tak jenuh tunggal, yang menyumbang kepada peredaran darah yang sihat. Aliran darah yang sihat bermaksud otak yang sihat.

Hipertensi adalah faktor risiko penurunan kualiti kebolehan kognitif. Alpukat dapat menurunkan tekanan darah. Ini bermakna tekanan darah yang rendah akan meningkatkan kesihatan otak secara keseluruhan.

Perlu diingat, kalori dalam alpukat tinggi. Sebaiknya hadkan pengambilan alpukat anda antara satu perempat hingga 1/2 untuk satu hidangan sehari.

Buah sitrus dan sayur-sayuran berwarna cerah juga merupakan sumber antioksidan yang tinggi yang dapat membantu kesihatan otak. Terdapat banyak bukti yang menunjukkan bahawa lycopene, sebatian yang terdapat dalam tomato, dapat membantu melindungi otak dari kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas yang timbul dalam perkembangan demensia, terutama Alzheimer.

2. Beri

Melaporkan dari Health, penyelidikan mendapati bahawa blueberry, stroberi, dan beri acai dapat membantu menghentikan kemampuan kognitif yang menurun seiring bertambahnya usia dengan mempertahankan mekanisme "membersihkan" otak, yang dapat usang seiring bertambahnya usia.

Mekanisme "pembersihan" ini membantu menghilangkan protein toksik dan radikal bebas yang berkaitan dengan kehilangan ingatan usia tua, dan melindungi neuron dari kerosakan.

Bukti yang dikumpulkan dari Tuft University, yang dipetik dari WebMD, menunjukkan bahawa pengambilan buah beri, terutama blueberry, boleh berkesan untuk membetulkan atau menunda kehilangan ingatan sementara. Blueberry juga membantu melindungi otak daripada tekanan oksidatif dan dapat mengurangkan kesan keadaan kognitif lain yang berkaitan dengan usia, seperti Alzheimer dan demensia.

Juga, makan buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang berwarna merah gelap atau ungu (prun, delima, bit, kismis hitam, atau kubis ungu), yang mengandungi sebatian pelindung yang sama yang disebut anthocyanin.

3. Ikan

Salmon, tuna, makarel, sardin, dan ikan berminyak lain tinggi asam lemak omega-3, yang baik untuk kesihatan jantung dan badan secara keseluruhan. Apa yang membuat ikan berminyak begitu baik adalah bahawa mereka mengandungi bentuk aktif lemak ini, EPA dan DHA, dalam bentuk siap pakai, yang membolehkan tubuh menggunakannya dengan mudah.

Asid lemak penting tidak dapat dihasilkan secara semula jadi oleh tubuh, yang bermaksud ia mesti diperoleh daripada pengambilan makanan. Lemak ini penting untuk kesihatan otak. DHA juga mempunyai peranan penting dalam kesinambungan fungsi neuron.

Tahap DHA yang rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko kehilangan Alzheimer dan ingatan sementara mempunyai simpanan EPA dan DHA yang mencukupi dianggap dapat membantu kita menyesuaikan diri dengan tekanan dan menghasilkan bahan kimia di otak yang berkaitan dengan mood yang baik, serotonin.

Sekiranya anda seorang vegetarian, pertimbangkan untuk mengambil suplemen omega-3 nabati, serta jaga pengambilan semula jadi dengan menambahkan biji chia, biji rami, kacang kedelai, biji labu, kenari, dan minyaknya - yang juga tinggi vitamin E.

4. Sayuran berdaun hijau gelap

Kangkung, bayam, brokoli, dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap yang lain adalah sumber makanan yang tinggi dengan vitamin E dan folat.

Sebagai contoh, 225 gram bayam mentah mempunyai 15% daripada pengambilan vitamin E harian anda, dan 100 gram bayam masak merangkumi 25% daripada pengambilan harian anda.

Tepat bagaimana folat berfungsi sebagai pelindung kesihatan otak tidak jelas, tetapi mungkin dicapai dengan menurunkan kadar asid amino, yang dikenal sebagai homosistein, dalam darah. Tahap homosistein yang tinggi dalam darah boleh menyebabkan kematian sel saraf di otak, tetapi asid folik membantu memecah kepekatan homosistein. Tahap homosistein yang tinggi juga dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Brokoli kaya dengan vitamin K, yang diketahui berkesan meningkatkan fungsi kognitif dan meningkatkan daya otak. Brokoli juga mengandungi sebatian glukosinolat tinggi, yang berfungsi untuk melambatkan kerosakan pada neurotransmitter, asetilkolin, yang diperlukan agar sistem saraf pusat di otak berfungsi dengan baik dan pada masa yang sama menjaga kesihatan otak dan ingatan yang tajam. Tahap asetilkolin yang rendah telah dikaitkan dengan Alzheimer.

Sepuluh peratus wanita mengalami anemia defisit besi, dan kajian menunjukkan bahawa walaupun tahap ringan keadaan ini dapat mempengaruhi kemampuan belajar, ingatan, dan fokus. Nasib baik, mengembalikan tahap besi menjadi normal juga akan mengurangkan masalah ini.

5. Biji-bijian penuh (gandum penuh)

Otak tidak dapat berfungsi tanpa tenaga. Keupayaannya untuk fokus dan menumpukan perhatian berpunca dari pengambilan glukosa yang stabil dan mencukupi. Glukosa boleh didapati dari biji gandum utuh dengan indeks glisemik rendah (Low GI). Karbohidrat kompleks bijirin dicerna dengan perlahan oleh badan, yang membolehkan anda berjaga-jaga dan fokus selama berjam-jam.

Biji-bijian utuh, seperti oatmeal, roti gandum utuh, bijirin gandum utuh, dan beras perang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Jantung yang sihat bermaksud peredaran darah yang baik. Kesihatan kardiovaskular yang baik, bermaksud anda meningkatkan pengambilan darah ke semua sistem organ, termasuk otak.

Selain kaya dengan serat, biji-bijian juga tinggi vitamin E dan omega-3.

Pelbagai jenis makanan di atas dapat membantu anda menjaga kesihatan otak. Namun, jangan lupa bahawa diet yang sihat mesti diikuti dengan senaman teratur yang dapat menjaga kelancaran bekalan darah dan oksigen ke otak. Penyelidikan menunjukkan bahawa senaman secara berkala dapat meningkatkan fungsi kognitif, melambatkan proses penuaan mental, dan membantu kita memproses maklumat dengan lebih berkesan.