Isi kandungan:
- Senarai makanan yang pantang larang untuk asid urik
- 1. Jerawat seperti hati, jantung dan sakit perut
- 2. Makanan laut, termasuk kerang, udang dan ikan bilis
- 3. Daging merah, seperti daging lembu, kambing dan domba
- 4. Daging yang diproses, termasuk salami dan ham
- 5. Minuman manis, seperti soda dan jus buah
- 6. Minuman mengandungi alkohol
- Makanan yang boleh dimakan secara terhad
- Salmon, tuna dan lobster
- Kacang merah, kacang hijau dan tauge
- Bayam
- Pantang asid urik lain yang juga perlu anda elakkan
- Kekeringan
- Malas mahu bergerak
- Minum ubat tanpa pengetahuan doktor
Gout adalah keradangan pada sendi yang disebabkan oleh kadar asid urik yang tinggi (asid urik) di dalam badan. Penyebab asid urik tinggi boleh menjadi pelbagai, salah satunya adalah makanan yang anda makan. Oleh itu, anda perlu mengelakkan pelbagai makanan yang pantang larang terhadap penyakit ini untuk mengelakkan asid urik berulang pada masa akan datang.
Jadi, makanan apa yang harus dihindari oleh penghidap gout? Adakah batasan atau batasan lain yang juga perlu dielakkan?
Senarai makanan yang pantang larang untuk asid urik
Asid urik adalah bahan yang terhasil daripada pemecahan purin di dalam badan. Purin dihasilkan secara semula jadi oleh badan anda. Walau bagaimanapun, purin juga terdapat dalam pelbagai makanan dan minuman.
Dalam keadaan normal, asid urik diproses oleh buah pinggang dan diekskresikan oleh badan dalam bentuk air kencing. Sekiranya tahap asid urik berlebihan atau buah pinggang tidak dapat mengeluarkan asid urik dengan betul, penumpukan asid urik akan berlaku yang kemudian membentuk kristal pada sendi. Kristal urik inilah yang menyebabkan gejala asid urik dalam diri anda.
Salah satu faktor yang dapat meningkatkan kadar asid urik, iaitu makanan dan minuman yang mengandungi purin. Semakin banyak purin yang anda perolehi, semakin banyak asid urik menumpuk dan buah pinggang akan terbeban untuk membuangnya melalui air kencing.
Oleh itu, penghidap gout harus mengelakkan makanan yang mengandungi purin untuk mengurangkan risiko berulang pada masa akan datang. Makanan boleh dikatakan mengandungi purin tinggi jika mempunyai kadar purin melebihi 200 mg per 100 gram berat makanan.
Anda juga perlu mengelakkan makanan dengan kandungan purin sederhana, dengan julat 100-200 mg purin per 100 gram berat makanan. Senarai makanan yang dikelaskan mempunyai kadar purin sederhana hingga tinggi dan pantang larang bagi penghidap gout adalah:
1. Jerawat seperti hati, jantung dan sakit perut
Jeroan haiwan, seperti hati, jantung, sakit perut, termasuk makanan yang menyebabkan asid urik tinggi. Di samping itu, anda juga perlu mengelakkan jeroan lain, seperti otak, babi, limpa, usus dan paru-paru. Sebabnya, jeroan mengandungi purin yang tinggi sehingga harus dielakkan oleh penghidap gout.
Sebagai contoh, hati ayam per 100 gram mengandungi 312.2 mg purin dan dikategorikan sebagai makanan dengan kadar purin yang sangat tinggi. Sementara itu, 100 gram hati sapi adalah 219.8 mg purin.
2. Makanan laut, termasuk kerang, udang dan ikan bilis
Beberapa jenis makanan laut, seperti udang dan ikan bilis adalah penyebab gout kerana ia mempunyai kadar purin yang tinggi. Begitu juga sardin, makarel, herring. dan Dari semua jenis ini, ikan bilis kering mengandungi purin tertinggi, mencapai 1,108.6 mg per 100 gram, sementara ikan sardin segar mengandungi 210.4 mg purin.
Oleh itu, makanan laut adalah pantang larang yang perlu dielakkan oleh penghidap gout. Namun, tidak semua makanan laut harus dielakkan oleh penghidap gout. Anda masih boleh makan jenis ikan yang mengandungi purin yang lebih rendah, seperti salmon.
3. Daging merah, seperti daging lembu, kambing dan domba
Sumber makanan dalam bentuk daging merah (daging lembu, kambing, domba) dan daging putih tertentu (itik, kalkun, angsa, puyuh, dan arnab) boleh menyebabkan gout. Makanan jenis ini dikelaskan sebagai mempunyai kandungan purin sederhana atau melebihi 100 mg per 100 gram daging mentah.
4. Daging yang diproses, termasuk salami dan ham
Bukan hanya makanan yang diproses dari daging segar yang harus dihindari oleh penderita gout, produk daging olahan, seperti salami atau ham juga disertakan sebagai makanan yang mencetuskan kambuh asam urat. Setiap 100 gram salami diketahui mengandungi 120.4 mg purin, sementara ham mengandungi 138.3 mg purin.
Selain itu, daging dan daging yang diproses juga mengandungi lemak tepu yang sangat tinggi. Makan terlalu banyak makanan berlemak boleh menyebabkan kenaikan berat badan berlebihan. Apabila seseorang berlebihan berat badan atau gemuk, tubuh mereka menghasilkan lebih banyak insulin. Ini akan mengganggu kerja buah pinggang untuk menghilangkan asid urik, sehingga terkumpul dan mengendap sehingga membentuk kristal pada sendi.
5. Minuman manis, seperti soda dan jus buah
Minuman manis, seperti soda atau jus buah, tidak mengandungi purin. Walau bagaimanapun, minuman jenis ini mengandungi fruktosa tinggi (gula dari sirap jagung). Badan anda memecah fruktosa dan menghasilkan purin, jadi minuman ini juga merupakan pantang larang bagi penghidap gout.
Satu kajian yang diterbitkan dalam BMJ Open mendapati bahawa risiko asid urik tinggi meningkat sekitar 85 peratus pada lelaki yang meminum lebih dari dua hidangan soda sehari, berbanding mereka yang hanya minum satu gelas minuman manis sebulan.
6. Minuman mengandungi alkohol
Minuman beralkohol, seperti bir, juga merupakan makanan atau minuman yang harus dielakkan oleh penghidap gout. Kajian dari Boston University School of Medicine mendapati bahawa semakin banyak alkohol yang dimakan, semakin besar risiko terkena gout.
Sebab-sebab alkohol meningkatkan kadar asid urik tidak difahami dengan baik. Namun, beberapa jenis minuman beralkohol, seperti bir, dikatakan tinggi kandungan purin, walaupun tidak setinggi makanan lain. Alkohol juga dikatakan dapat mengurangkan keupayaan tubuh untuk mengeluarkan asid urik.
Makanan yang boleh dimakan secara terhad
Selain mengelakkan makanan yang berada di atas larangan asid urik, anda masih boleh makan beberapa makanan yang mengandungi purin, tetapi dengan cara yang terhad. Sekiranya terlalu banyak dikonsumsi, makanan ini juga boleh menyebabkan asid urik anda berulang.
Sekurang-kurangnya, amalkan jenis makanan di bawah ini tidak lebih dari satu atau dua kali seminggu untuk mengurangkan risiko berulang asam urat pada diri anda. Beberapa makanan mengandungi purin yang masih boleh anda konsumsi secara terhad, iaitu:
Tidak semua jenis ikan mengandungi purin yang tinggi. Anda masih boleh mengambil beberapa jenis ikan dengan kandungan purin yang lebih rendah, seperti salmon, tuna dan lobster.
Anda boleh memakan kekacang, seperti kacang merah, kacang hijau, kacang tanah, tauge, dan melinjo. Sebenarnya, makanan yang diproses dari kacang soya, seperti tauhu dan tempe, bukanlah makanan yang perlu dielakkan oleh penghidap gout.
Berdasarkan kajian yang diterbitkan Jurnal pemakanan klinikal Asia Pasifik, pengambilan produk soya dapat meningkatkan kadar purin dalam badan, tetapi setakat ini belum terbukti dapat mengembangkan gout. Walau bagaimanapun, anda masih harus menghadkan jenis makanan ini untuk mengekalkan tahap asid urik yang normal dalam diri anda.
Sebilangan sayur-sayuran, seperti asparagus dan bayam, tinggi purin. Setiap 100 gram daun bayam muda diketahui mempunyai kandungan purin 171.8 mg.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian tidak membuktikan bahawa pengambilan bayam dapat meningkatkan risiko serangan gout. Oleh itu, sayur ini bukan pantang larang bagi penghidap gout. Anda masih boleh memakan sayur-sayuran ini, tetapi secara terhad sehingga kadar asid urik anda tidak meningkat dengan mendadak.
Selain makanan yang disebutkan di atas, anda masih boleh mengambil makanan lain secara terhad, seperti:
- Cendawan.
- Biji-bijian utuh, seperti bijirin dan oatmeal.
- Barangan panggang yang diproses.
- Kekacang, seperti ayam dan itik.
Pantang asid urik lain yang juga perlu anda elakkan
Selain makanan, anda juga perlu mengelakkan beberapa perkara lain untuk mengurangkan risiko serangan gout berulang pada diri anda. Beberapa batasan bagi penghidap gout, iaitu:
Kekurangan cecair atau dehidrasi dapat meningkatkan kadar asid urik di dalam badan anda, jadi ini adalah pantang larang yang perlu anda elakkan. Sebabnya, kekurangan cecair dapat mengurangi penyingkiran asid urik melalui air kencing, sehingga zat asam urat cenderung berkumpul di dalam tubuh.
Sebaliknya, pengambilan air yang mencukupi dapat membantu meningkatkan penyingkiran asid urik yang berlebihan. Oleh itu, anda harus memenuhi keperluan air yang mencukupi untuk tubuh, tetapi dengan air yang sihat, seperti air mineral.
Malas bergerak, termasuk bersenam, adalah pantang larang bagi semua orang, termasuk penghidap gout. Sebabnya, ini dapat menaikkan berat badan anda. Adapun mempunyai berat badan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko serangan gout.
Namun, anda tidak disarankan untuk bersenam ketika sakit gout berulang. Melakukannya sebenarnya boleh menyebabkan sakit sendi lebih teruk. Berunding dengan doktor anda mengenai masa dan jenis senaman yang sesuai mengikut keadaan anda.
Mengambil ubat tertentu, seperti aspirin atau ubat diuretik, adalah pantang larang yang harus dielakkan oleh penghidap gout. Sebabnya, kedua-dua ubat ini dapat meningkatkan kadar asid urik. Oleh itu, anda harus mengelakkan pengambilan ubat ini melainkan atas cadangan doktor.
