Manfaat gula aren, adakah semanis rasanya? & lembu; hello sihat

Manfaat gula aren baru-baru ini menjadi perbincangan orang ramai kerana gula ini sering digunakan sebagai pemanis dalam susu kopi kontemporari. Dilihat dari sisi lain, gula aren juga sering digunakan sebagai pengganti gula bagi orang yang mempunyai kadar gula darah tinggi atau diabetes. Oleh itu, adakah benar bahawa manfaat gula aren sama enaknya kerana manis dan melekit? Lihat ulasan penuh di bawah.

Bagaimana anda membuat gula aren?

Gula aren dibuat dari getah dari tandan bunga jantan dari pokok enau. Untuk memanfaatkan gula aren, gula yang mempunyai kemiripan dengan gula aren diperoleh dalam dua langkah semula jadi, yaitu:

Kumpulkan keratan dan getah cair pada bunga pokok enau lelaki di dalam bekas.
Getah diletakkan di atas pemanas sehingga sebahagian besar air menguap.

Produk akhir berwarna coklat gelap cair dan siap dicetak. Gula aren juga sering dikelirukan dengan gula kelapa. Kedua-duanya serupa kerana proses pembuatannya sama, tetapi berasal dari pelbagai pokok.

Apakah kandungan nutrien gula aren?

Dilaporkan dari Jabatan Pertanian AS, gula aren mengandungi 337 kkal dalam 100 gram hidangan. Selain itu, 100 gram gula aren juga mengandungi 84.21 gram karbohidrat, 211 mg garam, dan 84.21 gram gula.

Seperti gula, gula aren juga mengandungi banyak kalori. Oleh itu, anda masih perlu mengehadkan pengambilan anda sehingga anda masih dapat merasakan kebaikan gula aren. Sebenarnya, gula ini mempunyai kadar Indeks Glikemik (GI) yang lebih rendah daripada gula lain.

Berdasarkan data yang dikemukakan oleh American Diabetes Association, nilai GI adalah:

Rendah jika sama dengan atau di bawah 55
Sederhana jika berada di antara 56-69
Tinggi jika sama dengan atau melebihi 70

Glukosa mempunyai bilangan GI 100. Sebagai perbandingan, makanan dengan GI 50 dapat meningkatkan kadar gula darah sebanyak setengah glukosa tulen.

Gula mempunyai GI sekitar 68, sementara berdasarkan buku Pendekatan Fungsional Nutrisi Kontemporari yang dikutip oleh Live Strong, gula aren mempunyai GI 35 dan mengandungi banyak mineral penting. Oleh itu, kelebihan gula aren mungkin lebih tinggi daripada pemanis jenis lain.

Walau bagaimanapun, penting untuk dicatat bahawa GI boleh berbeza-beza di antara individu dan mungkin juga berbeza dalam jenis gula yang diekskresikan dengan pokok kelapa sawit lain.

Manfaat gula aren semanis rasanya?

Berbanding dengan pemanis lain, gula aren mempunyai kesan yang rendah terhadap glukosa darah. Oleh itu, gula aren sesuai untuk dimakan bagi pesakit diabetes, yang tidak menghasilkan cukup insulin atau tahan terhadap insulin.

Sebagai perbandingan, gula biasanya mempunyai GI 68 dan madu pada 55. Berbanding gula merah dan gula pasir, gula aren lebih tinggi kalium, magnesium, zink, besi, fosforus, nitrogen, dan natrium.

Namun, hanya kerana gula aren mempunyai pengaruh yang lebih rendah pada kadar gula darah tidak berarti ia dapat dikonsumsi sebanyak mungkin. Mengonsumsi jumlah yang berlebihan juga akan meningkatkan kadar gula dalam darah yang terlalu tinggi. Kesannya, manfaat gula aren akan menjadi berbahaya.

Selain gula aren, terdapat pelbagai jenis pemanis yang dapat menggantikan gula dengan GI yang lebih rendah. Sebilangannya termasuk madu, gula kelapa dan sirap maple.

Pada dasarnya, pengganti gula di atas bukanlah makanan ajaib. Oleh itu, memperhatikan diet dan menjaga bahagian adalah sangat penting sebelum memakan pemanis ini.