Resipi burger sayuran yang lazat dan sihat & lembu; hello sihat

Bagi seorang vegetarian, menghadiri pesta barbeku adalah sesuatu yang tidak baik. Tetapi, jangan risau, anda juga boleh turut serta dengan membuat "daging" untuk diri anda sendiri. Dengan cara itu, pesta barbeku akan terasa sangat menyeronokkan untuk anda. Selain itu, anda juga boleh belajar mengubah suai makanan anda agar tidak kelihatan membosankan. Selain sihat, burger sayuran ini juga enak dan tentu saja rendah kalori. Ingin tahu bagaimana membuatnya, mari lihat resipi di bawah!

Cara membuat burger sayuran

1. Burger gandum penuh dengan cendawan tumis

Bahan:

• ½ cawan oat (quinoa)
• 1 tin M. pruriens (½ kg)
• ½ segelas serbuk roti
• 1 biji telur, pukul sebentar
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu teh jintan tanah
• ⅓ cawan ketumbar
• Setengah jus lemon
• ½ cawan kerepek walnut
• 1 sudu besar mentega
• 200 gram cendawan pilihan anda, dihiris
• 2 sudu minyak sayuran
• 6 roti gandum 100% penuh

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Dalam periuk, satukan gandum dan 1 cawan air. Didihkan dan biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit. Biarkan kuman gandum sejuk.
2. Dalam mangkuk, satukan setengah M. pruriens, serbuk roti, telur, bawang putih, jintan, ketumbar, jus lemon, gandum masak, garam dan lada secukup rasa. Letakkan di pemproses makanan atau pengisar, diproses sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan baki kacang dan kenari dan hancurkan hingga sebati. Bentuk enam "daging" burger.
3. Panaskan panggangan ke tahap sederhana. Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan hirisan cendawan dan tumis selama 5 minit, kacau secara berkala.
4. Griskan burger dengan minyak dan bakar selama 4 minit. Bakar roti selama 2 minit. Hidangkan burger di atas roti dan tumis jamus di atas.

Membuat 6 hidangan. Maklumat mengenai nilai pemakanan satu hidangan burger ialah 436 kalori, 14.6 gram lemak (2.9 gram lemak tepu, 59.6 gram karbohidrat, 204 miligram natrium, 12.9 gram serat, dan 18.8 protein.

2. Burger oat kacang hitam

Bahan:

• 1 tin (200 gram) kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
• 1 ½ cawan cendawan dadu
• ½ cawan gandum gulung
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 biji telur, pukul sebentar
• 1 sudu besar jintan
• ¼ sudu teh lada hitam
• 2 sudu teh minyak sayuran
• 6 roti gandum 100% penuh
• 6 sudu besar sawi panas
• 1 biji tomato, dihiris
• 1 gelas bayam

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan panggangan ke tahap sederhana. Masukkan separuh kacang ke dalam pengisar bersama cendawan, oat, bawang putih, telur, jintan dan lada. Gaul hingga sebati. Masukkan baki kacang tanah dan masukkan ke dalam pengisar sehingga sebati ke dalam campuran. Bentuk menjadi 6 "daging" burger. Kemudian salutkan dengan minyak sayuran.
2. Bakar selama 3-4 minit setiap sisi atau hingga kecoklatan. Bakar roti selama 2 minit. Letakkan "daging" burger di roti bakar dan masukkan sawi, tomato dan bayam di atasnya.

Membuat 6 hidangan. Maklumat nilai pemakanan setiap hidangan ialah 283 kalori, 6 gram lemak (1 gram lemak tepu), 45 gram karbohidrat, 10 gram serat, 300 miligram natrium, dan 13 gram protein.

Petua memasak burger vegetarian

Kedua-dua resipi di atas adalah contoh untuk membuat burger sayuran. Sekiranya anda ingin mencuba resipi dengan ramuan yang berbeza, teruskan. Namun, jangan biarkan anda mencampurkannya dengan salah. Oleh itu, mari kita lihat petua berikut!

1. Trik pelekat yang diproses

Menurut Joni Marie Newman, biji-bijian berkanji akan menyerap lebih banyak kelembapan dan oleh itu mereka dapat membantu menyusun persiapan burger bersama. Newman mencadangkan menggunakan beras perang atau gandum. Gandum (quinoa) mungkin lebih sukar dipatuhi, tetapi patut dicuba kerana nilai pemakanannya yang tinggi.

2. Herba kering

Jamu segar pasti sedap, tetapi untuk membantu burger anda mengekalkan bentuknya, gunakan rempah kering. Newman, yang merupakan penyokong ramuan segar, malah mengatakan bahawa ramuan kering berfungsi lebih baik untuk ini.

3. Pengikat

Telur adalah pengikat semula jadi bagi vegetarian, dan rata-rata penggunaannya tidak menjadi masalah. Sekiranya anda ingin menggunakan mayonis, buatlah mayonis buatan sendiri.

4. Diproses tanpa daging

Berbanding dengan burger daging lembu, ayam, atau bahkan makanan laut, burger sayuran mempunyai kandungan lemak yang sangat sedikit. Oleh itu, untuk mengelakkan "daging" tiruan ini tidak kering di panggangan, Newman lebih suka meletakkan burger sayuran dalam aluminium foil, yang pada dasarnya hanya mengukus.