Isi kandungan:
- Menyedari ketersediaan bio
- 4 Faktor yang mempengaruhi penyerapan nutrien
1. Gabungan makanan dan minuman yang dimakan bersama
- 3. Bentuk nutrien kimia
- 4. Status pemakanan dan masalah kesihatan
Adakah anda berfikir tentang nutrien yang terkandung dalam diet harian anda? Atau adakah anda sering mengabaikan apa yang anda makan selama ini dan hanya menumpukan pada rasa yang enak? Tubuh memerlukan pelbagai nutrien untuk mengekalkan status kesihatannya. Pelbagai masalah kesihatan akan timbul apabila tubuh kekurangan nutrien tertentu. Namun, ternyata tidak semua nutrien dalam makanan dan minuman akan dicerna dan diserap oleh badan. Apa yang mempengaruhi penyerapan nutrien ini?
Menyedari ketersediaan bio
Tahukah anda bahawa nutrien dalam badan sebenarnya saling berinteraksi, aka "berkomunikasi"? Interaksi yang berlaku antara nutrien ini mempengaruhi jumlah penyerapan dalam badan. Kadar nutrien yang diserap dalam tubuh disebut ketersediaan bio.
Tubuh mempunyai peraturan dan cara tersendiri untuk menentukan nutrien apa yang diserap, dan tahap apa yang harus diserap. Namun, ternyata terdapat pelbagai perkara yang boleh mempengaruhi penyerapan nutrien dari makanan atau minuman yang anda makan. Perkara-perkara ini juga secara tidak langsung akan mempengaruhi status dan kesihatan pemakanan anda, kerana ia dapat meningkatkan atau menurunkan kadar penyerapan nutrien.
JUGA BACA: Komunikasi Antara Nutrisi Mempengaruhi Penyerapan Nutrien
4 Faktor yang mempengaruhi penyerapan nutrien
1. Gabungan makanan dan minuman yang dimakan bersama
3. Bentuk nutrien kimia
Bentuk nutrien kimia sebenarnya mempengaruhi kadar penyerapan dalam sistem pencernaan. Contohnya, bentuk nutrien yang berasal dari makanan tumbuhan dengan makanan haiwan. Sudah tentu bentuk kimia kedua nutrien ini berbeza walaupun jenis nutriennya sama.
Ini berlaku dengan besi yang mempunyai dua jenis, iaitu besi heme yang berasal dari sumber makanan haiwan dan besi bukan heme yang terkandung dalam sumber makanan tumbuhan. Kedua-dua zat besi ini mempunyai kadar penyerapan yang berbeza di dalam badan. Apabila proses penyerapan berlaku, besi dalam bentuk heme lebih mudah diserap sehingga tahap ketersediaan bio tinggi. Berbeza dengan zat besi bukan heme, yang agak sukar diserap oleh sistem pencernaan.
JUGA BACA: 3 Punca Badan Tidak Dapat Menyerap Nutrien
4. Status pemakanan dan masalah kesihatan
Status pemakanan seseorang juga mempengaruhi kadar penyerapan nutrien. Contohnya, apabila seseorang kekurangan nutrien lain, walaupun nutrien ini adalah penambah (zat yang meningkatkan penyerapan) nutrien yang baru memasuki tubuh. Sehingga nutrien yang baru masuk terhambat dan mengalami gangguan semasa penyerapan.
Pelbagai masalah juga mungkin berlaku pada saluran pencernaan dan ini sangat mempengaruhi proses pencernaan dan penyerapan nutrien. Sebagai contoh, jika terdapat jangkitan atau 6 Gejala Keradangan Usus yang Tampak Ringan, Tetapi Perlu Diperhatikan yang sebenarnya bertanggungjawab untuk proses pencernaan. Ini pasti menyebabkan penyerapan semua nutrien terganggu.
x
