Isi kandungan:
- Apakah nutrien dalam mi Shirataki?
- Adakah benar bahawa mi Shirataki dapat membantu dalam diet?
- Hati-hati, makan karbohidrat rendah juga boleh menjadi buruk
Dari pelbagai jenis mi di pasaran, pernahkah anda mendengar atau melihat mi Shirataki? Mie Shirataki khas ini dengan warna putih yang sedikit lut sinar dikatakan dapat membantu menyokong program diet penurunan berat badan. Adakah betul?
Apakah nutrien dalam mi Shirataki?
Akhir-akhir ini, prestij mi Shirataki nampaknya semakin meningkat. Sebabnya, mi Shirataki dilaporkan baik untuk anda yang sedang menjalani diet untuk menurunkan berat badan. Tetapi sebelum mengetahui lebih lanjut mengenai ini, tidak ada salahnya untuk meneroka kandungan nutrien dalam mi yang satu ini.
Mie Shirataki adalah sejenis mi yang disiapkan dari akar tanaman konjac (konnyaku), atau yang sering disebut sebagai serat glukomanan. Itulah sebabnya mi Shirataki juga dikenali sebagai mi Konjac.
Konjac atau konnyaku itu sendiri, adalah tanaman ubi yang biasanya tumbuh di Jepun, China, dan beberapa wilayah di Asia Tenggara. Selain diproses menjadi mi, akar tanaman konjac juga sering digunakan sebagai bahan mentah dalam pembuatan tahu, makanan ringan, atau berbentuk menyerupai padi.
Namun, sebelum diproses menjadi mi Shirataki dan beberapa jenis makanan lain, akar tanaman Konjac akan diproses menjadi tepung terlebih dahulu. Selepas itu, tepung dijadikan pelbagai makanan, termasuk mi Shirataki, yang dikatakan sesuai untuk diet.
Secara keseluruhan, mi Shirataki mengandungi sejumlah besar air dan serat, tetapi sedikit lemak, protein dan kalori di dalamnya. Menariknya, mi Shirataki juga rendah karbohidrat, sehingga selamat untuk mencegah gula darah naik.
Melihat pelbagai kandungan nutrien, mungkin membuat anda tertanya-tanya tentang kebenaran mi Shirataki yang dikatakan sesuai untuk diet.
Adakah benar bahawa mi Shirataki dapat membantu dalam diet?
Sumber: Diet Keto
Sebenarnya, mi Shirataki boleh menjadi pilihan makanan untuk menyokong program diet dalam menurunkan berat badan. Ini kerana Shirataki mempunyai kandungan serat yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.
Akibatnya, bahagian dan kekerapan makanan anda mungkin lebih kecil, menurut penyelidikan dalam jurnal Obesity Review. Selain itu, kajian yang diterbitkan oleh jurnal Diabetes Research and Clinical Practice, mendedahkan hasil yang serupa.
Sebenarnya, pengambilan sumber makanan yang mengandungi serat glukomanan dapat membantu menurunkan kadar hormon ghrelin. Hormon ghrelin adalah hormon yang tugasnya adalah menghantar isyarat kelaparan ke otak, sehingga meningkatkan selera makan anda.
Tetapi sebaliknya, penyelidikan dalam Journal of Obesity, menemui hasil yang sebaliknya. Kajian itu, yang dilakukan selama 8 minggu, tidak menemukan perbezaan dalam penurunan berat badan walaupun mereka berdua minum serat glukomanan.
Sama ada pada orang yang berlebihan berat badan, atau orang yang berat badan ideal. Di mana serat glukomanan ini adalah bahan asas mi Shirataki, ia sering dimakan untuk diet.
Ini mungkin kerana glukomanan diambil dalam bentuk tablet suplemen, dan mungkin mempunyai kesan yang sama seperti memakan mi Shirataki. Secara umum, penyelidikan yang ada hanya melibatkan kandungan serupa yang terdapat dalam mi Shirataki.
Sejauh ini, belum ada penyelidikan khusus yang benar-benar menunjukkan bahawa Shirataki dapat digunakan untuk diet penurunan berat badan.
Hati-hati, makan karbohidrat rendah juga boleh menjadi buruk
Selain tidak terbukti sepenuhnya secara saintifik, ada perkara lain yang juga harus dipertimbangkan sebelum makan mi Shirataki setiap hari. Seperti yang telah anda ketahui, mi Shirataki sering digunakan untuk diet berat dengan kandungan karbohidrat rendah.
Apabila pengambilan karbohidrat yang diterima oleh badan terlalu sedikit, terutamanya berlaku setiap hari, kadar insulin badan secara automatik dapat menurun secara drastik. Keadaan ini kemudian mencetuskan pembebasan lemak sebagai pengganti sumber tenaga.
Akibatnya, tubuh menghasilkan banyak asid lemak yang disebut keton. Dalam keadaan kelaparan atau kekurangan pengambilan karbohidrat, keton dapat memberikan sejumlah tenaga untuk menyokong kerja otak.
Malangnya, jika bertahan cukup lama, keton ini berisiko mengganggu fungsi tubuh. Ini adalah salah satu perkara yang menghalang anda daripada mengehadkan jumlah pengambilan karbohidrat terlalu lama.
Sekiranya anda merancang untuk menurunkan berat badan dengan makan mi Shirataki secara berkala, ada baiknya berjumpa doktor atau pakar pemakanan terlebih dahulu.
x
