9 Sayuran merah baik untuk kesihatan & lembu; hello sihat

Sayuran hijau diketahui baik untuk kesihatan. Tahukah anda, selain sayur-sayuran hijau, sayur-sayuran merah juga mempunyai banyak faedah? Menurut Mayo Clinic, sayur-sayuran merah seperti tomato dan lada dapat membantu menurunkan risiko anda menghidap diabetes, osteoporosis dan kolesterol tinggi. Kandungan Fitonutrien yang memberikan warna merah mereka juga mempunyai manfaat kesihatan yang hebat. Sebenarnya, semakin gelap warna merah yang dihasilkan, semakin tinggi kandungan nutrien di dalamnya. Berikut adalah beberapa sayur-sayuran merah yang diketahui baik untuk kesihatan.

Jenis sayur-sayuran merah tinggi khasiatnya

1. Bit

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), bit adalah salah satu sayuran yang mempunyai kandungan antioksidan tertinggi. Selain itu, sayur ini juga merupakan sumber kalium, serat, folat, vitamin C dan nitrat yang kaya. Penyelidikan terkini menunjukkan bahawa sayur-sayuran ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, memperbaiki peredaran darah, dan meningkatkan daya tahan.

Untuk hasil maksimum, anda boleh mencuba memanggang bit dengan sedikit minyak dan menumisnya dengan sayur-sayuran hijau yang kaya dengan vitamin A, C, dan K. Anda juga boleh membuat jus dari sayur-sayuran ini, tetapi penyelidik tidak mengesyorkan minum jus ini setiap hari kerana boleh menyebabkan penggunaan berlebihan. Cuba makan sayur ini beberapa kali seminggu dan campurkan jus bit dengan buah atau sayur lain untuk mengelakkan pengambilan berlebihan.

2. Kubis merah

Kubis ini biasanya dijumpai lebih kerap berwarna ungu daripada merah. Warna gelapnya berasal antosianin, antioksidan kuat yang dapat menurunkan risiko gangguan otak, barah, dan penyakit kardiovaskular.

Kubis merah kaya dengan vitamin dan mineral. Segelas sayur ini dapat memenuhi 85% keperluan vitamin C harian anda, 42% keperluan vitamin K anda, dan 20% keperluan vitamin A. Selain itu, sayur ini juga merupakan sumber serat, vitamin B6, kalium yang kaya , dan mangan.

Untuk mendapatkan pemakanan yang optimum, disarankan agar anda memakan sayur-sayuran ini secara mentah. Sekiranya anda ingin memasaknya, pastikan anda mendidihnya dengan air sesedikit mungkin, dan untuk masa sesingkat mungkin untuk mengekalkan kandungannya antosianin, glukosinolat, dan bahan lain. Kubis fermentasi juga baik untuk kesihatan kerana mengandungi bakteria yang baik untuk tubuh.

JUGA BACA: 8 Makanan untuk Menambah Bilangan Bakteria Baik di Usus

3. Tomato

Sayuran ini sememangnya biasa dalam kehidupan seharian. Tomato adalah sumber yang kaya likopena- Bahan karotena, vitamin C, dan kalium. Menurut Institut Kesihatan Nasional, kira-kira 85% likopena dalam diet anda berasal dari tomato.

Anda boleh memproses tomato dengan beberapa cara. Namun, memasak tomato dengan sedikit minyak adalah kaedah terbaik untuk menjadikan badan mudah diserap likopena terkandung di dalamnya.

4. Lada merah

Lada merah mengandungi keperluan vitamin A yang anda perlukan setiap hari, tiga kali ganda daripada keperluan vitamin C anda, dan mengandungi 30 kalori. Sayuran ini adalah pilihan yang tepat untuk meningkatkan sistem pertahanan badan dan menjadikan kulit lebih berseri. Kandungan vitamin C yang tinggi menjadikan lada merah berguna untuk melindungi tubuh daripada jangkitan. Anda boleh memakannya mentah atau dimasak untuk mendapatkan bahan-bahan yang terdapat di dalamnya, seperti vitamin B6, vitamin E, dan folat.

JUGA BACA: 8 Resipi Semula jadi untuk Mencerahkan Nada Kulit

5. Lobak merah

Tumbuhan ini, yang masih termasuk dalam keluarga lobak, mempunyai rasa yang sedikit pedas. Lobak atau lobak merah mengandungi banyak vitamin C, folat, dan kalium. Kandungan nutrien yang tinggi dan rendah kalori menjadikan lobak merah sesuai untuk makanan ringan. Tidak seperti biskut, kandungan serat yang tinggi dapat membuat anda cepat kenyang.

6. Cili merah

Satu ons cili merah dapat mengandung 2/3 dari keperluan harian anda untuk vitamin C, magnesium, tembaga, dan vitamin A. Selain itu, kandungan capsaicin dalam cili merah dapat membantu mengurangkan rasa sakit. Para penyelidik juga menganalisis capsaicin untuk peranannya sebagai sebatian anti-barah.

JUGA BACA: 5 Sebab Mengapa Makanan Pedas Baik untuk Kesihatan

7. Selada merah

Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, kandungan nutrien dalam selada merah dapat membantu melindungi anda dari barah dan mencegah penuaan. Bahagian merah dan gelap daun umumnya mengandungi lebih banyak nutrien seperti antioksidan dan vitamin B6 daripada bahagian hijau terang. Selain itu, sayur ini juga mengandungi banyak vitamin A dan vitamin K. Daun selada merah mengandungi 95% air, oleh itu, daun ini dapat membuat anda terhidrasi dengan baik.

8. Bawang merah

Tumbuhan ini, yang sering digunakan sebagai rempah memasak, mengandungi banyak nutrien yang sihat untuk tubuh. Kandungan sebatian organosulfur dapat meningkatkan sistem pertahanan tubuh, mengurangi produksi kolesterol, dan menjaga fungsi hati. Selain daripada itu, kandungannya allil sulfida dalam bawang merah juga dapat berperanan melawan barah dan penyakit jantung. Kandungan serat dalam bawang juga dapat memberi kesan yang sihat pada usus.

9. Kentang Merah

Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan makan kentang, sayur-sayuran hijau, dan tomato untuk meningkatkan pengambilan kalium anda dan menjaga tekanan darah anda seimbang. Selain itu, kentang merah mempunyai nilai tambah, tanaman ini juga seperti kalium, vitamin C, thiamin, dan vitamin B6. Kulit kentang merah juga kaya dengan serat dan vitamin, oleh itu, sangat baik jika anda dapat memakan kulitnya.