Isi kandungan:
- Apa itu tyramine?
- Bagaimana tiramina boleh mencetuskan migrain?
- Makanan dan minuman yang mengandungi tiramina
- Petua untuk mengelakkan tyramine dalam makanan
Serangan migrain boleh berlaku pada bila-bila masa, walaupun selepas makan. Satu bahagian kepala akan terasa sakit kemudian merebak ke seluruh kepala. Ya, migrain dicetuskan oleh pelbagai perkara. Bermula dari tekanan, kebisingan, silau, makanan dan minuman tertentu, hingga kurang tidur.
Walau bagaimanapun, jika migrain berulang selepas anda makan, anda mungkin sensitif terhadap tiramina. Tiramine sendiri adalah bahan kimia yang boleh mencetuskan migrain. Ayuh, ketahui lebih lanjut mengenai tiramina dan migrain berikut.
Apa itu tyramine?
Tiramin adalah tirosin asid amino yang boleh didapati secara semula jadi dalam makanan yang mengandungi protein dan juga dalam tubuh manusia. Bahan ini mula disyaki sebagai pencetus migrain pada tahun 1960-an. Penyelidikan terbaru pada tahun 2010 juga menyokong penemuan pakar-pakar ini.
Oleh itu, terdapat diet rendah tyramine yang ditujukan kepada orang yang mengalami migrain atau yang sensitif terhadap asid amino ini.
Bagaimana tiramina boleh mencetuskan migrain?
Penyelidik masih mengkaji dengan tepat bagaimana tiramina boleh mencetuskan migrain. Salah satu sebab yang paling kuat ialah tyramine menyebabkan pelepasan pelbagai jenis hormon stres ke dalam darah. Hormon ini adalah dopamin, norepinefrin, dan epinefrin.
Dalam keadaan yang ideal, ketiga-tiga hormon ini bertanggungjawab untuk memberi tenaga. Walau bagaimanapun, adalah berbahaya jika hormon ini dilepaskan dalam jumlah yang berlebihan dan anda tidak mengalami tekanan fizikal atau psikologi. Kesan yang anda rasakan termasuk peningkatan tekanan darah, degupan jantung yang cepat, migrain, sakit kepala, mual, dan muntah.
Makanan dan minuman yang mengandungi tiramina
Di dalam badan anda, tyramine berfungsi membantu tubuh memproses protein. Oleh itu, bahan ini biasanya terdapat dalam makanan yang kaya dengan protein. Terutama jika makanan telah disimpan terlalu lama. Sebabnya, tahap tiramina akan terus meningkat dari masa ke masa. Oleh itu, makanan yang diperam atau dibiarkan cukup lama mesti mengandungi lebih banyak tiramina.
Perhatikan jika makanan di bawah ini mencetuskan migrain anda.
- Keju
- Ikan salai salai
- Ikan teri
- Ikan masin
- Daging salai
- Buah yang terlalu masak
- Kacang soya yang diperam, misalnya tempe, tauhu dan kicap
- Kimchi
- Acar
- Asinan
Makanan lain yang mungkin mengandung tyramine tahap sederhana hingga rendah termasuk sosej, daging sapi dan bebola ikan, alpukat, bir, dan anggur (wain fermentasi).. Sekiranya tidak dikonsumsi secara berlebihan, gejala migrain mungkin tidak muncul.
Petua untuk mengelakkan tyramine dalam makanan
Elakkan daging olahan yang dibungkus, daging asap atau ikan, dan ikan kering. Pilihan terbaik adalah daging dan ikan segar. Jangan simpan daging atau ikan di dalam peti sejuk terlalu lama. Untuk itu, beli dalam jumlah kecil.
Begitu juga dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Segera ambil selewat-lewatnya dua hari selepas anda membeli. Jangan memaksa makan atau memasak sayur-sayuran atau buah yang kelihatan layu, berkerut, atau kering. Sebabnya, memasak sayur atau buah sama sekali tidak akan mengurangkan kadar tiramina.
