Sarapan bubur ayam, sihat atau tidak? lihat fakta

Apabila anda mendengar menu bubur ayam, anda mungkin akan segera membayangkan semangkuk bubur hangat yang biasanya disajikan bersama ayam, keropok, dan sate cincang. Bubur ayam memang menjadi menu sarapan kegemaran Indonesia. Namun, adakah sarapan pagi bubur ayam adalah pilihan yang sihat? Untuk mengetahui, pertimbangkan lima fakta unik berikut.

Bagaimana menyediakan bubur?

Bubur ayam umumnya diproses dari nasi putih yang dimasak dengan sejumlah besar air. Oleh kerana terdapat banyak air, beras akan kehilangan ciri tekstur kasarnya menjadi sangat halus. Selain itu, kerana dimasak dalam jangka masa yang lama, pati beras menyebar dan sebati dengan air. Hasilnya adalah pulpa biasa yang sangat lembut dan tebal.

Fakta mengenai bubur ayam sarapan

Bagi anda yang sibuk dan mencari sarapan pagi yang lengkap, bubur ayam boleh menjadi pilihan yang baik. Namun, adakah sarapan pagi bubur ayam tahan lebih lama, atau adakah itu akan membuatkan anda cepat lapar? Segera, pertimbangkan pelbagai fakta menarik mengenai bubur berikut.

1. Menu sarapan rendah kalori

Berbanding dengan nasi goreng, nasi uduk, atau nasi kuning, sarapan bubur ayam agak rendah kalori. Sebabnya, untuk menyediakan semangkuk bubur, anda memerlukan lebih sedikit nasi daripada sepinggan nasi biasa.

Semangkuk bubur biasa mengandungi kira-kira 138 kalori. Apabila ditambah dengan ayam, telur, kacang, daun bawang, sayur masin, cakwe, dan keropok, jumlah kalori boleh mencapai 290. Jumlah ini masih kurang daripada menu sarapan nasi yang lain. Sebabnya, hanya semangkuk nasi putih biasa yang mengandungi 242 kalori.

2. Membuat anda lapar lebih cepat

Walaupun rendah kalori, bubur ayam membuat anda lapar lebih cepat. Sebabnya, menu sarapan ini tidak begitu kaya dengan vitamin, protein, mineral, dan nutrien lain yang diperlukan oleh badan untuk melakukan aktiviti sehingga tengah hari. Ini kerana kandungan bubur ayam terbesar adalah air.

Proses memasak dengan air yang sangat lama juga mengubah struktur padi. Nasi, yang penuh dengan vitamin, mineral, protein, dan serat, berubah menjadi pati, yang kandungan utamanya adalah glukosa dan karbohidrat.

3. Bubur ayam sarapan tidak akan membantu menurunkan berat badan dengan lebih cepat

Bagi anda yang sedang berdiet, sarapan bubur ayam boleh menyukarkan anda menurunkan berat badan. Oleh kerana bubur membuat anda lapar lebih cepat, mungkin menggoda untuk mencari makanan ringan sebelum makan tengah hari. Sering kali memakan makanan ringan tentu saja menyukarkan anda untuk mengawal berat badan anda.

4. Bubur meningkatkan gula darah lebih cepat daripada nasi

Jenis karbohidrat dalam bubur ayam adalah karbohidrat sederhana yang mudah diproses oleh badan menjadi gula. Jadi, pengambilan bubur ayam sebenarnya dapat meningkatkan gula darah anda lebih cepat daripada nasi putih biasa. Anda yang berisiko atau menghidap diabetes harus mengehadkan pengambilan bubur untuk mengawal kadar gula dalam darah.

5. Gantikan nasi putih dengan beras perang sehingga bubur lebih sihat

Walaupun tidak begitu biasa, anda boleh mengganti nasi putih dengan beras perang untuk memasak bubur. Beras perang kaya dengan serat dan mengandungi karbohidrat kompleks. Ini bermaksud bubur beras perang tidak akan menaikkan gula darah anda secepat bubur putih. Selain itu, bubur dari beras perang juga akan membuatkan anda kenyang lebih lama.