Isi kandungan:
- Beberapa punca makanan segera rosak
- 1. Cara menyimpan dan meletakkan yang salah
- 2. Peti sejuk tidak cukup sejuk
- 3. Makanan juga boleh menyahhidrat
- 4. Cahaya pada makanan
Kadang kala, makanan yang baru kita masak tiba-tiba berbau busuk dan terasa masam. Sekiranya dimakan, makanan ini boleh menyebabkan sakit perut. Beberapa sebab utama kerosakan makanan segera adalah udara dan kelembapan, cahaya berlebihan, dan suhu dapat membuat makanan cepat rosak. Mari, lihat, satu lagi penjelasan lengkap mengenai punca makanan cepat habis.
Beberapa punca makanan segera rosak
1. Cara menyimpan dan meletakkan yang salah
Tempat dan cara menyimpan makanan yang salah adalah penyebab makanan rosak. Sekiranya rumah anda panas dan lembap, buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggal di tempat terbuka akan masak dan merosakkan lebih cepat. Suhu peti sejuk di bawah 4 darjah Celsius memungkinkan untuk mempercepat pertumbuhan bakteria putrefaktif.
Sebaiknya, makanan harus disimpan secara berasingan di dalam bekas yang tertutup rapat. Bekas dan bekas yang berasingan untuk daging, satu untuk makanan dimakan lagi, dan satu lagi untuk buah dan sayur. Periksa makanan peti sejuk anda setiap hari. Sekiranya ada makanan yang teruk, buang dengan segera. Bakteria dari makanan yang manja dapat merebak dan mencemari makanan atau bahan makanan lain yang ada di sekitarnya.
2. Peti sejuk tidak cukup sejuk
Peti sejuk biasanya diatur dengan suhu minimum 4 darjah Celsius yang akan menghalang bakteria patogen tumbuh dengan bebas semasa makanan disimpan. Walau bagaimanapun, peti sejuk pada amnya tidak cukup sejuk untuk menghentikan semua pertumbuhan bakteria kulat ini. Pantau makanan untuk tanda-tanda kerosakan, terutamanya daging dan sisa makanan yang boleh dimakan.
Penyejuk beku di dalam peti sejuk bertujuan untuk penyimpanan makanan jangka panjang. Arahan untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk yang betul seperti berikut:
- Keluarkan udara sebanyak mungkin dari bekas makanan atau plastik
- Pastikan suhu ditetapkan pada atau di bawah 0 darjah Celsius
- sekiranya kuasa padam, biarkan peti sejuk dan peti sejuk beku ditutup
- Termometer luaran akan membolehkan anda mengekalkan suhu di dalam peti sejuk.
3. Makanan juga boleh menyahhidrat
Bakteria yang menyebabkan makanan rosak memerlukan kelembapan, oksigen dan suhu untuk membiak dengan cepat. Malah, makanan juga boleh menyahhidrat. Dehidrasi adalah proses menghilangkan kelembapan dari makanan, sehingga memperlambat atau menghentikan pertumbuhan bakteria yang membuat bakteria membusuk.
Cara untuk meminimumkan air dalam makanan dengan betul adalah, dengan makanan yang harus dipanaskan hingga sekitar 60 darjah Celsius, atau ketika kompor telah dimatikan, keringkan dengan mengeringkannya atau memberikan peredaran udara untuk membantu mengeluarkan kelembapan dari makanan. Elakkan menutup makanan secara langsung semasa masih panas.
4. Cahaya pada makanan
Hampir semua makanan yang terdedah kepada cahaya semula jadi atau buatan, lampu peti sejuk misalnya, boleh menjadi penyebab makanan rosak. Makanan menyerap pendedahan cahaya untuk membentuk pembusukan pada makanan tertentu. Kerosakan makanan yang ringan biasanya membawa kepada jenis makanan tertentu, seperti lemak dan santan yang cenderung mudah merosakkan.
x
