Manfaat polifenol, sebatian semula jadi dari sayur-sayuran dan buah

Anda mungkin sering mendengar polifenol sebagai sebatian yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Kompaun ini sering disebut semasa anda membaca tentang manfaat kesihatan sayur-sayuran dan buah-buahan. Namun, apa sebenarnya polifenol? Apakah faedah kesihatan polifenol?

Polifenol adalah salah satu sebab penting mengapa kita mesti makan sayur-sayuran dan buah-buahan

Polifenol adalah sebatian fitokimia yang secara semula jadi terkandung dalam tumbuhan. Sebatian inilah yang memberi makanan pelbagai warna. Bukan hanya itu, polifenol juga berfungsi melindungi tanaman daripada bahaya.

Tidak hanya dapat melindungi tanaman, polifenol yang masuk ke dalam tubuh kita juga dapat melindungi sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Sebab itu, polifenol boleh bertindak sebagai antioksidan dalam badan.

Anda boleh mendapatkan sebatian ini dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin secara semula jadi. Buah-buahan, seperti anggur, epal, pir, ceri, dan beri mengandungi polifenol hingga 200-300 miligram (mg) per 100 gram. Jumlah yang mencukupi dapat melindungi sel-sel tubuh anda dari kerosakan. Ini adalah salah satu sebab mengapa makan banyak sayur-sayuran dan buah sangat penting.

Apakah faedah kesihatan polifenol?

Tidak bergurau, faedah polifenol banyak untuk kesihatan. Sebenarnya, menurut banyak kajian, penggunaan makanan yang tinggi polifenol secara berkala dapat melindungi tubuh dari perkembangan barah, penyakit jantung, diabetes, osteoporosis, dan penyakit neurodegeneratif. Untuk maklumat lebih lanjut, lihat maklumat lengkap di bawah.

1. Mencegah pertumbuhan sel barah

Antioksidan dalam polifenol dapat melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas, yang dapat menyebabkan barah. Anda boleh mendapatkan radikal bebas dari mana sahaja, seperti dari pencemaran, asap rokok, makanan, malah badan anda sendiri juga menghasilkan radikal bebas.

Jenis polifenol, seperti katekin, lignan, resveratrol, quercetin, dan curcumin, telah terbukti sebagai agen antikanker. Polifenol juga boleh menjadi agen anti-proliferatif, anti-radang, dan mencegah pengoksidaan dalam usaha mencegah barah.

2. Mencegah penyakit jantung

Sejumlah kajian menunjukkan bahawa pengambilan polifenol dapat mencegah penyakit jantung koroner, seperti yang dikutip dalam jurnal Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Ini mungkin kerana polifenol dapat membantu meningkatkan fungsi saluran darah dan membantu memperlambat pembekuan darah.

Selain itu, polifenol juga dapat menjadi penghambat pengoksidaan lemak jahat, sehingga pembentukan aterosklerosis yang merupakan penyebab penyakit jantung dapat dihambat. Kesan antioksidan, anti-platelet dan anti-radang polifenol juga dapat membantu mencegah anda daripada menghidap penyakit jantung.

3. Mencegah diabetes

Makan makanan yang mengandungi polifenol dapat menjadikan kadar gula dalam darah anda lebih terkawal. Ini dilakukan oleh polifenol yang menghalang penyerapan glukosa dalam usus. Beberapa kajian juga melaporkan bahawa polifenol mempunyai sifat antidiabetik.

Salah satunya adalah kajian yang diterbitkan oleh Farmakologi dan Fisiologi Klinikal dan Eksperimental pada tahun 2005, yang menunjukkan bahawa sebatian polifenol jenis katekin dalam teh dapat melindungi anda dari terjadinya komplikasi diabetes. Bukan hanya ketekin, jenis polifenol lain, seperti resveratrol dan quercetin juga dapat bertindak sebagai agen antidiabetik.

Makanan apa yang mengandungi polifenol?

Polifenol dapat dikelompokkan menjadi empat jenis, iaitu asid fenolik, flavonoid, stilbene (resveratrol), dan lignan. Setiap sayur dan buah mungkin mengandungi salah satu daripada empat jenis polifenol. Contohnya, anggur, beri, kiwi, epal, dan ceri mengandungi asid fenolik.

Polifenol umumnya terdapat pada sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna terang, seperti merah, oren, kuning, ungu, putih, dan hijau. Ini kerana sebatian polifenol bertanggungjawab memberi warna dan buah-buahan kepada sayur-sayuran.

Bukan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan, makanan lain seperti teh hijau dan coklat gelap juga mengandungi polifenol dengan jenis flavonoid. Sebatian ini membuat teh hijau dan coklat gelap bermanfaat untuk kesihatan. Selain itu, pelbagai kacang juga mengandungi polifenol dari pelbagai jenis.