Menggali fakta mengenai faedah kesihatan susu & lembu; hello sihat

Terdapat banyak jenis susu di pasaran. Salah satu yang disukai oleh ramai orang adalah susu UHT. Susu ini sangat digemari kerana menawarkan pelbagai rasa yang menyelerakan. Bukan hanya itu, susu ini juga dianggap lebih selamat kerana diproses dengan teknologi tinggi. Ayuh, lihat ulasan penuh susu UHT berikut.

Apa itu susu UHT?

Suhu Ultra Tinggi atau lebih dikenali sebagai UHT adalah kaedah memproses susu lembu menggunakan teknologi pemanasan tahap tinggi dalam masa yang singkat. Proses pemanasan pantas dalam produk UHT juga biasa disebut sebagai pasteurisasi.

Dalam prosesnya, susu lembu akan dipanaskan hingga suhu melebihi 138 darjah celcius dalam 2-4 saat. Sekarang, setelah melalui proses ini, susu akan segera dibungkus dalam kadbod atau tin steril. Berbanding dengan susu jenis lain, susu UHT mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Dengan nota, pembungkusan tidak dibuka.

Sebaik-baiknya, susu jenis ini boleh bertahan sehingga 9 bulan tanpa perlu disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, tempoh penggunaan susu adalah sah selagi pembungkusan tidak dibuka. Sekiranya pembungkusan telah dibuka, jangka hayat hanya boleh bertahan selama 3-4 hari.

Adakah proses UHT mengurangkan nutrien dalam susu?

Memandangkan susu ini diproses dengan proses pemanasan tahap tinggi, banyak orang bimbang tentang kandungan nutrien dalam susu UHT. Berita baiknya ialah, proses pembuatan susu UHT tidak mempengaruhi pemakanan atau mengurangkan nilai pemakanan susu.

Proses pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam masa yang singkat sebenarnya bertujuan untuk membunuh mikroorganisma berbahaya sambil mengekalkan nutrien dalam susu.

Walaupun begitu, proses pemanasan yang tinggi dapat mengubah kandungan lemak dan protein dalam susu. Namun, tidak perlu risau. Perubahan yang berlaku biasanya hanya sedikit, sehingga tidak mempengaruhi pengambilan nutrien yang akan diserap oleh tubuh secara keseluruhan.

Bolehkah susu UHT dimakan oleh kanak-kanak?

Anak anda boleh diberi susu UHT selagi sistem pencernaan sempurna dan dapat mencerna susu lembu. Susu UHT adalah susu lembu yang mempunyai pengambilan protein dan mineral yang tinggi. Sekiranya sistem pencernaan bayi anda tidak siap, ia akan memberi tekanan pada buah pinggang yang belum matang sepenuhnya.

Bukan hanya itu, lapisan saluran pencernaan yang tidak sempurna juga dapat mengalami kerengsaan kerana protein susu lembu. Sekiranya anda memilikinya, si kecil anda akan lebih berisiko terkena anemia kerana sistem pencernaan mereka belum dapat menyerap makanan dengan betul.

Tambahan pula, anda pasti tertanya-tanya, bilakah masa yang tepat untuk memberi susu UHT kepada anak-anak. Menurut Rusell Harton, DO, pakar pediatrik di Pusat Kesihatan Banner di Queen Creek, Arizona memberitahu Bump bahawa susu lembu dapat diberikan kepada anak-anak ketika mereka berusia satu tahun ke atas.

Umur 1 tahun dianggap ideal kerana secara umum, sistem pencernaan anak sempurna, sehingga mereka dapat mencerna pelbagai bahan dalam susu lembu. Walau bagaimanapun, tidak semua kanak-kanak mempunyai perkembangan yang sama. Sebilangan kanak-kanak mungkin tidak dapat mencerna susu lembu dengan betul walaupun berusia lebih dari 1 tahun kerana mereka mempunyai alahan susu lembu.

Oleh itu, anda harus berjumpa doktor terlebih dahulu sebelum memberi susu UHT kepada si kecil anda.

Bolehkah wanita hamil minum susu ini?

Tidak sedikit ibu mengandung yang tertanya-tanya, bolehkah mereka mengambil susu UHT? Keprihatinan ini kedengaran semula jadi. Memandangkan kehamilan adalah tempoh yang paling rentan, banyak ibu hamil lebih selektif memilih makanan dan minuman yang mereka makan.

Berita baiknya ialah wanita hamil boleh mengambil susu jenis ini. Dengan catatan, anda tidak mengambil susu berlebihan. Ini bukan tanpa sebab. Mengonsumsi susu yang terlalu banyak dapat meningkatkan pengambilan kalori dan menjadikan anda bertambah berat badan. Sekarang, jika anda berlebihan berat badan, anda akan lebih cenderung untuk menghidap diabetes kehamilan. Oleh itu, gunakan susu dan produk makanan lain dalam had yang munasabah.

Bukan hanya susu UHT, sebenarnya ibu hamil juga boleh minum susu pasteur atau susu rendah lemak. Sebaliknya, wanita hamil diberi amaran untuk mengelakkan susu yang tidak dipasteurisasi (susu mentah). Sebabnya, susu jenis ini masih mengandungi banyak bakteria dan mikrob yang dikhuatiri akan menjangkiti bayi dan ibu.

Sekiranya anda masih ragu-ragu, anda harus berjumpa dengan doktor terlebih dahulu untuk mengetahui jenis susu yang baik untuk anda minum semasa hamil.

Petua memilih susu UHT yang selamat

Terdapat banyak varian susu UHT di pasaran, dari krim penuh, susu skim, hingga rendah lemak. Rasa yang ditawarkan bervariasi dan tentunya menggoda selera.

Sebenarnya anda boleh mengambil susu UHT apa sahaja. Namun, pastikan susu yang anda makan tidak mengandungi gula tambahan dan perisa susu yang serupa secara semula jadi. Rasa susu yang serupa semula jadi adalah sebatian kimia untuk memberikan rasa yang serupa dengan sebatian dari bahan semula jadi.

Sebelum membeli susu jenis ini, anda boleh memperhatikan label pemakanan yang tercetak pada bungkusan sehingga anda tahu kandungan apa yang saya ada dalam susu itu. Selain memeriksa label pemakanan, juga penting untuk memperhatikan tarikh luput susu.

Walaupun mempunyai jangka hayat yang panjang, susu UHT juga mempunyai tarikh luput. Jangan biarkan anda mengambil susu yang telah tamat tempoh. Oleh itu, perhatikan tarikh luput susu.