3 resipi pencuci mulut vegan yang mudah dan lazat & lembu; hello sihat

Sebagai vegan, anda mungkin sukar memilih menu pencuci mulut atau pencuci mulut yang selamat. Sebabnya, kebanyakannya pencuci mulut mengandungi ramuan yang tidak boleh anda konsumsi, seperti susu, telur, atau mentega. Daripada anda berisiko membeli pencuci mulut jika ramuannya tidak jelas, anda juga boleh membuat pencuci mulut vegan anda sendiri di rumah. Selain selamat, anda juga bebas membuat sendiri mengikut citarasa anda. Ingat, vegan tidak bermaksud anda tidak dapat menikmatinya pencuci mulut yang menggoda selera. Tiga pilihan pencuci mulut vegan inilah buktinya!

Diet vegan

Sebelum menuju ke dapur, anda harus terlebih dahulu menentukan apa itu diet vegan. Orang yang menjalani gaya hidup vegan tidak menggunakan produk makanan yang berasal dari haiwan dan turunannya. Mereka hanya mengambil makanan atau minuman dari tumbuh-tumbuhan dan turunannya. Itu bermaksud barang makanan seperti daging, susu, keju, madu, telur, dan bahan lain dengan bahan haiwan seperti pewarna makanan atau pengawet tertentu tidak selamat untuk vegan. Makanan ini tentunya berbeza dengan vegetarian yang masih dibenarkan menggunakan produk yang berasal dari haiwan seperti madu atau telur.

Resipi pencuci mulut vegan

Pada masa ini, pilihan makanan yang selamat untuk vegan masih terhad di pasaran. Ini kerana diet vegan relatif baru, terutama di Indonesia sendiri. Walau bagaimanapun, diet vegan sebenarnya tidak begitu sukar untuk dijalani. Ramai orang berpendapat bahawa makanan dan minuman vegan tidak enak kerana pilihan bahan sangat terhad. Sebenarnya, tanpa anda sedari, pelbagai bahan makanan dari tumbuhan sebenarnya kaya dengan variasi rasa, tekstur, dan pemakanan. Sekiranya anda tidak mempercayainya, sila lihat sendiri dengan mencuba tiga resipi pencuci mulut vegan di bawah.

1. Puding mangga kelapa

Pencuci mulut yang ini berasal dari negara-negara Asia. Teksturnya yang lembut dan rasa segar menjadikan puding kelapa mangga ini sebagai pencuci mulut yang sempurna. Ayuh, cuba buat puding mangga kelapa anda sendiri.

Bahan-bahan untuk jeli mangga

• 250 gram mangga, potong kecil
• 2 cawan air (kira-kira 400 mililiter)
• 2 sudu besar serbuk agar-agar
• ⅓ cawan gula
• Jus limau mengikut citarasa

Bahan-bahan untuk agar-agar kelapa

• ⅔ cawan air (kira-kira 150 mililiter)
• 1 sudu besar serbuk agar-agar
• 4 sudu gula
• ⅔ cawan santan (lebih kurang 150 mililiter)

Cara membuat puding mangga kelapa

1. Hancurkan mangga hingga lembut dalam pengisar.
2. Panaskan air dengan gelatin dan gula dalam periuk, kacau terus, sehingga agar-agar dan gula larut sepenuhnya.
3. Setelah agar-agar dan gula larut, masukkan jus mangga dan jus limau sambil terus dikacau.
4. Apabila mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam bekas tahan panas sehingga mencapai separuh ketinggian bekas.
5. Biarkan sehingga sejuk dan membekukan tekstur.
6. Di atas api sederhana, panaskan air dengan gelatin dan gula, kacau selalu.
7. Setelah agar-agar dan gula larut, masukkan santan dan terus kacau hingga wangi.
8. Angkat dan segera tuangkan lapisan puding mangga yang cukup keras.
9. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk agar lebih sedap.
10. Hidangkan sejuk.

2. Ais kacang merah

Hidangan ais kacang merah menjadi pencuci mulut yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. Rasanya manis dan sejuk sangat sesuai apabila disajikan dalam cuaca panas. Anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan resipi berikut.

Bahan yang diperlukan

• 220 gram kacang merah yang telah direndam dalam air selama kira-kira 4 jam
• 3 helai daun pandan
• 300 mililiter santan
• 1 sudu besar serbuk koko tanpa gula
• Setengah sudu teh serbuk vanila
• 4 sudu gula
• 1-2 liter air
• Ketulan ais mengikut citarasa

Bagaimana cara untuk membuat

1. Rebus kacang ginjal ke dalam air hingga lembut.
2. Masukkan daun pandan dan kacau hingga aroma merata.
3. Masukkan gula dan serbuk vanila, kacau selalu.
4. Larutkan serbuk koko dengan air dan tambahkan ke dalam periuk.
5. Kacau semua bahan sehingga mendidih dan kacang sedikit pekat.
6. Siapkan santan dan didihkan dengan air secukupnya. Anda juga boleh menambah secubit garam secukup rasa jika dikehendaki.
7. Tuangkan kacang merah ke dalam mangkuk dan tuangkan sos santan ke atasnya.
8. Masukkan ketulan ais yang dihancurkan dan nikmati ketika sejuk.

3. Ais krim pisang

Memakan diet vegan tidak bermaksud anda tidak dapat menikmati ais krim manis dan berkrim. Anda boleh menjadi kreatif dengan ais krim pisang buatan sendiri. Cara memprosesnya juga sangat mudah. Perhatikan langkah-langkah berikut.

Bahan yang diperlukan

• 2 biji pisang kepok segar
• Cubit kayu manis
• 2 sudu teh sirap maple atau sirap karamel

Bagaimana cara untuk membuat

1. Potong pisang menjadi kepingan kecil dan beku di dalamnya peti sejuk beku selama lebih kurang 90 minit.
2. Hancurkan pisang sehingga sebati dalam pengisar, tetapi tidak lama sehingga menjadi jus.
3. Hidangkan dalam mangkuk kecil atau gelas dan taburkan dengan serbuk kayu manis secukup rasa.
4. Masukkan sirap maple yang selamat untuk vegan (periksa label pada bungkusan). Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko, anda boleh menggantinya dengan sirap karamel buatan sendiri.
5. Hidangkan sejuk.

x