Cara yang betul untuk menyimpan bawang di rumah supaya tidak cepat reput

Bawang putih, bawang merah dan bawang adalah rempah serbaguna yang hampir selalu ada di setiap dapur keluarga Indonesia. Malangnya, menyimpan bawang di mana-mana sahaja secara sembarangan dapat menjadikannya cepat rosak. Seperti apa, cara yang betul untuk menyimpan bawang?

Cara menyimpan bawang adalah baik dan betul

Melaporkan dari Healthline, bawang tidak boleh disimpan di tempat yang lembap dan sejuk seperti peti sejuk. Keadaan ini menjadikan bawang menyerap banyak kelembapan yang menyebabkannya cepat busuk.

Bawang harus disimpan di tempat yang sejuk tetapi kering dan berventilasi baik dari cahaya matahari atau lampu lampu. Pendedahan kepada cahaya langsung, sama ada semula jadi atau buatan, boleh menjadikan bawang terasa pahit. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science Technology pada tahun 2016 menyatakan bahawa suhu bilik yang sesuai untuk menyimpan bawang adalah sekitar 4-10º Celsius.

Yang paling penting, elakkan menyimpan bawang dalam beg plastik. Beg plastik kurang berventilasi, sehingga cepat merosakkan bawang. Sebaiknya simpan bawang dalam beg mesh, atau biarkan beg plastik anda cukup lebar di dalam lubang.

Sebaiknya jangan biarkan bawang dekat dengan kentang. Melaporkan dari Eating Well, kaedah penyimpanan ini akan mencetuskan pembebasan wap air dan gas dari bawang, menjadikan bawang merosakkan lebih cepat.

Dengan simpanan yang betul, bawang dapat kekal dalam keadaan terbaik selama 30 hari ke depan.

Cara menyimpan bawang yang dikupas dan dicincang adalah berbeza dengan bawang segar

Sekiranya cara di atas adalah cara menyimpan bawang segar secara keseluruhan, ia berbeza dengan menyimpan bawang kupas dan cincang.

Bawang yang dikupas harus disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk (peti sejuk beku) suhu 4ºC atau lebih rendah untuk mengelakkan risiko pencemaran bakteria. Tetapi sebelum itu, masukkan bawang kupas ke dalam bekas tertutup kedap udara. Kaedah ini dapat menjadikan bawang dikupas bertahan hingga 10-14 hari.

Bawang yang dihiris, dicincang, atau dicincang juga boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 10 hari. Balut kepingan itu dalam plastik yang diikat rapat. Begitu juga jika anda membeli bawang yang telah dipotong kecil. Simpan segera di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ingin menyimpan lebih lama, bawang cincang boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

Untuk bawang masak yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-5 hari. Simpan bawang dalam bekas tertutup kedap udara. Jangan biarkan bawang masak pada suhu bilik untuk jangka masa yang lama kerana ini meningkatkan risiko pencemaran bakteria. Sekiranya anda ingin menyimpan bawang masak lebih lama, simpan di dalamnya peti sejuk beku sehingga 3 bulan.