Isi kandungan:
- Nasi jagung lebih baik untuk penghidap diabetes
- Ternyata, inilah hasil penyelidikan yang dijumpai oleh para pakar
Padi jagung adalah salah satu makanan pokok penduduk Indonesia di daerah tertentu, seperti di Nusa Tenggara Timur dan Jawa Timur, atau di daerah lain yang menghasilkan banyak jagung, bukan beras. Nasi jagung bukan campuran beras dan jagung. Namun, ia diproses jagung dengan bentuk yang menyerupai beras. Oleh itu, semasa anda makan nasi jagung, apa yang sebenarnya anda makan ialah jagung.
Ramai orang mengatakan bahawa makan nasi jagung dapat membantu mengawal gula darah sehingga lebih baik bagi penghidap diabetes daripada beras putih. Adakah benar?
Nasi jagung lebih baik untuk penghidap diabetes
Jagung adalah sumber karbohidrat yang baik untuk badan. Jagung juga mengandung serat yang cukup, jadi anda yang menghidap diabetes tidak perlu risau untuk memakannya. Serat dapat membantu tubuh melepaskan glukosa sebagai sumber tenaga secara perlahan. Jadi, gula darah tidak naik sebaik sahaja makan jagung. Oleh itu, tidak hairanlah jika banyak orang mengatakan bahawa beras jagung dapat membantu mengawal gula darah lebih baik daripada makan nasi putih.
Tidak hanya serat, jagung juga mengandung banyak nutrien, seperti zat besi, vitamin A, vitamin B6, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, folat, fosfor, magnesium, mangan dan selenium. Jadi, jagung boleh menjadi makanan pokok berkhasiat. Namun, anda masih harus memperhatikan bahagian makanan anda, jangan makan jagung atau jagung yang berlebihan. Dan, gunakan jagung dengan menggabungkannya dengan sumber makanan protein dan sayur-sayuran. Jadi, anda mendapat khasiat lengkap semasa anda makan.
Jika dibandingkan dengan nasi putih, jagung mempunyai kalori lebih sedikit. 100 gram jagung mengandungi 140 kalori, sementara 100 gram beras putih mempunyai 175 kalori. Jadi, anda boleh makan nasi jagung dengan bahagian yang lebih besar tetapi dengan jumlah kalori yang sama dengan nasi putih, yang mempunyai bahagian yang lebih kecil. Dengan cara itu, pengambilan dan selera kalori anda akan terkawal dengan lebih baik.
Ternyata, inilah hasil penyelidikan yang dijumpai oleh para pakar
Penyelidikan perubatan semasa mengatakan bahawa makan jagung secara berkala dapat membantu tubuh mengawal gula darah dengan lebih baik. Ini tentunya harus diimbangi dengan mengawal makanan lain, terutama yang mengandungi banyak gula.
Pelaporan dari Bussines Diary Philippines, profesor dari Universiti Filipina Los Banos, Dr. Artemio Salazar menjelaskan bahawa jagung boleh menjadi makanan ruji yang baik untuk pesakit diabetes. Ini kerana jagung mempunyai kandungan amilosa lebih tinggi daripada beras. Membuat jagung akan dicerna lebih perlahan oleh tubuh, sehingga gula darah dapat dikawal dengan lebih baik.
Perkara yang baik adalah, jagung mempunyai protein, serat makanan, mineral, dan antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada makanan ruji yang lain. Namun, walaupun nasi putih dengan beras jagung kelihatan hampir sama, membiasakan penggunaan beras jagung agak sukar.
Untuk itu, jika anda ingin beralih makan nasi jagung (yang mungkin terasa asing bagi anda), anda harus beralih perlahan-lahan. Anda mungkin boleh mencampurkan beras jagung dan nasi putih pada kali pertama anda mencubanya, supaya lidah anda lebih mudah menerimanya.
x
