Anak-anak makan telur rebus, tidak mengapa atau tidak?

Bagi sesetengah orang, makan telur rebus memberikan sensasi makanan yang berbeza. Tekstur yang sedikit cair memberikan kesenangan tersendiri bagi mereka yang menyukainya. Kemudian, di sebalik selera yang menyelerakan, adakah anak-anak juga boleh makan telur rebus?

Sebabnya, ada yang mengatakan bahawa jika telur separuh masak masih mengandungi bakteria yang boleh membuat si kecil anda sakit. Baiklah, sebelum memberikannya kepada anak-anak, mari baca dahulu ulasan berikut.

Telur parboiled untuk kanak-kanak, adakah ia selamat?

Apabila anda tidak mempunyai banyak masa untuk menyediakan sarapan untuk anak anda, anda mungkin akan memasak telur. Sama ada telur dadar, telur goreng, atau telur orak kegemaran anak-anak. Ya, telur memang merupakan bahan makanan yang diproses secara praktikal menjadi pelbagai hidangan tanpa memakan masa yang lama.

Selain itu, telur juga mengandungi protein, vitamin, mineral, dan bahkan asid lemak omega-3 yang tidak terdapat dalam makanan lain. Walaupun nutriennya sangat pelbagai, anda juga harus memperhatikan bagaimana ia diproses. Tanpa anda sedari, cara anda menyediakan makanan kepada anak-anak juga dapat mempengaruhi nutrien yang diserap oleh badan mereka, anda tahu.

Walaupun telur rebus rasanya enak, yang lain menganggap makanan ini tidak sihat dan mudah merebak penyakit. Anda juga tertanya-tanya, adakah ini bermaksud bahawa anak-anak tidak boleh makan telur rebus?

Malangnya, kanak-kanak tidak digalakkan memakan telur yang tidak dimasak. Menurut Dr. Madelyn Fernstrom, PhD, yang pakar dalam bidang pemakanan dan kesihatan, kanak-kanak di bawah umur 5 tahun hanya boleh makan telur yang dimasak. Ini kerana telur yang tidak dimasak dengan betul cenderung mengandungi bakteria Salmonella yang boleh membahayakan tubuh.

Bahaya jangkitan Salmonella pada telur yang tidak dimasak

Sebenarnya, bukan hanya kanak-kanak yang digalakkan untuk mengelakkan telur rebus. Orang dewasa juga tidak boleh makan telur yang separuh dimasak.

Terutama bagi orang yang mempunyai sistem imun yang rendah, seperti kanak-kanak atau orang tua, lebih mudah jatuh sakit akibat jangkitan Salmonella. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA), telur yang tercemar menyebabkan sekitar 142,000 kes jangkitan Salmonella setiap tahun. Sebenarnya, penyebab keracunan makanan yang paling biasa berlaku disebabkan oleh jangkitan Salmonella dari telur.

Telur harus dimasak dan dimakan semasa dimasak sepenuhnya. Panas yang digunakan untuk memasak telur dapat membunuh bakteria Salmonella di dalam telur. Sebaliknya, apabila telur tidak dimasak sehingga dimasak sepenuhnya, ada kemungkinan bakteria Salmonella akan kekal dan menjangkiti tubuh manusia.

Apabila bakteria Salmonella masuk ke dalam badan, ia akan menyebabkan gejala yang serupa dengan keracunan makanan. Gejala jangkitan Salmonella termasuk kekejangan perut, mual, muntah, cirit-birit, sakit kepala, dan demam. Gejala-gejala ini dapat hilang sendiri, tetapi kadang-kadang antibiotik diperlukan untuk mengurangkan risiko komplikasi.

Ingat! Beri telur masak sahaja kepada anak-anak

Untuk melindungi kesihatan anak-anak dari penyakit, jangan sesekali memberi telur rebus kepada anak-anak. Pertama, pastikan kuning telur dan putih telur yang anda masak benar-benar dimasak, ya.

Contohnya, dengan merebus telur, membuat telur dadar, telur dari mata sapi, telur orak-arik, atau telur yang diproses untuk anak-anak lain. Masak telur pada suhu minimum 85 darjah Celsius dan tunggu sehingga telur dimasak sepenuhnya. Ini supaya bakteria Salmonella yang terdapat di dalam telur akan mati dan tidak mencemarkan badan bayi.

Perhatikan juga pemprosesan telur. Anda boleh memproses telur dengan menggorengnya, misalnya membuat telur dadar atau telur goreng, untuk anak-anak. Namun, ada baiknya jangan terlalu kerap kerana minyak dapat meningkatkan kolesterol pada telur.

Berikan variasi lain, misalnya dengan merebus dan menambahkan kepingan tomato, brokoli, atau sayur rebus lain yang disukai anak. Dengan cara itu, anak anda akan mendapat pengambilan vitamin dan mineral yang lebih lengkap dan sihat untuk perkembangannya.