Adakah tanaman hidroponik lebih sihat daripada sayur-sayuran biasa? & lembu; hello sihat

Baru-baru ini, banyak kaedah menanam sayur-sayuran telah muncul. Salah satunya adalah kaedah penanaman hidroponik. Sebilangan orang mendakwa menanam sayur dengan cara hidroponik dapat meningkatkan pemakanan mereka, jadi tanaman hidroponik lebih sihat daripada sayur yang ditanam dengan cara biasa. Namun, adakah benar sayur hidroponik lebih sihat?

Apa itu sayur-sayuran hidroponik?

Sayuran hidroponik adalah sayur-sayuran yang ditanam dengan bantuan cecair yang mengandungi mineral yang diperlukan oleh sayur-sayuran untuk tumbuh. Tidak seperti sayur-sayuran lain yang memerlukan tanah tumbuh, tanaman hidroponik hanya memerlukan air mineral untuk tumbuh. Air yang digunakan untuk menanam sayur-sayuran ini juga dapat dikitar semula.

Selain air dan mineral, tanaman hidroponik juga memerlukan lampu, sistem penyaringan air dan udara, dan alat pengendali iklim. Semua perkara ini diperlukan untuk menyokong pertumbuhan tanaman hidroponik. Biasanya, sayur hidroponik ditanam di dalam dan di luar rumah.

Apakah kelebihan sayur-sayuran hidroponik?

Oleh kerana tanaman hidroponik sangat dijaga bagaimana dan di mana ia ditanam, dan tidak memerlukan tanah, sayur hidroponik tidak perlu menggunakan racun perosak untuk melindungi mereka dari serangga perosak. Jadi, kebanyakan produk tanaman hidroponik juga organik.

Selain itu, faedah penanaman hidroponik lain adalah:

Ia hanya memerlukan lebih sedikit air daripada kaedah konvensional, jadi air juga lebih sedikit
Pemakanan, kelembapan (pH), dan persekitaran di mana ia tumbuh dapat dikawal
Sayuran tumbuh lebih cepat kerana oksigen (dari air) lebih banyak terdapat di kawasan akar
Lebih banyak tanaman
Boleh ditanam di mana sahaja, tidak memerlukan kawasan yang luas untuk menanamnya
Tidak memerlukan penanaman atau penyiangan
Putaran tanaman juga tidak diperlukan
Beberapa tanaman, seperti selada dan stroberi, dapat dikondisikan dengan baik ke ketinggian yang lebih baik untuk penanaman, penanaman dan penuaian.

Apakah kelemahan sayur-sayuran hidroponik?

Di sebalik semua kelebihan ini, tentunya tanaman hidroponik juga mempunyai beberapa kekurangan.

Walaupun tanaman hidroponik mempunyai risiko lebih kecil terkena perosak, ada kemungkinan tanaman hidroponik dapat mengalami beberapa masalah perosak.
Beberapa penyakit, seperti Fusarium dan Verticillium, dapat merebak dengan cepat melalui sistem ini.
Kemahiran dan pengetahuan diperlukan untuk menanam tanaman hidroponik dengan betul. Tumbuhan hidroponik memerlukan suhu, kelembapan, dan sejumlah cahaya yang mesti dikawal setiap masa.
Memerlukan kos operasi yang tinggi berbanding kilang konvensional. Tumbuhan hidroponik memerlukan kawalan cahaya yang memerlukan banyak tenaga dan banyak kos lain digunakan untuk mengawal pertumbuhan tanaman hidroponik.

Adakah sayur-sayuran hidroponik lebih sihat?

Masih belum terbukti bahawa sayur-sayuran hidroponik lebih tinggi nutrien daripada sayur-sayuran yang ditanam dengan kaedah lain, walaupun ada kemungkinan kajian skala kecil menunjukkan hal ini. Seperti kajian yang dilakukan oleh Pusat Organik pada tahun 2008 yang membuktikan bahawa nutrien pada tanaman organik melebihi nutrien pada tanaman konvensional. Begitu juga, penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Practical Hydroponics & Greenhouses pada tahun 2000 menunjukkan bahawa tanaman hidroponik lebih unggul dari segi pemakanan dan rasa berbanding dengan tanaman konvensional, bergantung pada nutrien yang disediakan ketika menanam tanaman hidroponik.

Sebilangan besar kajian menunjukkan bahawa sayur-sayuran hidroponik mempunyai nutrien yang sama dengan sayur-sayuran yang ditanam dengan kaedah konvensional. Selagi sayur hidroponik mempunyai nutrien yang mencukupi (terutama mineral di dalam air) untuk pertumbuhannya, serta mendapat cahaya dan udara yang cukup, sayur hidroponik dapat tumbuh dengan baik dan mempunyai nutrisi yang baik.

Walau bagaimanapun, terdapat kajian yang menunjukkan bahawa sayur-sayuran yang ditanam secara hidroponik juga boleh mempunyai nutrien yang lebih sedikit daripada sayur-sayuran konvensional, walaupun ini mungkin sebilangan kecil kajian. Sebagai contoh, penyelidikan dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan pada tahun 2003 menunjukkan bahawa kandungan karotenoid dalam sayur-sayuran hidroponik lebih rendah daripada sayur-sayuran yang ditanam secara konvensional.

Perlu diingat bahawa nutrien dan fitokimia dalam sayur-sayuran yang tumbuh secara hidroponik bervariasi dalam kandungan bergantung kepada pelbagai faktor, seperti varieti tanaman, musim, ketika sayur-sayuran dituai, dan bagaimana ia ditangani dan disimpan setelah penuaian. Pengendalian dan penyimpanan sayur-sayuran selepas penuaian juga mempengaruhi pemakanan mereka. Penyimpanan yang lemah dapat mengurangkan nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran.