Pembekuan makanan sejuk beku tidak boleh dilakukan secara sembarangan! inilah cara yang betul & banteng; hello sihat

Bagi orang yang terlalu sibuk, menyimpan pelbagai pilihan makanan sejuk beku di dalam peti sejuk terasa lebih praktikal daripada memasak dari awal setiap kali anda mahu makan. Makanan sejuk beku praktikal. Namun, ramai yang tidak tahu bagaimana memproses makanan sejuk beku dengan betul. Untuk mencairkan makanan sejuk beku, ternyata memerlukan proses yang tepat sesuai dengan jenis makanan sehingga kualiti bahannya terjaga.

Sekiranya proses pencairan tidak betul, rasa makanan mungkin berubah. Ada juga kemungkinan bahawa cara yang salah untuk mencairkan makanan beku boleh mendedahkan makanan yang diproses kepada bakteria.

Jangan biarkan pada suhu bilik

Meninggalkan makanan sejuk beku pada suhu bilik selama berjam-jam adalah kaedah yang paling popular untuk mencairkan makanan sejuk beku. Nampaknya hampir semua orang telah melakukan ini. Tetapi tahukah anda bahawa kaedah ini sebenarnya salah?

Apabila makanan yang dibekukan telah dicairkan dan mencapai suhu lebih panas daripada 4.4 darjah Celsius, bakteria yang mungkin ada sebelum beku dapat membiak. Semakin lama makanan terdedah kepada suhu persekitaran, bakteria akan membiak dengan cepat. Pada dasarnya, makanan sejuk beku tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik lebih dari dua jam. Malah makanan yang mudah rosak tidak boleh dicairkan dengan air panas.

Sekiranya anda tidak dapat membiarkannya pada suhu bilik, apakah cara yang tepat untuk mencairkan makanan beku?

Berikut adalah beberapa cara selamat untuk mencairkan makanan sejuk beku untuk memastikan makanan sejuk beku tetap sihat dan selamat untuk dimakan - mengikut jenis makanan.

Daging: pindah dari peti sejuk ke rak peti sejuk

Mencairkan daging beku memerlukan masa yang lama, bahkan boleh memakannya sepanjang malam. Oleh itu, anda mesti mula mencair sebelum mula memasak. Pindahkan daging beku yang anda simpan di dalam peti sejuk ke rak peti sejuk khas (jangan campurkan dengan rak buah dan sayur, anda tahu!) Supaya cairan cair dari daging yang diserang bakteria tidak menyebar ke makanan lain.

Makanan yang dicairkan menggunakan kaedah ini, seperti daging utuh, daging tanah, ayam, dan makanan laut harus dimasak selewat-lewatnya satu atau dua hari selepas pencairan.

Makanan yang dibungkus: rendam dalam air sejuk

Makanan bungkus beku, seperti nugget ayam, sosej, sayur-sayuran beku dan buah, dapat dicairkan menggunakan air dingin. Untuk melakukan ini, bungkus makanan beku dalam plastik yang ketat atau masih ditutup dalam bungkusan, kemudian rendam dalam mangkuk atau kuali yang berisi air sejuk hingga benar-benar tenggelam sepenuhnya. Tukar air rendaman setiap 30 minit sehingga makanan dicairkan sepenuhnya dan siap diproses di dapur.

Makanan beku yang dicairkan dengan kaedah ini harus dimasak dengan segera.

Bolehkah saya membekukan makanan sejuk beku?

Mencairkan makanan dengan microwave cepat, tetapi hasilnya tidak sama rata. Sama seperti pencairan makanan beku pada suhu bilik, pencairan makanan yang tidak sekata ini berpotensi mencetuskan pertumbuhan bakteria pada makanan.

Sekiranya anda tersekat untuk mencairkan masa dan tidak ada cara lain, tidak mengapa menggunakan microwave. Walau bagaimanapun, gelombang mikro mencairkan makanan dengan segera, walaupun tidak dicairkan sepenuhnya.

Bolehkah saya membekukan semula makanan yang tinggal?

Makanan beku yang dicairkan tidak boleh dibekukan semula di dalam peti sejuk untuk mengelakkan pencemaran makanan. Oleh itu, ambil bahagian yang cukup untuk diproses sementara selebihnya masih disimpan di dalam peti sejuk beku.

Semasa menyimpan makanan sejuk beku, ingat juga untuk memastikan suhu peti sejuk -18 darjah Celsius atau lebih rendah. Suhu sejuk yang berlebihan akan menghalang pertumbuhan bakteria pada makanan. Tetapi apabila sudah cair, bakteria akan kembali hidup dan bahkan boleh tumbuh. Jadi, proses sehingga makanan sejuk beku yang telah dicairkan.