Adakah radiasi dari gelombang mikro berbahaya bagi kesihatan? & lembu; hello sihat

Ketuhar gelombang mikro cenderung mudah dan padat untuk memanaskan makanan dalam jangka masa yang singkat. Walau bagaimanapun, terdapat anggapan bahawa ia berbahaya kerana memberikan radiasi gelombang elektromagnetik kepada makanan. Adakah benar bahawa pendedahan radiasi berbahaya bagi kesihatan?

Mekanisme kerja ketuhar gelombang mikro

Ketuhar gelombang mikro adalah peralatan memasak elektronik yang menghasilkan gelombang elektromagnetik kecil (mikro) untuk memanaskan makanan. Tidak seperti alat memasak biasa, ketuhar gelombang mikro tidak menggunakan api untuk memasak. Gelombang di dalam ketuhar dihasilkan oleh paip elektron dari dalam mesin, kemudian dipancarkan oleh bahagian dalam besi oven. Gelombang radiasi akan diserap oleh makanan dalam bentuk panas, menyebabkan zarah-zarah dalam makanan bergerak dan menghasilkan lebih banyak tenaga haba. Namun, gelombang dari ketuhar gelombang mikro hanya dapat melewati media yang terbuat dari kaca, kertas, seramik, atau plastik dan tidak dapat melewati media yang terbuat dari besi.

Kesan penggunaan ketuhar gelombang mikro pada makanan

Anggapan bahawa ketuhar gelombang mikro mencemari makanan dengan pendedahan radioaktif sama sekali tidak betul, kerana gelombang yang diterima makanan adalah dalam bentuk tenaga panas. Ini menyebabkan beberapa barang makanan yang mengandungi banyak air menjadi panas lebih cepat apabila dimasak atau dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro. Ketuhar gelombang mikro juga tidak dapat memasak makanan dari dalam ke luar, kerana haba diterima di permukaan luar makanan, jadi makanan tebal atau padat memerlukan waktu lebih lama untuk memanaskan.

Selain itu, pendedahan gelombang elektromagnetik dari ketuhar gelombang mikro tidak mengurangkan kandungan nutrien makanan, namun, memanaskan oven ketika memasak boleh memusnahkan pelbagai nutrien. Perkara ini biasa terjadi pada sayur-sayuran dan buah yang hanya boleh dipanaskan dalam masa yang singkat. Kerosakan pemakanan juga boleh berlaku ketika memasak dengan perkakas lain jika suhu terlalu panas.

Jadi adakah ketuhar gelombang mikro benar-benar selamat?

FDA dan WHO menyatakan bahawa ketuhar gelombang mikro selamat digunakan untuk memasak makanan selagi mematuhi peraturan penggunaan. Sinaran gelombang elektromagnetik yang dihasilkan oleh ketuhar gelombang mikro adalah ciri tidak mengion sehingga tidak menyebabkan perubahan DNA atau mutasi genetik, berbeza dengan radiasi nuklear dan radiasi perubatan yang mempunyai ciri mengion. Sebenarnya, beberapa peralatan rumah tangga juga mempunyai sifat radiasi yang sama dengan ketuhar gelombang mikro seperti pemanas, telefon bimbit, komputer, dan TV.

Walaupun pendedahan kepada gelombang elektromagnetik tertentu mempunyai kemungkinan menyebabkan barah, radiasi ketuhar gelombang mikro belum terbukti menyebabkan barah. Ini disebabkan oleh pendedahan radiasi dan penggunaan yang pendek. Penggunaan mengikut peraturan tidak akan menyebabkan pendedahan radiasi yang mencukupi sehingga menyebabkan barah.

Pendedahan radiasi yang berlebihan masih boleh berlaku jika ketuhar tidak ditutup dengan betul semasa operasi, sama ada kerana kecuaian atau kerosakan. Kesan pendedahan berpanjangan atau intensiti tinggi terhadap radiasi ketuhar gelombang mikro boleh menyebabkan luka bakar kerana badan menyerap haba dari oven. Pendedahan radiasi akan lebih berbahaya jika terkena mata dan testis kerana mereka mempunyai tisu yang sangat sensitif terhadap suhu.

Luka bakar juga mungkin disebabkan ketika mengeluarkan makanan dari ketuhar gelombang mikro, terutama jika makanan menggunakan bekas logam, kerana cenderung menyerap panas dan menyebabkan makanan terlalu panas. Mendidih barang makanan cair seperti telur dan air di dalam ketuhar gelombang mikro boleh menjadi terlalu panas dan mencetuskan letusan, yang jika bersentuhan dengan kulit dapat menyebabkan luka bakar yang serius.

Petua untuk menggunakan ketuhar gelombang mikro dengan selamat

• Ikuti arahan pengeluar ketuhar gelombang mikro untuk prosedur keselamatan dan prosedur, setiap model dan model mungkin berbeza.
• Jangan gunakan ketuhar jika pintu ketuhar tidak ditutup rapat, bengkok, atau rosak.
• Jangan berdiri menghadap ketuhar dalam jangka masa yang lama.
• Elakkan menggunakan air berlebihan semasa memasak di dalam ketuhar.
• Gunakan bekas dan penutup semasa memasak di dalam ketuhar supaya anda tidak cepat kotor.
• Elakkan menggunakan bekas makanan yang tidak dimaksudkan untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, terutama bekas plastik dan logam biasa.
• Untuk lebih selamat, gunakan kaca atau seramik sebagai bekas makanan semasa memasak gelombang mikro.
• Minimumkan penggunaan air, terutama ketika memasak makanan berasaskan sayur-sayuran di dalam ketuhar gelombang mikro.
• Panaskan dan periksa secara berkala sehingga makanan mendidih atau dikukus dengan suhu oven sekitar 75^o
• Bersihkan dan periksa kerosakan ketuhar secara berkala.