5 Sumber makanan vitamin b untuk kanak-kanak & lembu; hello sihat

Vitamin B adalah sejenis vitamin yang diperlukan oleh tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang membesar dan berkembang. Vitamin B berperanan mengatur selera makan anak-anak, dalam proses metabolisme, untuk kesihatan organ dan tisu badan - seperti jantung, otot, dan sistem saraf. Kekurangan atau kekurangan vitamin B akan menyebabkan kesan buruk kepada anak-anak. Oleh itu, perlu memenuhi keperluan vitamin B yang mencukupi untuk anak-anak, dan sumber utama vitamin B adalah dari pengambilan makanan harian.

JUGA BACA: Tanda Anak Anda Kurang Makan

Jenis vitamin B dan fungsinya

Terdapat lapan jenis vitamin yang termasuk dalam kategori vitamin B yang mempunyai fungsi yang berbeza, tetapi sama pentingnya untuk tubuh.

Vitamin B1 (Thiamin): diperlukan oleh badan untuk membantu menghasilkan tenaga sel dengan membantu proses menukar glukosa dari makanan menjadi tenaga dan membantu menyokong fungsi sistem saraf.
Vitamin B2 (Riboflavin): diperlukan untuk menyokong pengeluaran tenaga sel, dan meningkatkan penglihatan dan kesihatan kulit.
Vitamin B3 (Niacin): membantu mengubah karbohidrat, lemak dan alkohol menjadi tenaga, dan mengekalkan sistem pencernaan dan sistem saraf.
Vitamin B5 (Asid pantotenik / asid pantotenik): diperlukan dalam proses mengangkut karbohidrat, protein, lemak, dan alkohol, dan membantu penghasilan sel darah merah di dalam badan.
Vitamin B6 (Pyridoxine): membantu pembentukan sel darah merah dan sebatian kimia di otak.
Vitamin B7 (Biotin): diperlukan dalam proses metabolisme dan sintesis asid amino, lemak dan glikogen.
Vitamin B9 (Asid folik atau asid folik): membantu perkembangan sistem saraf pada bayi di dalam rahim, juga membantu membawa oksigen ke pelbagai organ di dalam badan.
Vitamin B12 (Cobalamin): membantu menjaga kesihatan sel-sel saraf dan membantu pengeluaran bahan genetik badan, iaitu DNA dan RNA. Vitamin ini juga membantu menghasilkan sel darah merah (eritrosit) dan membantu ion besi yang terdapat dalam sel darah merah berfungsi dengan lebih baik dalam sistem pengangkutan oksigen ke seluruh badan.

JUGA BACA: 4 Khasiat Minyak Ikan untuk Kanak-kanak

Berapakah keperluan vitamin B untuk kanak-kanak di bawah 4 tahun?

Thiamin: 0,5-0,6 mg / hari
Riboflavin: 0,6-0,8 mg / hari
Niacin: 8-9 mg / hari
Asid pantotenik: 3-5 mg / hari
Pyridoxine: 0.1-0.5 mg / hari
Biotin: 50-150 mcg / hari
Asid folik: 100-200 mcg / hari
Vitamin B12: 2-3 mcg / hari

Apa keperluan vitamin B untuk kanak-kanak lebih dari 4 tahun?

Thiamin: 1.5 mg / hari
Riboflavin: 1.7 mg / hari
Niacin: 20 mg / hari
Asid pantotenik: 10 mg / hari
Pyridoxine: 2 mg / hari
Biotin: 300 mg / hari
Asid folik: 400 mg / hari
Vitamin B12-6 mg / hari

Sumber vitamin B dari makanan

Pelbagai jenis vitamin B dapat dijumpai dalam bahan makanan yang biasanya dijumpai dengan mudah dalam kehidupan seharian, baik yang berasal dari haiwan dan tumbuhan. Beberapa sumber makanan vitamin B sesuai untuk diproses sebagai memenuhi keperluan vitamin si kecil anda:

1. Daging dan ikan

Daging dan ikan adalah sumber makanan yang kaya dengan vitamin B. Daging merah sangat kaya dengan vitamin B1 yang berguna untuk memenuhi keperluan tenaga kanak-kanak. Sementara itu, ikan yang kaya dengan vitamin B termasuk salmon dan tuna. Daging dan ikan boleh disajikan dengan kukus, rebus, atau panggang. Untuk hasil yang lebih baik untuk kesihatan, kurangkan proses memasak yang menggunakan minyak dan proses memasak yang terlalu lama.

2. Produk tenusu dan turunannya (produk tenusu)

Selain susu, yang sudah terkenal sebagai bahan makanan yang kaya dengan vitamin, vitamin B tidak terkecuali, produk turunan susu seperti keju dan yogurt juga mengandungi vitamin B yang tidak kurang hebatnya. Segelas susu untuk sarapan atau sebelum tidur baik untuk memenuhi keperluan vitamin B pada kanak-kanak. Jenis makanan dalam kumpulan ini cenderung paling disukai oleh kanak-kanak, tetapi penjagaan dan usaha perlu dilakukan agar produk susu dan turunannya yang dimakan oleh anak-anak tidak mengandungi terlalu banyak gula dan bahan tambahan lain.

3. Buah-buahan dan sayur-sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran dikenali sebagai bahan makanan yang mengandungi vitamin dan mineral lengkap untuk tubuh, salah satunya adalah vitamin B. Salah satu makanan yang mungkin disukai oleh anak kecil anda ialah kentang panggang yang dioleskan dengan mentega rendah lemak sebelum dibakar. Di samping itu, anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti brokoli atau bayam ke menu makan tengah hari anak anda. Salad buah dan sayur juga merupakan pilihan yang baik untuk pelbagai makanan untuk si kecil anda.

JUGA BACA: Cara Memasak Sayuran Supaya Nutrien Tidak Hilang

4. Kacang

5. Roti dan pasta

Sekiranya anda sudah menjadi kebiasaan untuk si kecil anda makan makanan dengan pemakanan seimbang, kemungkinan keperluan vitamin B mereka dipenuhi melalui makanan.

Cara memasak sumber makanan vitamin B dengan betul

Kandungan vitamin B dalam makanan sangat dipengaruhi oleh cara makanan diproses. Hampir semua vitamin B sensitif terhadap haba, terutamanya tiamin dan asid folik yang tidak stabil dan lebih mudah dimusnahkan semasa proses memasak atau penyimpanan yang tidak betul, menurut Perkhidmatan Penyambungan Universiti Kentucky. Satu kajian pada tahun 2010 menunjukkan bahawa mendidih susu selama 15 minit menyebabkan penurunan vitamin B di dalamnya sebanyak 24 hingga 36 peratus. Bukan hanya itu, kandungan vitamin B dalam brokoli juga menurun 45-65 peratus setelah mendidih selama lima minit.

Proses memasak yang paling disyorkan adalah mengukus(dikukus), menggunakan ketuhar gelombang mikro, atau rebus dengan sedikit air di masa depan yang tidak terlalu jauh. Proses memasak dengan banyak air akan mengurangkan kandungan vitamin B dalam ramuan memasak, memandangkan vitamin B adalah sejenis vitamin yang larut dalam air. Untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, lebih baik memakannya sebaik sahaja dibersihkan atau dijadikan salad dan smoothie. Bukan hanya itu, proses menyimpan bahan makanan mesti berada di dalam peti sejuk di dalam bekas yang tertutup rapat dan jauh dari cahaya.