Hadkan makan udang dan ketam agar kolesterol tidak naik

Rasa udang dan ketam yang sedap dan tekstur daging yang lembut membuatkan orang lupa diri ketika makan. Nah, udang dan ketam diramalkan mempunyai kandungan kolesterol tinggi yang perlu diperhatikan. Namun, adakah ini benar? Lalu berapa sekatan makan udang dan ketam sehingga kadar kolesterol darah tetap stabil? Inilah ulasannya.

Apakah had selamat untuk pengambilan kolesterol?

Kolesterol tidak sepenuhnya buruk, ia berfungsi untuk badan. Walau bagaimanapun, American Hearth Association menyatakan bahawa pengambilan kolesterol diet harus dibatasi setiap hari. Hadkan kolesterol tidak lebih dari 300 mg sehari.

Tahap kolesterol yang tidak terkawal boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan. Pertama, terlalu banyak kolesterol dalam tubuh boleh menyebabkan aterosklerosis, yang merupakan peningkatan kadar kolesterol di arteri. Selanjutnya, timbunan kolesterol yang disebut plak ini akan mengganggu aliran darah. Saluran darah yang tersumbat dapat menyebabkan masalah mulai dari angina (sakit dada), serangan jantung, hingga strok.

Berapa tinggi kolesterol dalam udang dan ketam?

Udang

Dalam 100 gram udang mentah, anda mendapat 166 mg kolesterol. Udang mempunyai kandungan kolesterol 85 peratus lebih tinggi daripada jenisnya makanan laut yang lain seperti tuna. Bayangkan jika anda menggoreng udang, kolesterol pasti akan meningkat lebih tinggi.

Makan hanya 100 gram udang memenuhi lebih daripada separuh keperluan kolesterol harian anda. Sebenarnya, dalam sehari anda dapat mengetahui pengambilan kolesterol dari mana sahaja, bukan hanya dari makan udang. Tidak ketinggalan jika anda makan lebih daripada 100 gram udang.

Tahap kolesterol tinggi ini adalah alasan pekerja kesihatan menasihati anda untuk tidak makan terlalu banyak udang.

Walaupun tinggi kolesterol, itu tidak bermaksud udang meningkatkan kadar kolesterol jahat (kolesterol LDL) dalam tubuh. Dilaporkan dari Medical News Today, udang juga dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL kolesterol) yang penting untuk kesihatan jantung dan saluran darah.

Itulah sebabnya mengapa anda tentu saja boleh makan udang, tetapi perhatikan bahagiannya agar tidak terlalu berlebihan dan menyebabkan kolesterol meningkat.

Ketam

Berbanding dengan makan udang, daging kepiting mengandung kadar kolesterol yang lebih rendah.

Dalam 100 gram ketam anda mendapat 55-59 mg kolesterol. Namun, ada juga jenis kepiting biru yang boleh mengandungi 97 mg kolesterol. Daging ketam mirip dengan udang dan mempunyai kandungan protein yang tinggi tetapi rendah lemak dan kalori. Lebih-lebih lagi, kandungan kolesterol jauh lebih sedikit daripada udang.

Kerana tahap kolesterol lebih rendah, kepiting boleh dikatakan lebih selamat dimakan untuk menjaga kolesterol darah meningkat. Namun, tidak seperti udang, ada kekurangan lain untuk ketam. Kepiting secara semula jadi tinggi kadar natrium, jadi beberapa orang yang mengalami hipertensi (tekanan darah tinggi) masih disarankan untuk membatasi makan ketam, tidak perlu berlebihan.

Sekatan makan udang dan ketam untuk menjaga kolesterol stabil

USDA, iaitu kementerian pertanian Amerika Syarikat di halaman Select My Plate mengesyorkan memakannya makanan laut jenis ikan atau kerang sebagai sumber protein harian yang selamat adalah sekitar 8 ons seminggu atau kira-kira 226 gram seminggu.

Dari rujukan ini, anda dapat menganggarkan pengambilan udang dan ketam yang anda mahukan untuk minggu atau bulan berikutnya.

Sebagai contoh, hidangan udang biasanya hanya sekitar 3 ons atau 85 gram. Dari 85 gram udang sehari, anda dapat memenuhi hampir separuh pengambilan kolesterol yang diperlukan dalam sehari. Sekiranya dalam sehari anda mengikuti garis panduan ini, maka anda boleh makan udang 2-3 kali seminggu sehingga kadar kolesterol darah tetap stabil.

Untuk daging ketam, anda masih boleh memakannya hingga 3-4 kali seminggu. Sebiji 85 gram kepiting menyumbang sekitar 97 mg kolesterol sehari. Walaupun dapat dimakan lebih banyak daripada udang, berhati-hatilah dengan kandungan natrium yang lebih tinggi daripada udang.

Di samping itu, untuk mengimbangi pengambilan kolesterol yang berasal dari ketam atau udang, anda perlu makan makanan berkolesterol rendah seperti susu tanpa lemak, buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan. Dan anda juga harus melakukan senaman secara teratur selama 30 minit sehari, mengurangkan merokok dan mengambil ubat penurun kolesterol jika tahap kolesterol anda tinggi.