4 resipi kacang hijau selain burjo, yang sedap dan menyegarkan

Sekiranya ditanya mengenai resipi kacang hijau, kebanyakan orang mungkin akan mengatakan "bubur kacang hijau" aka burjo. Sebenarnya, kacang hijau bukan sahaja enak untuk diproses menjadi bubur. Terdapat banyak cara lain untuk memproses kacang hijau yang tidak kurang memanjakan lidah.

Tetapi sebelum menipu resipi kacang hijau di bawah ini, ada baiknya anda mengetahui terlebih dahulu apa faedah kacang hijau.

Khasiat kacang hijau untuk kesihatan

Dipetik dari Healthline, kacang hijau mempunyai banyak manfaat kesihatan. Sebabnya, kacang hijau mengandungi banyak nutrien seperti folat, mangan, magnesium, vitamin B1, fosfor, zat besi, zink, dan sejumlah nutrien lain.

Berikut adalah pelbagai faedah kacang hijau untuk kesihatan anda:

• Mengurangkan risiko terkena penyakit kronik kerana tinggi antioksidan.
• Menurunkan kolesterol jahat dan risiko penyakit jantung.
• Menurunkan tekanan darah kerana kaya dengan kalium, kalium dan serat.
• Membantu mengekalkan sistem pencernaan yang sihat.
• Kehamilan yang sihat kerana mengandungi folat.
• Kaya dengan serat dan protein yang dapat mengekalkan gula darah rendah
• Membantu menurunkan berat badan dengan menekan rasa lapar dan meningkatkan hormon kenyang

Resipi kacang hijau yang boleh dicuba di rumah

1. Kek kacang hijau bakar

Sumber: Vans Kitchen

Bahan

• 150 gram kacang hijau yang dikupas
• Cukup air untuk merebus kacang hijau
• 100 gr gula
• 500 ml santan dari 1 kelapa
• 50 gr tepung beras
• Kelapa parut secukup rasa
• 1/4 sudu teh garam

Bagaimana cara untuk membuat

1. Rebus kacang hijau hingga lembut, angkat dari api, kemudian haluskan.
2. Campurkan kacang hijau halus dengan gula, santan, tepung beras, garam, dan kelapa parut.
3. Kacau sebati.
4. Masukkan campuran ke dalam loyang sambil diratakan dan bakar hingga keperangan.
5. Keluarkan kek dari kuali kemudian potong kecil semasa panas.

2. Ais kacang hijau kelapa

Sumber: Halhalal

Bahan

• 150 gram kacang hijau, rendam selama dua jam
• 400 ml air
• 2 daun pandan, ikat simpulan
• 50 gram gula
• 1/4 sudu teh garam
• 2 biji kelapa yang dikeruk panjang
• 500 gr ais dicukur

Bahan sos santan

• 1000 ml santan dari 1 1/2 kelapa
• 1/2 sudu teh garam
• 4 daun pandan, ikat simpulan

Bahan sirap gula

• 300 gram gula perang
• 2 daun pandan, ikat simpulan
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh garam

Bagaimana cara untuk membuat

1. Kukus kacang hijau yang direndam, selama 20 minit sehingga kembang.
2. Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan hingga masak.
3. Masukkan garam dan gula kemudian kacau hingga larut. Mengetepikan.
4. Untuk membuat sup santan, rebus santan, garam, dan daun pandan kemudian kacau hingga mendidih.
5. Untuk membuat sirap gula, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga pekat.
6. Sediakan gelas dan masukkan kacang hijau secukup rasa.
7. Letakkan ais yang dicukur di atas kacang hijau kemudian tuangkan santan dan sirap gula ke dalamnya.

3. Kek Dorayaki yang diisi dengan kacang hijau

Sumber: Diari Masak & Bakar

Bahan kulit

• 2 biji telur
• 100 gr gula
• 120 gram tepung protein sederhana
• 2 sudu besar pati jagung
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 75 ml susu cair
• 50 gr marjerin, cair

Bahan pemadat

• 50 gram kacang hijau yang dikupas, rendam selama satu jam
• 50 gram gula
• 100 ml santan dari 1/2 kelapa
• 1 daun pandan, ikat simpulan
• 1/2 sudu teh garam

Bagaimana cara untuk membuat

1. Sediakan Teflon, berikan sedikit minyak kemudian masukkan kacang hijau, gula, santan, daun pandan, dan garam kemudian kacau hingga rata. Mengetepikan.
2. Pukul telur dan gula hingga pekat menggunakan pengadun.
3. Masukkan tepung, tepung sagu, dan serbuk penaik sambil diayak.
4. Campurkan semua bahan dengan kelajuan rendah.
5. Masukkan susu cair dan magarin, gaul rata.
6. Panaskan acuan dorayaki, griskan mentega, kemudian tuangkan campuran. Biarkan separuh masak.
7. Masukkan kacang hijau di dalamnya dan tutup dengan adunan.
8. Balikkan dan biarkan masak.

4. Ais kacang hijau nangka

Sumber: Vemale

Bahan

• 200 gram kacang hijau, rendam dalam air selama 1 jam
• 8 buah nangka, dipotong menjadi kiub kecil
• 150 gram gula perang
• 3 cm halia, hancur
• 600 ml santan
• 1/2 sudu teh garam
• 2 daun pandan, ikat simpulan

Bagaimana cara untuk membuat

1. Rebus kacang terlebih dahulu sehingga masak dan lembut.
2. Masukkan santan, gula merah, jahe, garam, dan daun pandan ke rebusan kacang. Kacau dan biarkan mendidih, angkat dari api dan biarkan sejuk.
3. Campurkan potongan daging nangka ke dalam rebusan kacang yang dimasak.
4. Hidangkan kacang hijau nangka dan ketulan ais.

Anda boleh mencuba pelbagai resipi kacang hijau ini di rumah sebagai pelbagai makanan ringan untuk keluarga.

x