Kepentingan diet bakar untuk menyembuhkan luka bakar & lembu; hello sihat

Luka bakar adalah luka pada kulit yang disebabkan oleh sesuatu yang panas, sehingga membakar kulit dan meninggalkan luka. Di dunia, luka bakar adalah masalah kesihatan awam, kerana dianggarkan sebanyak 265 ribu orang telah meninggal dunia akibat luka bakar yang mereka alami. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, kumpulan yang paling kerap mengalami luka bakar adalah kanak-kanak. Luka bakar adalah penyebab ke-11 kadar kematian yang tinggi bagi kanak-kanak berumur 1 hingga 9 tahun dan juga penyebab ke-5 kecacatan atau kecacatan fizikal pada kanak-kanak.

Melecur berdasarkan keparahan

Luka bakar dikelaskan berdasarkan kedalaman kesan panas pada badan, yang dikenali sebagai tahap luka bakar, iaitu:

Ijazah I, iaitu tahap luka bakar yang terjadi di permukaan luar kulit atau epidermis kulit dan disertai dengan pelebaran saluran darah sehingga luka bakar kelihatan kemerahan, kering, dan menyebabkan rasa sakit atau terbakar. Contohnya ialah luka bakar dari pendedahan cahaya matahari yang terlalu lama.

Darjah II, iaitu luka bakar yang berlaku di epidermis dan dermis kulit dan menjadikan saluran darah di bawah kulit berkumpul dan mengeras. Pada kelas II, luka bakar kelihatan merah, sakit, bengkak di dalamnya yang dipenuhi dengan cecair.

Darjah III, dalam luka bakar darjah ketiga ini, panas membakar ke permukaan dermis yang lebih dalam, iaitu tisu subkutan. Boleh dikatakan bahawa jika anda mengalami luka bakar tahap ketiga, orang tersebut akan mengalami kerosakan pada semua sel kulit dan otot, serta saluran darah yang mengalami pembekuan.

Gred IV, luka bakar semakin teruk dan merosakkan lebih banyak tisu badan, seperti otot, tendon, dan juga tulang. Pesakit tidak akan merasakan apa-apa kerana pada tahap ini kerosakan telah sampai ke sel-sel saraf.

Apakah diet luka bakar?

Makanan dan minuman adalah ubat yang secara tidak langsung akan menyokong rawatan penyakit, seperti luka bakar. Pemilihan sumber makanan dan pengaturan makanan yang tepat diperlukan oleh pesakit luka bakar untuk membantu penyembuhan dan pemulihan. Sebenarnya, boleh dikatakan bahawa makanan adalah ubat utama dalam proses rawatan. Pada dasarnya, orang yang mengalami luka bakar kehilangan banyak tenaga, oleh itu makanan yang diberikan kepada mereka mesti tinggi tenaga dan kalori. Oleh itu, jangan terkejut jika pesakit bakar mesti makan sekurang-kurangnya 2500 kalori sehari.

Mengapa seseorang yang mengalami luka bakar harus menjalani diet luka bakar?

Pemilihan makanan yang tepat bukan sahaja mengembalikan tenaga yang hilang dari pesakit luka bakar, tetapi juga membantu memperbaiki kerosakan tisu yang berlaku. Tanpa diet yang baik, pesakit luka bakar akan menjadi semakin kritikal, kekurangan tenaga, dan kerosakan tisu yang dihasilkan akan bertambah buruk. Penyediaan dan komposisi makanan juga bergantung pada tahap luka bakar yang dialami, semakin tinggi tahap luka bakar, semakin tinggi keperluan nutrien.

Apakah makanan wajib dalam diet luka bakar?

Berikut adalah keperluan pemakanan umum untuk pesakit luka bakar:

Protein

Pesakit yang mengalami luka bakar memerlukan protein yang mencukupi untuk membaiki tisu yang rosak. Kerosakan tisu menjadikan banyak protein hilang di dalam badan. Di samping itu, pesakit luka bakar juga kehilangan banyak tenaga dan ini menyebabkan tubuh menjadikan protein sebagai sumber tenaga utama, sehingga protein dalam tubuh pesakit bakar sangat rendah. Menurut Persatuan Dietitian Indonesia, protein yang diperlukan oleh pesakit luka bakar dalam sehari adalah sekitar 20-25% dari jumlah keperluan kalori. Sekiranya keperluan protein tidak terpenuhi, ia akan menyebabkan penurunan sistem imun, kehilangan banyak otot, dan melambatkan proses penyembuhan.

Karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber gula yang digunakan oleh badan sebagai sumber tenaga utama. Proses penyembuhan luka bakar memerlukan sejumlah besar tenaga, oleh itu memerlukan jumlah tenaga yang mencukupi dari badan untuk menyokong ini. Sumber tenaga berasal dari karbohidrat, jadi pesakit bakar memerlukan sebanyak 50 hingga 60 peratus karbohidrat dari jumlah kalori dalam sehari. Sekiranya keperluan pesakit bakar adalah 2500 kalori, maka jumlah karbohidrat yang mesti dimakan dalam sehari adalah 312 hingga 375 gram. Sekiranya karbohidrat tidak dipenuhi, tenaga yang dihasilkan akan berkurang, atau tubuh bahkan akan mengambil sumber protein - yang semestinya melakukan pembaikan tisu, sebagai sumber tenaga, bukan karbohidrat.

Lemak

Keperluan lemak untuk pesakit bakar tidak setinggi protein dan karbohidrat. Lemak diperlukan oleh tubuh untuk proses penyembuhan dan sebagai simpanan tenaga tambahan untuk meningkatkan proses metabolik. Tetapi makan terlalu banyak lemak sebenarnya akan membahayakan kesihatan. Lemak yang terlalu tinggi menyebabkan keradangan di dalam badan dan menurunkan sistem imun, menjadikan penyembuhan lebih sukar. Jumlah lemak yang diperlukan dalam sehari adalah 15-20% daripada jumlah kalori. Lebih baik makan sumber lemak yang baik, iaitu makanan yang tinggi lemak tak jenuh seperti kacang, alpukat, minyak zaitun, dan ikan.

Vitamin dan mineral

Bukan hanya nutrien makro yang diperlukan, tetapi pelbagai mikronutrien juga diperlukan untuk mempercepat proses penyembuhan. Memberi vitamin A, B, C, dan D dalam jumlah yang tinggi sangat disyorkan untuk pesakit luka bakar. Selain itu, mineral yang juga diperlukan dalam jumlah yang cukup adalah besi, zink, natrium, kalium, fosforus, dan magnesium. Makanan seperti daging lembu, hati sapi, ayam tanpa kulit, merupakan sumber vitamin A, zat besi dan zink yang baik. Sementara itu, vitamin C boleh didapati dari pelbagai buah.