Diet makanan mentah dan faedahnya untuk kesihatan & lembu; hello sihat

Diet makanan mentah atau diet makanan mentah adalah salah satu jenis diet yang didakwa dapat meningkatkan kesihatan tubuh. Latar belakang diet ini adalah bahawa proses pemanasan yang digunakan semasa memasak makanan akan mengurangkan kadar nutrien dan enzim dalam makanan. Walaupun enzim ini baik untuk pencernaan dan membantu melawan pelbagai penyakit, terutamanya yang kronik.

Peraturan dalaman diet makanan mentah

Sama seperti jenis diet lain, dalam diet makanan mentah terdapat juga beberapa peraturan yang mesti dipatuhi bagi mereka yang ingin mengikuti diet ini.

1. Jangan makan makanan yang dimasak

Sekiranya anda menjalani diet makanan mentah 100%, maka makanan yang diproses lebih dari 46 darjah celcius tidak boleh dimakan kerana makanan yang dimasak atau diproses pada suhu lebih dari 46 darjah celcius akan kehilangan sebahagian enzimnya semasa membuat makanan lebih sukar dicerna. Pemprosesan makanan dalam diet makanan mentah biasanya menggunakan pemproses makanan (pemproses makanan), penyahhidratan, dan pengisar.

2. Gunakan air yang telah disaring atau disuling

Tujuan utama diet makanan mentah adalah untuk membekalkan nutrien yang membantu sel-sel dalam tubuh berfungsi dalam bentuk yang paling semula jadi. Oleh kerana persembahannya dalam bentuk mentah, kebersihan adalah salah satu perkara penting yang mesti dipertimbangkan. Penggunaan air yang tidak steril dapat meningkatkan risiko terkena racun atau parasit dalam makanan dan berpotensi menyebabkan penyakit. Sebagai salah satu komponen yang berperanan dalam pemprosesan hidangan di diet makanan mentah (suka membuat smoothie dan jus) kemudian air yang disaring atau disuling adalah yang terbaik.

3. Gunakan bahan makanan organik

Oleh kerana dalam diet ini, pemprosesan makanan menggunakan haba dihindari, jadi anda harus memastikan bahawa bahan makanan yang digunakan bebas dari pelbagai jenis racun, salah satunya berasal dari racun perosak. Memproses dan memasak makanan dengan menggunakan haba sebenarnya boleh membunuh pelbagai racun dan racun dalam bahan makanan, tetapi jika anda memutuskan untuk menjalani diet makanan mentah, maka memilih bahan mentah yang "selamat" secara semula jadi akan lebih baik.

4. Minum kacang yang direndam terlebih dahulu

Sebagai salah satu jenis bahan makanan yang banyak digunakan di diet makanan mentah, pemprosesan kacang juga perlu diberi perhatian. Kacang seperti kacang mete, badam, atau kacang hazel harus direndam terlebih dahulu di dalam air (ditapis). Fungsi rendaman ini adalah untuk menghilangkan rasa pahit dan membuat kacang lebih mudah dicerna, walaupun ia dimakan mentah. Proses rendaman ini dapat menggantikan proses memanggang yang biasanya digunakan untuk memproses kacang.

5. Elakkan jenis makanan tertentu

Beberapa jenis makanan yang biasanya tidak termasuk dalam makanan makanan mentah adalah produk telur dan susu dan penyediaannya kerana cenderung berbahaya jika dimakan tanpa proses sebelumnya. Untuk mengatasinya, anda boleh mengambil susu yang diperbuat daripada kacang-kacangan, misalnya susu gajus atau susu badam. Biji-bijian juga biasanya dielakkan kerana biasanya dimasak terlebih dahulu, jenis produk bijirin yang biasa digunakan diet makanan mentah adalah oat mentah atau quinoa mentah yang mesti direndam sebelum dimakan.

Kebaikan diet makanan mentah

Konsep utama diet makanan mentah adalah pentingnya enzim semula jadi yang terdapat dalam makanan. Keberadaan enzim semula jadi ini menjadikan tubuh kita tidak perlu terlalu banyak menghasilkan enzim hanya untuk mencerna makanan. Diet makanan mentah juga percaya bahawa memproses makanan menggunakan haba dapat mengurangkan nilai pemakanan makanan kerana kehilangan sebahagian besar vitamin dan mineral. Makanan yang diproses juga cenderung memakan waktu lebih lama untuk dicerna dan dapat menyumbat saluran pencernaan dan arteri anda dengan lemak, protein dan karbohidrat yang kurang dicerna dengan betul. lain daripada itu diet makanan mentah juga mendakwa dapat:

• Memberi anda lebih banyak tenaga.
• Meningkatkan penampilan dan kesihatan kulit.
• Meningkatkan keberkesanan sistem pencernaan.
• Menurunkan berat badan.
• Mengurangkan risiko anda menderita penyakit degeneratif, terutamanya penyakit yang berkaitan dengan kesihatan kardiovaskular.

Risiko menjalani diet makanan mentah

Walaupun ia mendakwa dapat meningkatkan kesihatan anda, seperti jenis diet lain, diet makanan mentah bukan tanpa risiko. Beberapa perkara yang mesti anda perhatikan sekiranya anda akan hidup diet makanan mentah adalah:

• Kerana tidak dimasak, makanan yang anda makan mungkin mengandungi parasit beracun dan berbahaya. Pembersihan bahan makanan yang tidak lengkap dapat meningkatkan risiko anda mengalami keracunan makanan. Dan ada makanan yang tidak boleh anda makan mentah, misalnya ubi kayu, daging, dan susu. Daging mentah yang tidak diproses dengan betul boleh mengandungi bakteria, parasit dan virus berbahaya. Susu yang tidak dipanaskan juga boleh mengandungi Mycobacteria bovis, yang boleh menyebabkan penyakit TB bukan paru.
• Anda mungkin mengalami kekurangan vitamin B12. Vitamin ini berperanan dalam menjaga fungsi otak serta pengeluaran sel darah merah dan sintesis DNA. Vitamin B12 hanya boleh didapati dalam produk haiwan seperti daging, susu dan ikan. Jenis makanan ini adalah jenis makanan yang sukar bagi mereka yang menjalankannya diet makanan mentah jadi risiko mengalami kekurangan vitamin B12 meningkat.
• Risiko osteoporosis anda juga boleh meningkat. Beberapa faktor yang mempengaruhi kepadatan tulang adalah pengambilan kalsium dan vitamin D yang tidak mencukupi dan kekurangan berat badan. Dalam diet makanan mentah, makanan utama adalah sejenis makanan yang rendah kalori seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Walaupun anda boleh mendapatkan kalsium dari sayur-sayuran berdaun hijau gelap (seperti kangkung dan brokoli), jumlah sayur-sayuran yang harus anda makan lebih besar. Berbeza dengan kalsium yang terdapat dalam susu, misalnya. Satu gelas susu sahaja boleh menyumbang 300 mg kalsium. Mengikuti diet yang cenderung rendah kalori dapat meningkatkan risiko penurunan kepadatan tulang dengan lebih cepat, sehingga menyebabkan osteoporosis.