Resipi tuna sihat, enak, dan senang dibuat

Makan ikan adalah tabiat sihat yang mesti anda kembangkan. Sebabnya, ikan memang mengandungi pelbagai manfaat kesihatan. Bermula dari meningkatkan kecerdasan otak hingga menjaga kesihatan jantung. Di antara pelbagai jenis ikan, tuna adalah salah satu ikan yang paling banyak dimakan dan sihat. Agar anda tidak bosan, mari cuba membuat pelbagai ikan yang diproses dengan resipi tuna berikut.

Kebaikan tuna

Kaya dengan protein

Tuna adalah ikan yang kaya dengan protein. Di dalam badan, protein bertindak sebagai blok bangunan bagi tubuh, membantu pembentukan enzim dan hormon, serta simpanan tenaga selain lemak dan karbohidrat. Sekiranya anda kekurangan protein, tubuh anda akan mengalami sistem kekebalan tubuh yang lemah, mudah letih, dan luka cenderung sembuh dengan lebih perlahan.

Mengurangkan keradangan

Tuna kaya dengan asid lemak omega-3 yang dapat membantu mengurangkan keradangan di dalam badan. Sekiranya tidak dicegah atau dirawat, keradangan meningkatkan risiko barah dan penyakit jantung. Atas sebab ini, memakan ikan tuna boleh menjadi salah satu usaha anda untuk menjaga kesihatan tubuh anda dan mengelakkan penyakit.

Meningkatkan kesihatan otak

Tuna mengandungi banyak nutrien yang dapat meningkatkan kesihatan otak. Niacin, misalnya, dapat mengurangkan risiko terkena Alzheimer dan kehilangan ingatan kerana usia. Selain itu, asid lemak omega-3 dalam tuna juga dapat meningkatkan prestasi otak dan melindunginya dari pelbagai masalah kesihatan mental.

Selain khasiat tuna, anda juga perlu mempertimbangkan kandungan merkuri. Memang, tidak semua jenis tuna mengandungi banyak merkuri, tetapi masih perlu untuk membatasi penggunaan tuna pada wanita hamil dan anak-anak.

Variasi resipi ikan tuna

1. Resepi tuna balur bijan

Sumber: Makan Terbuka Luas

Bahan

• 60 ml kicap Jepun
• 1 sudu besar jus limau
• 1 sudu besar madu
• 2 sudu besar minyak bijan
• 1 sudu besar cuka beras
• 4 keping (250 g) tuna yang dihiris nipis
• 125 gram biji bijan
• 1 sudu besar minyak zaitun
• Pes Wasabi

Bagaimana cara untuk membuat

1. Ambil mangkuk kecil dan masukkan kicap, jus limau nipis, madu dan minyak bijan.
2. Bahagikan dua campuran. Kemudian, tuangkan cuka beras satu bahagian, kacau untuk sos. Satu bahagian lagi untuk pencelupan.
3. Letakkan biji bijan ke dalam pinggan.
4. Celupkan tuna ke dalam larutan celup.
5. Gulung ikan ke dalam pinggan bijan sehingga semua kepingan ditutup sepenuhnya.
6. Panaskan minyak zaitun dalam kuali lekat, dengan api yang tinggi.
7. Masukkan ikan ke dalam kuali, biarkan selama 30 saat.
8. Balikkan dan biarkan kembali selama 30 saat.
9. Angkat dan hidangkan bersama sos wasabi dan pes.

2. Resipi martabak tuna

Sumber: Hargaa.id

Bahan

• 15 kulit martabak yang siap digunakan
• 3 sudu besar daun bawang yang dihiris nipis
• 250 gram daging tuna, dikukus dan dihancurkan atau dikisar
• 3 biji telur ayam, pukul sebentar
• Minyak zaitun yang cukup untuk menggoreng dan menumis
• 5 sudu besar bawang dadu kecil
• 1 sudu besar bawang putih cincang
• 1 sudu teh lada tanah
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu kari siap pakai

Bagaimana cara untuk membuat

1. Panaskan minyak di dalam kuali lekat, kemudian tumis bawang dan putih hingga wangi.
2. Masukkan rempah tuna, lada, garam, dan rempah kari.
3. Kacau dan tumis sehingga rempah sebati. Angkat dan toskan.
4. Masukkan daun bawang dan telur yang telah dipukul ke dalam tuna tumis, kacau rata.
5. Letakkan kulit martabak di papan pemotong.
6. Isi dengan campuran ikan tuna, lipat menjadi bentuk sampul surat.
7. Goreng dalam minyak panas di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
8. Hidangkan panas dengan timun acar dan cili mata.

3. Resipi untuk tuna tumis

Sumber: Ini hanya Indonesia

Bahan

• 250 gram tuna segar, potong kiub kecil
• 3 sudu besar minyak zaitun untuk menumis
• 1 sudu besar hirisan bawang merah
• 2 sudu besar kepingan bawang putih
• 3 biji lilin
• ½ pes udang
• 2 helai daun limau purut
• 1 sudu besar jus limau
• 2 biji cili merah, dihiris halus
• ½ sudu teh gula

Bagaimana cara untuk membuat

1. Panaskan minyak dalam kuali yang tidak lengket kemudian tumis bawang merah, putih, hazelnut, dan pes udang tumbuk.
2. Masukkan kiub kecil tuna segar, daun limau purut dan jus limau nipis.
3. Tumis sehingga tuna berubah warna.
4. Masukkan hirisan cili merah dan gula.
5. Tumis lagi sehingga rempah dan ikan sebati.
6. Angkat dan hidangkan semasa suam.

x