Mie ramen sedap, tapi sihat atau tidak, ya?

Ramen adalah hidangan mi Jepun. Tetapi untuk menikmatinya, anda tidak perlu repot-repot mengunjungi negeri matahari terbit. Sekarang terdapat banyak restoran Jepun di Indonesia yang menjual mi ramen dalam senarai menu mereka. Anda juga boleh membeli ramen versi segera di pasar raya mana pun. Tetapi sebenarnya, adakah ramen itu sihat atau tidak?

Kandungan nutrien dalam ramen

Hampir sama dengan mi segera, ramuan asas ramen adalah tepung gandum. Ada yang menggunakan tepung gandum.

Namun, untuk benar-benar menggali kandungan nutrisi lain dalam semangkuk ramen, sebenarnya, ia memerlukan pandangan yang lebih tajam. Sebabnya, terdapat banyak variasi persembahan ramen di dunia dengan pelbagai jenis dan ukuran ramuan asas, bergantung pada siapa yang membuatnya.

Terdapat mee ramen putih (tepung gandum biasa) dan ada yang berwarna kerana menambah pewarna dari sayur-sayuran atau tinta sotong hitam. Belum lagi mempertimbangkan pelbagai ramuan dan jenis sup sup topping antara satu menu ramen dan yang lain.

Semua variasi bahan sokongan ini akan menyumbang untuk menentukan jenis dan berapa banyak kandungan nutrien dalam bahagian. Proses pembuatan juga akan mempengaruhi kandungan nutriennya. Bahan ramen segar dibuat di tempat dengan topping Sayuran dan daging segar pastinya akan sangat berbeza dengan ramen segera yang melalui proses pembuatannya.

Sebagai contoh, berikut adalah nilai pemakanan satu produk mi ramen segera:

Tenaga (kalori): 188 kalori
Karbohidrat: 27 gram (gr)
Protein: 5 gr
Lemak: 7 gr
Serat 1 g

Itulah sebabnya kandungan nutrien dalam setiap hidangan ramen tidak akan sama.

Oleh itu, adakah sihat memakan mi ramen?

Sumber: Veganista Sederhana

Kita tidak boleh menganggapnya ramen sebagai makanan yang sihat atau tidak. Sebabnya, tidak semua ramen dibuat sama. Sama ada ramen itu sihat atau tidak akan bergantung pada proses pembuatan dan ramuan apa yang ada di dalam mangkuk ramen.

Ramen sebenarnya tinggi kalori kerana bahan asasnya adalah karbohidrat berkanji. Sudah tentu, hidangan biasa tidak akan banyak membantu memenuhi keperluan pemakanan harian anda. Ia berbeza apabila anda memakan hidangan ramen yang lengkap dengan pelbagai variasi topping.

Walaupun tentu jumlah kalori juga akan meningkat, variasi topping sebagai lauk untuk makan ramen dan rempah memasaknya boleh dijadikan semangkuk ramen yang sihat jika pilihannya tepat. Sebagai contoh, sayur-sayuran segar untuk pengambilan serat dan vitamin, potongan daging untuk sumber protein, hingga halia, bawang putih, dan rempah-rempah lain yang memberikan pengambilan antioksidan.

Sedikit berbeza dengan ramen segera.

Ramen segera mengandungi natrium

Ramen segera biasanya telah melalui proses pembuatan untuk ditambah dengan natrium (garam), monosodium glutamat (MSG), dan bahan pengawet kimia lain dalam kuantiti yang banyak. Tujuannya adalah untuk memperkayakan rasa dan jangka hayat yang lama di kedai.

Pelbagai bahan tambahan kimia tidak baik untuk kesihatan tubuh jika diminum dalam jangka masa panjang. Pengambilan garam natrium yang berlebihan, misalnya, telah lama dikaitkan dengan risiko hipertensi, penyakit jantung dan masalah buah pinggang.

Sebaliknya, bagi sebilangan orang yang makan terlalu banyak makanan yang mengandungi MSG boleh menyebabkan gejala seperti sakit kepala, mual, kekejangan otot, peningkatan tekanan darah, dan badan yang lemah.

Ramen tidak sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet

Secara umum, ramen segar dan segera boleh dikatakan makanan berkalori tinggi. Terutama jika anda menambah pelbagai topping di atas. Itulah sebabnya mi dari tanah Sakura tidak sesuai dijadikan menu makanan sekiranya anda berusaha menurunkan berat badan.

Oleh itu, anda harus benar-benar memahami apa ramuan asas dalam mee ramen untuk menentukan sama ada ia sihat atau tidak untuk diri anda sendiri.

Inilah cara membuat mi ramen yang sihat

Walaupun ramen masih "kelabu" sihat atau tidak, itu tidak bermaksud anda tidak boleh memakannya sama sekali jika anda mahu. Ramen boleh dimakan sebagai makanan utama, selagi anda dapat memastikan bahawa anda dapat memperoleh pelbagai nutrien yang cukup dari semangkuk mi hangat. Sebagai contoh, gunakan topping sayur-sayuran segar, daging tanpa lemak, atau potonganmakanan laut segar (bukan makanan sejuk beku).

Sekiranya anda ingin makan ramen segera, cubalah mengurangkan bahagian perasa yang biasanya sudah dibungkus dalam bungkus ramen. Ini bertujuan untuk mengurangkan pengambilan garam natrium dan bahan pengawet kimia.

Sebaliknya, tambahkan perasa semula jadi yang lebih berkhasiat, seperti bawang putih, bawang merah, lada, dan lain-lain.