3 Resipi labu yang lazat dan sihat

Apa yang terlintas di fikiran anda setiap kali anda melihat labu? Buah ini, yang identik dengan perayaan Halloween, juga mengandungi banyak khasiat yang baik untuk tubuh, yang memalukan jika anda terlepas. Ayuh, cuba ciptaan labu yang lazat dan sihat berikut!

Kandungan khasiat labu

Sebelum menuju ke resipi, anda harus terlebih dahulu mengetahui pelbagai faedah labu yang berguna untuk kesihatan.

Selain rasanya yang enak, labu kaya dengan beta karoten yang kemudian berubah menjadi vitamin A dalam badan. Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesihatan mata dan meningkatkan daya tahan tubuh yang membantu melawan jangkitan penyebab penyakit.

Bagi anda yang ingin menurunkan berat badan, labu boleh menjadi makanan yang tepat. Satu hidangan labu, kira-kira 250 gram, hanya mengandungi 50 kalori. Kandungan air yang mencapai 94% juga memberikan kesan penuh yang lebih lama.

Resipi labu yang sihat dan sedap

Walaupun cenderung manis, labu juga dapat diproses menjadi hidangan yang enak. Berikut adalah beberapa resipi labu yang sedap.

1. Sup labu

Sumber: Connoisseurus Veg

Sup paling baik dimakan ketika sejuk atau ketika anda tidak sihat. Makanan ini juga boleh dibuat dari pelbagai bahan makanan. Salah satunya ialah membuat sup dari labu.

Penambahan crouton dari roti gandum ke sup sup labu juga menjadikan resipi ini lebih kaya nutrien. Roti gandum itu sendiri termasuk dalam jenis karbohidrat kompleks, jadi kandungan seratnya juga lebih tinggi.

Bahan yang diperlukan:

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang, cincang kasar
• 1 kg labu, potong dadu
• 700 ml stok sayur atau stok ayam
• 150 ml krim berat atau susu biasa
• Garam dan lada secukup rasa

Bahan-bahan crouton:

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 4 keping roti gandum, angkat tepinya

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar, masukkan bawang cincang, tumis bawang sehingga menjadi lut.
2. Masukkan potongan labu, tumis selama 10 minit sehingga labu melembutkan dan berubah warna keemasan.
3. Masukkan kuahnya, kacau sebentar, masukkan garam dan lada. Rebus sehingga labu menjadi lembut.
4. Masukkan krim atau susu, kacau hingga sebati, masak hingga mendidih. Selepas itu, hancurkan labu dengan pengisar tangan atau anda boleh menggunakan pengisar biasa sehingga lembut. Betulkan rasa dan hidangkan dalam mangkuk.

Cara membuat crouton:

1. Potong roti gandum menjadi kiub.
2. Panaskan minyak zaitun, kemudian masukkan roti dan bakar hingga garing. Hidangkan bersama sup.

2. Sayuran jernih labu

Sumber: Cookpad

Sama seperti resipi sayur jernih yang biasa, perbezaannya ialah anda hanya perlu menambahkan sepotong labu.

Melalui hidangan ini, anda juga akan mendapat khasiat dari bayam, yang diketahui mengandungi magnesium untuk memastikan tekanan darah stabil.

Bahan yang diperlukan:

• 300 gram labu, potong dadu
• 1 tandan bayam
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang besar
• Garam, gula dan lada secukup rasa
• 700 ml air
• Jagung, jika anda suka

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Basuh labu dan bayam sehingga bersih, ketepikan.
2. Hiris bawang dan bawang putih, ketepikan.
3. Rebus air dalam periuk hingga mendidih, masukkan potongan labu dan jagung, rebus sebentar.
4. Masukkan bawang dan bawang putih, kacau sebentar dan rebus lagi hingga labu dan jagung lembut.
5. Masukkan bayam, masukkan garam, gula dan lada mengikut citarasa. Masak hingga bayam layu, betulkan rasa.
6. Sayur-sayuran siap dihidangkan.

3. Kek lumpur labu

Sumber: Hidangan Sedap

Siapa yang tidak tahu kek lumpur? Makanan ringan manis ini biasanya dibuat dari kentang. Tetapi, kek lumpur labu sama enaknya, anda tahu, inilah resipi untuk membuatnya.

Bahan yang diperlukan:

• 300 gram labu, kukus dan haluskan.
• 300 gram tepung gandum
• 200 gram gula
• 3 biji telur
• 550 ml santan atau susu segar
• Garam secukup rasa
• 1 sudu teh vanila
• 75 gram marjerin, cair
• Kismis untuk topping

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Pukul telur, gula, vanila, dan garam hingga sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul hingga sebati.
2. Masukkan labu tumbuk, kacau lagi.
3. Masukkan marjerin cair, tuangkan santan perlahan sambil terus mengacau adunan.
4. Setelah adunan sebati, tapis doh agar lebih halus.
5. Panaskan kuali menggunakan sedikit marjerin, kemudian tuangkan campuran. Apabila adunan separuh masak, masukkan kismis di atas. Masak lagi hingga masak.
6. Sekiranya anda tidak mempunyai acuan khas, anda juga boleh menggunakan Teflon. Tuangkan adunan dengan sudu besar dan lakukan perkara yang sama seperti langkah sebelumnya.
7. Kek lapis siap dihidangkan.

Bukan hanya tiga resipi di atas, anda juga boleh mengubah labu menjadi banyak menu lain.

Semoga berjaya dengan resipi labu!

x